Ami Bistro


	



	




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Was ist ein Bistro?

Eine Version kommt vom russischen Wort, was "schnell" bedeutet. Während der Besetzung der Kosaken in Paris im Jahr 1814 in Kabaretts und Cafés verwendet, wurden kleine Restaurants und Bars benannt.

Derzeit sind Bistros kleine Restaurants, die Speisen und Getränke zu einem fairen Preis servieren und sich auf eine informelle und intime Atmosphäre beziehen, in der die Eigentümer eine enge Beziehung zu ihren Kunden pflegen.

Über Amí Bistrô

2009 haben wir angefangen, Wein an Freunde zu verkaufen, im folgenden Jahr haben wir einen Kiosk in einem Einkaufszentrum eröffnet. Das Wachstum kam mit der Eröffnung der Enoteca

Der beste Wein der Welt am 25. März 2011, der den Markt 5 Jahre lang mit vielen neuen Funktionen bewegte und zum Maßstab für Qualität wurde.

All dies führte uns zu einem noch wichtigeren Schritt, der Vereinigung der Weinkultur mit der Gastronomie. Aus diesem vor einigen Jahren geplanten Traum entstand 2016 die Bistrô da Enoteca, die sich in der gastronomischen Szene der Region hervorhob.

Mit dem Erfolg unserer Gastronomie erkannten wir, dass die Erfahrung im Bistro jenseits des Weins lag und dass wir andere Arten von Getränken und eine modernere und gemütlichere Umgebung anbieten sollten. Was hat uns dazu gebracht, die erste Gin Bar in der Region zu schaffen, die an das Bistro angeschlossen ist, und natürlich auch mit anderen internationalen Cocktailklassikern. Amí Bistrô wurde 2019 mit einer starken Verbindung in Kunst und Musik geboren.

Santé mon ami!!









Couvert Artístico

Couvert Artístico

Wann immer es Live-Musik gibt (Preis pro Erwachsener)

9,90 (Solo)   20,00 (Duett)   8,00 (Mittagessen)  








Pakete

(Gültig von Montag bis Freitag von 12 bis 15 Uhr)

Wählen Sie das Gericht oder die Option mit Starter + Dessert des Tages (konsultieren Sie das Team)

Gegrillter Lachs und Salat (fehlt heute)

Auf Feuer gegrilltes Lachssteak und Amí-Salat (Mischung aus Blättern, Feta-Käse, reduzierter Orange, Mango und Sonnenblumenkern)

59,90 (Gericht)   +12,00 (Vorspeise und Dessert)  

Ohne Gluten

Trüffelpilz-Risotto

Italienischer Baumreis mit Pilzmischung mit Weißwein, Butter und einem Hauch von getrüffeltem Olivenöl

58,90 (Gericht)   +12,00 (Vorspeise und Dessert)  

ANGEBOT bis 06/03

Boeuf Burgund

Neu auf der Speisekarte ist dieser französische Klassiker aus Fleisch, das in Rotwein und in eigener Brühe bei niedriger Temperatur (super zart) gekocht wird, mit Karotten, Perlzwiebeln und unseren Gewürzen und begleitet von einer Mischung aus 3 Kartoffeln (Asterix, Maniok und süß)

58,00 (Gericht)   + 12,00 (Vorspeise und Dessert)  

Hühnchen Dijon und Amí Salat

Über dem Feuer gegrilltes Oberschenkelfilet, ein Hauch Dijon und gemischte Blätter, Orangenreduktion, Ricotta-Späne, Mango und Sonnenblumenkerne.

38,00 (Gericht)   +12,00 (Vorspeise und Dessert)  

Glas Wein des Tages

Wählen Sie zwischen Rot, Weiß oder Rosé (siehe Optionen mit dem Team)

20,00 (150ml)  








Einträge oder zum Teilen

Einzel- und Freigabeoptionen

Panierte Brie-Würfel

Brie-Käse bei Panko paniert und mit Trüffelhonig und leicht gerösteten Mandelchips serviert

21,90 (2 Einheit)   39,90 (4 Einheiten)  

Bistro Bruschetta

Levain italienisches Brot (natürliche Fermentation), Brie-Käse, italienischer Parmaschinken, Rucola, Kirschtomaten und Balsamico-Reduktion

26,90 (2 Stück)   49,90 (4 Stück)  

Arancini Kalabrien

Leckere und knusprig geräucherte Peperoni und Mozzarella-Risotto-Knödel, paniert in Panko-Mehl und begleitet von Pfeffergelee

34,90 (4 Stück)   59,90 (8 Stück)  

Polenta Crostini mit Ossobuco Ragout und Trüffelöl

Italienische Polenta Crostini mit Lammragout, Rotwein und einem Hauch Trüffelöl.

26,90 (2 Stück)   49,90 (4 Stück)  

Amí-Salat

Gemischte Blätter, Mango, Sonnenblumenkerne, Orangenreduktion und frische Ricotta-Chips

39,90 (Salat)   +34,90 (Fügt gegrillten Lachs hinzu)   +39,90 (gegrillte Mignon)  

Ohne Gluten

Handgemachte Burrata

Mit hausgemachter Basilikum-Pesto-Sauce, nativem Olivenöl extra, confierten Tomaten und 6 Scheiben natürlich fermentiertem italienischem Levain-Brot (für 2/3 Personen).

65,00

vegetarisches Gericht

Steak Tartare

Traditionelles französisches Rezept mit gehacktem Mignon auf dem Messer. Begleitet italienisches Brot.

59,90 (Tatar)   +12,00 (rustikale Kartoffel)  

Extra Brot

6 Scheiben italienisches Brot aus Levain (natürliche Fermentation)

9,90








Risottos & Co.

Maminha in Butter mit Mailänder Risotto

Mama grillte am Feuer, Kräuterbutter und begleitet von unserem Parmesanrisotto und einem leichten Hauch Safran.

74,00 (Gericht)   +4,90 (Trüffel-Olivenöl hinzufügen)   26,90 (Brust gegen Mignon tauschen)  

Caprese-Risotto

In Weißwein sautierter Baumreis, gekocht mit Gemüsebrühe mit Parmesan, Butter, frischem Büffelmozzarella, handwerklichem Basilikumpesto und Dosentomaten

59,90 (Gericht)   +36,90 (Chorizo ​​Bassi oder Maminha Bassi)   +39,90 (Gegrilltes Mignon-Medaillon)  

vegetarisches Gericht

Brie Risotto mit Trüffelöl

Italienischer Baumreis mit Brie und beträufelt mit getrüffeltem weißem Trüffelöl.

65,00 (Gericht)   +39,90 (Gegrilltes Mignon-Medaillon oder gegrillter Lachs)  

vegetarisches Gericht

Trüffelpilz-Risotto

Italienischer Baumreis, eine Mischung aus Shitake-Pilzen und Shimeji, gebraten in Butter, Weißwein und einem Hauch von Trüffelöl.

58,90 (Gericht)   +39,90 (Chorizo, Brust, Mignon oder Lachs)  

Risotto Kalabrien

Sautierter Reis mit grünem Apfel und geräucherten Peperoni, einem Hauch Rotwein und gekocht mit Gemüsebrühe mit Parmesan und Butter.

54,90








Pasta & Basta

Spaghetti Carbonara Mara!

Italienischer Klassiker mit Country-Eiersauce mit einem leichten Hauch von Dijon-Senf, schwarzem Pfeffer, Pecorino-Käse, Pancetta und italienischem Parmaknusper.

65,00

Fettuccine zum dreifachen Esel

Nudeln mit Parmesansauce, frischer Sahne und Butter, bestreut mit Pistazienmehl.

58,90 +36,90 (Minha Bassi oder Chorizo ​​Bassi)   +39,90 (Mignon Medaillon oder gegrillter Lachs)  

Lila Ziegengnocchi

Handgemachte lila Kartoffelgnocchi und Ziegenkäsefonduta mit Mandelflocken.

74,00

vegetarisches Gericht







Meer

Nero al Mare Spaghetti

Italienische Spaghetti mit Tintenfisch, Garnelen, Tintenfisch und Biskuit (Sauce auf Garnelenbasis).

95,00

Rosa Garnelen-Risotto

3 Gegrillte Rosa GG Shrimps begleitet von Shrimp Risotto 7 Bärte in Butter, Bisque Sauce und einem Hauch Zitronenpfeffer.

110,00

Gegrillter Lachs mit lila Kartoffelpüree (fehlt heute)

Gegrillter Lachs über einem köstlichen und cremigen Püree Mischung aus 3 Kartoffeln (Baroa, Asterix und Sweet), Orangenreduktion und Kastanienfarofa

78,00

Versiegelte Thunfisch- und Pupunha-Spaghetti

Versiegelter Thunfisch in Sesamkruste und Quinoa sowie Pupunha-Spaghetti mit handwerklichem Basilikum-Pesto und Tara-Sauce.

79,90








Amí Classics

Treffer, die das Menü niemals verlassen

Schweinebauch

24 Stunden in Weißwein, Brühe und unserer Würze mariniert. dann wird es kandiert, serviert mit lila Kartoffelpüree, eingelegten Radieschen und Orangenreduktion

65,00

Zurück!!

Mignon Inverted Parmegiana (Pi)

Gegrillter Mignon unter rustikaler geschälter Tomatensauce, garniert mit paniertem Mozzarella mit Panko, Basilikum und rustikaler Kartoffel. (Unsere Schöpfung)

68,00

Hühnchen Parmegiana (Pi)

Hähnchenschenkelfilet mit fantastischer italienischer geschälter Tomatensauce und paniertem Mozzarella in Panko-Mehl (japanisches und knusprigeres Mehl) überzogen und begleitet rustikale Kartoffeln.

49,90

Vegetarische Parmegiana (Pi) invertiert

Großzügige Scheiben gerösteter und gegrillter Auberginen, Zucchini und Zwiebeln, überzogen mit fantastischer italienischer geschälter Tomatensauce und paniertem Mozzarella in Pankomehl (japanisches und knusprigeres Mehl). Begleitet rustikale Kartoffeln.

48,90

vegetarisches Gericht

Escalope de Mignon und Riso di Brie Tartufato

Tall Mignon mit französischer Dijon-Sauce und Brie-Risotto mit getrüffeltem Olivenöl mit weißem Trüffel

98,00

Spaghetti Carbonara Mara!

Unsere Neuinterpretation dieses italienischen Klassikers mit ländlichem Hühnerei, Pecorino-Käse, schwarzem Pfeffer, einem Hauch von Dijon, Pancetta und knusprigem italienischem Parma.

65,00

Lila Ziegengnocchi

Handwerkliche lila Kartoffelgnocchi, Ziegenkäsefonduta und geröstete Mandelflocken

74,00

vegetarisches Gericht







Kinder

Jakobsmuschel

Begleitung: Spaghetti (in Butter oder Tomatensauce) oder Pommes Frites

39,90

Hähnchenschenkelfilet

Begleitung: Spaghetti (in Butter oder Tomatensauce) oder Pommes Frites

34,90








Das Leben ist schön

Belgische Schokoladenmousse

Hergestellt im Bistro mit belgischer Schokolade von Callebault.

26,90

Pudim com Calda de Laranja

O tradicional Pudim de Leite com calda de laranja artesanal

14,90

Banrfe Verrine

Traditionelles Rezept aus England (Tortenteig, Dulce de Leche, Bananenchips und frische Schlagsahne mit Schokoladenchips), in unserer dekonstruierten Version im Glas serviert

26,90

Basilikum Eis

Artisanal Basil Ice Cream, frischer Erdbeersirup und knusprige Streusel

22,90

Tor im Pokal

Petit Gateau Artesanal Serviert in Weinglas + Eis + Marshmallow + Schokoladen-Ganache + Erdbeerwürfel + Kastanien + Karamell-Arabeske

34,90








Getränke

Traubensaftbecher

250 ml

8,90

Lübecker Witbier Mandarine

Weizenbier/Witbier 500 ml

29,90

Lübeck Stout

Starkbier 500 ml

29,90

Lübecker Weizenbier

500 ml Weißbier

29,90

Glas Wein des Tages (150 ml)

Wählen Sie zwischen Rot, Weiß oder Rosé (wenden Sie sich an das Team)

25,00

Sprudelwasser oder stilles Wasser (300 ml)

6,90 1,00 (Zusätzlich Eis und Zitrone)  

Importiertes Wasser

22,00 (Panna 500 ml)   12,90 (San Pellegrino 250 ml)  

Italienisch Soda

Super erfrischendes klassisches italienisches Rezept mit Mineralwasser und Fruchtsirup (siehe verfügbare Aromen)

12,90

Tonic-Wasser (350 ml)

7,90

Soda 350ml (Coca-Cola, Coca Zero, Guarana, Guarana Zero)

7,90 (Kann)   8,50 (H2O Zitrone)   1,00 (Eis und Zitrone)  

Heineken Long Neck (Normal und alkoholfrei)

12,90








C'est Fini

Gourmet-Espresso-Kaffee

Frisch gemahlene, mittel geröstete Bohnen der Marke Arabica Supremo

6,90

Twinings Tee

6,90








Getränkeauswahl

Dosen

Caipiroska Nacional

Consulte as frutas disponíveis

25,00

Dose Licor

Licor 43 ou Bailey´s

24,00

Classics

Negroni

Gin, Vermouth, Bitter e Rodela de Laranja

34,00

Dry Martini

Gin e Vermouth Bianco

39,00

Aperol Spritz

Aperol, espumante, água com gás e rodelas de laranja

30,00

Gin Tonic (G & T)

Limão Thaiti

32,00 (Seeleute)  

Siciliano

34,00 (Seeleute)  

Morango e zimbro

36,00 (Seeleute)  

Wählen Sie Ihren Gin

Gordon London Dry (ING)

+ 8

Beefeater Dry (ING)

+ 12

Bombay (ING)

+ 14








Reds

Brasilien

Quinta da Neve Pinot Noir

São Joaquim/SC - Frescor do pinot mas com grande complexidade aromática e com parte do vinho em passagem por barrica.

148,00

  Brasilien

Quinta da Neve Leão Baio

de São Joaquim/SC.
Blend curioso das uvas Montepulciano (q se desenvolveu bem na região), Merlot, Malbec e Touriga Nacional, e com estágio em barrica francesa, esse vinho confere notas de frutas vermelhas, baunilha e especiarias e na boca com taninos macios e bom corpo. Bela surpresa!

110,00

  Brasilien
Italien

Palagetto Chianti

Chianti / Sangiovese, Merlot, Canaiolo, Colorino / Passagem breve em barril de carvalho

110,00

  Italien

La Nave Primitivo

Puglia / Primitivo

110,00

  Italien

Tria Nero D'Avola IGP Tinto

Sicilia/ Nero D'Avola

110,00

  Italien

Badiola Mazzei

Toscana / Sangiovese, Merlot, Petit Verdot / 10 meses em barril de carvalho

158,00

  Italien

Barolo Ricossa

Piemonte / Nebiollo / 24 Meses Em Barril De Carvalho Francês

450,00

  Italien
2014    

Primitivo di Manduria Sessantanni

Puglia / Primitivo / 12 meses em barril de carvalho

458,00

  Italien
2017    
Frankreich

A. de Colign Pinot Noir 2019

Pinot leve e frutado do Sul da França

110,00

  Frankreich

Mirandelle L. Lurton

Bordeaux / Cabernet Sauvignon , Merlot /

158,00

  Frankreich
Spanien

Freixenet Rioja

Rioja / Tempranillo

158,00

  Spanien

Orube Crianza

Rioja / Garnacha, Tempranillo e Graciano

198,00

  Spanien
Portugal

Pêra-Manca

Alentejo / Aragonez e Trincadeira / 18 meses em barrica e carvalho francês

4.300,00

  Portugal
2015    
Chile

Winemaker´s Secret Barrels 1 Litro

Corte de uva secreto / 6 a 8 meses de barrica

138,00 (Rot oder Rosé)  

  Chile

Unico de Chile Gran Reserva

Valle de Colchagua / 14 meses de barrica de carvalho (2 opções: Syrah ou Cabernet Franc)

158,00

  Chile

Mario Geisse Reserva Blend

Colchagua Valley / Cabenet Sauvignon e Carmenere/ 12 meses de barrica de carvalho

178,00

  Chile

Sideral

Valle Del Cachapoal / 64% Cabernet Sauvignon, 23% Syrah, 6% Carmenere, 6% Petit Verdot e 1% Cabernet Franc

298,00

  Chile
Argentinien

Prozan Malbec Roble

Mendoza / Malbec / 8 meses de barrica

138,00

  Argentinien

Alamos Malbec

Mendoza/Malbec (85%), Bonarda (10%) e Syrah (5%)/ maturou entre 6 e 9 meses em barrica de carvalho.

148,00

  Argentinien

Bramare Malbec

Lujan de Cuyo / Cabernet Sauvignon / 18 meses em barril de carvalho francês e americano

498,00

  Argentinien
2019    
Andere Länder

Don Prospero

Canelones / Tannat / 10 Meses Em Barril De Carvalho Americano e Francês

138,00

  Uruguay

Marlborough Sun Pinot Noir

Nova Zelandia - Marlborough / Pinot Noir

178,00









Weiß und Rosés

Mar de Morros

Serra da Mantiqueira / Sauvignon Blanc

128,00

  Brasilien

Quinta da Neve Alvarinho

De São Joaquim/SC, esse alvarinho surpreende pelo frescor e mineralidade, com acidez equilibrada e aroma de frutas brancas.

148,00

  Brasilien

Zuccardi Torrontes

Mendoza / Torrontes

139,00

  Argentinien

RAR Collezione Viognier

RS/ Viogner/ 12 meses de barrica de carvalho

120,00

  Brasilien

Freixenet DOCG

Italia / Pinot Grigio

120,00

  Italien

RAR & MASI Pinot Grigio

Argentina / Pinot Grigio e Torrontes

110,00

  Argentinien

Chablis J.M. Aujoux

10%% Chardonnay da Borgonha, França, safra 2019 e com 12 meses de barrica. Um clássico entre os brancos do mundo!

348,00

  Frankreich

Brise Marine 750ml

Mediterrâneo / Garnacha, Syrah /

120,00

  Frankreich

Winemaker´s Secret Barrels Rose

138,00

  Chile








Funkelnd

RAR Aavento Brut

RS / Chardonnay, Pinot Noir /

98,00

  Brasilien

RAR Aavento Moscatel

RS / Moscato

85,00

  Brasilien

Freixenet Cordon Negro

Cava / Metodo Charmat / Brut

110,00

  Spanien

Freixenet (Sem Álcool)

Espanha / Moscatel

79,90

  Spanien

Victoria Geisse Rosé Extra Brut

Pinto Bandeira - RS / Pinot Noir / Contato Com Borras Finas Por 24 Meses / Método Champenoise

120,00

  Brasilien








Kleinere Flaschen









Zuletzt geändert: 2021-10-15 12: 20: 39

Info

Avenida Kennedy, 38 - Jardim do Mar,

São Bernardo do Campo - SP

Brasilien


Horário de funcionamento:

Mittagessen:

Montag bis Freitag von 12 bis 15 Uhr

Samstag und Sonntag von 12 bis 16 Uhr

Abendessen:

Montag bis Samstag von 19 bis 22 Uhr



Zahlungsarten:

Bargeld, Debit- und Kreditkarten.

(Visum, Master, Elo, Diners, American Express, Hipercard, Kabale, Mercado Pago, Pic Pay, Alelo, Sodexo, Ticket, VR)









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