Apolinário





Apolinário


Wir glauben, dass eine gute Erfahrung über gutes Essen geht. Dies ist der Ausgangspunkt. Wir wollen noch weiter gehen, den immateriellen bietet und während dieser Erfahrungen jeden Weg bringen.

Verwandt mit diesem, unserem Chefkoch,

Alexandre Baggio, ist einer der Vorläufer der "Slow Food" in Rio Grande do Sul, eine Bewegung, die die Verwendung von frischen Zutaten bei der Zubereitung von Speisen und die Vorbereitung, bis sie bereit befürwortet, serviert werden, den Geschmack der Speisen betonen und machen die Aromen und Geschmäcker der regionalen Küche neu zu entdecken.

Unsere Küche, diese Prinzipien von "Slow Food" folgt und unsere Gerichte zubereiten auf der Grundlage dieser gastronomischen Kultur, die sich auf den Genuss von gutem Essen, richtig mit Bier oder anderen Getränken Qualität harmonisiert, die unserer Ansicht nach besser die Erfahrungen zeigen wir wollen bereitzustellen.

Chefberater: Alexandre Baggio

Ans. Trainer: Alessandro Ricoldi

Wasserhähne


Hildegard - Porter Alegre - 7,3 ABV - 24 IBU | 200ml 9,00 / 300ml 13,00 / 500 21,00ml / Mass (Liter) 41,00
Amerikanischer Portier (Porto Alegre / RS)
Barley - Crystal - Premium Lager - 4,7 ABV | 200ml 6,00 / 300ml 8,00 / 500 14,00ml / Mass (Liter) 26,00
(Santana / RS-Kapelle)
Zapata - Ziggy - WitSpice Orange - 4,6 ABV - 12 IBU | 200ml 9,00 / 300ml 13,00 / 500 21,00ml / Mass (Liter) 41,00
Witbier mit Orange und Pfeffer (Viamão, RS)
Steilen Berg - Weiss - 5 ABV - 13 IBU | 200ml 6,50 / 300ml 9,00 / 500 16,00ml / Mass (Liter) 30,00
Trigo Clara (Porto Alegre / RS)
Maniba ?? Doppel Doggy IPA? 8,2 ABV ?? IBU 80 | 200ml 11,00 / 300ml 16,00 / 500 26,00ml / Mass (Liter) 49,00
Double Rye India Pale Ale (Neu Hamburg / RS)
Brew Up - Hoppy Hour - 3,8 ABV - 25 IBU | 200ml 6,50 / 300ml 9,00 / 500 16,00ml / Mass (Liter) 30,00
Sitzung IPA (Campo Bom / RS)
Brew Up - Redhead - 5,3 ABV - 18 IBU | 200ml 6,50 / 300ml 9,00 / 500 16,00ml / Mass (Liter) 30,00
Red Ale (Campo Bom / RS)
Ovnih Brut - 10,5 ABV | 200ml 9,00
Schaumwein (Guaporé / RS)

Snacks


Polenta Fries | 19,00 / 12,00
Serviert mit geriebenem Parmesan. Portion 500 g / ½ Portion 250 g
Rustikale Kartoffeln | 19,00 / 12,00
Portion / ½ Portion (begleitet Aioli Sauce)
Fried yuca | 19,00 / 12,00
Portion 500g / ½ Portion 250g
Lamb-Plätzchen | 29,00 / 19,00
Serviertes Apple Jelly (Serving 20-Einheiten / ½ Portion 10-Einheiten)
Hühnchen Schweinefleisch mit Katupirie | 15,00 / 10,00
Begleitet Barbecue Sauce (Portion 8 Einheiten / ½ Portion 4 Einheiten)
Charque Escondidinho | 21,00
Sautiertes Hausrindfleisch, Püree de Aipim, Mozzarella und Parmesan
Topffleisch Escondidinho | 19,00
Topffleisch, Kartoffelpüree, Mozzarella und Parmesan
Vegane Pilzverstecke | 29,00
Shitake, Shimeji und Paris Pilze und Mandioquinha Püree (Baroa Kartoffel) 300g veganes Produkt. Nicht geeignet für totale Glutenunverträglichkeit.
vegetarisches GerichtglutenfreiLaktose

Geschirr


Parmegiana | 39,00
Steak mit Parmegiana 200g. Begleitet Reis, rustikale Kartoffeln oder Kartoffelpüree und gemischten Salat.
Doppel Parmegiana | 49,00
Steak mit Parmegiana 400g. Begleitet Reis, rustikale Kartoffeln oder Kartoffelpüree und gemischten Salat. Bedient 2 Personen.
À La Minuta Bovina | 27,00
Gegrilltes oder paniertes Steak, Reis, Bohnen, rustikale Kartoffeln und gemischter Salat
À la Minuta de Chicken | 25,00
Gegrilltes oder paniertes Hähnchenbrustfilet, Reis, Bohnen, rustikale Kartoffeln und gemischter Salat
Rindfleisch Lasagne | 42,00
Handgemacht und ohne Teig. Auberginen, Rindfleisch, Bechamel, Mozzarella und Parmesan (500 g). Begleitet gemischten Salat. Bedient 1 bis 2 Personen.
Vegetarische Lasagne mit Ricotta und Nüssen | 42,00
Handgefertigt, vegetarisch und ohne Pasta. Zucchini, Ricotta, Spinat, Nüsse, Bechamel, Mozzarella und Parmesan (500 g). Begleitet gemischten Salat. Bedient 1 bis 2 Personen.
PIZZA

Pizzas


Bis zu 2 Geschmacksrichtungen


Pepperoni | 49,00
Calabresa, Mozzarella, Zwiebeln und Oliven
Mafiosa | 49,00
Ragu von würzigem Calabrese und Aubergine Caponata
della Nonna | 49,00
Kelle Fleisch, Mozzarella und Rucola
Herz | 49,00
Ragu Chicken Heart, Mozzarella und Chimichurri
4 Käse |
Mozzarella, Parmesan, Frischkäse und Gorgonzola
vegetarisches Gericht
Caponata | 49,00
Auberginen, Oliven, Kapern, Rosinen Trauben, Zucchini, Zwiebeln und Paprika
vegetarisches Gericht
Daisy | 49,00
Mozzarella, Tomaten und Basilikum Pesto
vegetarisches Gericht
Gorgonzola mit karamellisierten Zwiebeln | 49,00
Mozzarella, Gorgonzola, karamellisierte Zwiebeln und Tomatensauce
vegetarisches Gericht

DESSERTS


Schokoladen-Mousse | 10,00
Mousse Nutella | 12,00
Eis w / Sirup | 1 Ball 12,00 / 2 16,00 Bälle
Sahne-Eis begleitet Sirup Heiße Schokolade oder Rot Obst Suppe
Käsekuchen von roten Früchten | 12,00
Catupiry Käsekuchen mit rotem Fruchtsirup

Getränke


Mineralwasser | 5,00
Mit oder ohne Gas - 500ml
Kältemittel | 5,00
Coca, Coca-Zero, Guarana und Antarktis Tonic Wasser - 300ml
Apolinário Natürlicher Traubensaft | 12,00
500ml
Natürlicher Orangensaft | 10,00
500ml
Heineken langen Hals | 9,00
355ml
Stella Artois | 9,00
275ml
Amstel | 12,00
600ml Bier
Heineken | 15,00
600ml Bier
Eisenbahn Pilsen | 14,00
600ml Bier
Original | 14,00
600ml Bier
Serramalte | 15,00
600ml Bier

Letter of Drinks


Getränke, Caipiras und Spirituosen


CAIPIRAS
Caipirinha Zitrone | YNOCX / Run 12,00 / Vodka und Bier 12,00 / Excelent Vodka 12,00 / Smirnoff Vodka 13,00 / Tequila 16,00 / Sake 16,00
Erdbeere Caipirinha | YNOCX / Run 14,00 / Vodka und Bier 14,00 / Excelent Vodka 14,00 / Smirnoff Vodka 15,00 / Tequila 18,00 / Sake 18,00
GETRÄNKE
Aperol Spritz | 19,00
Aperol, Prosseco und Orange
Gin Tonic | Seagers 14,00 / Bombay Saphire 27,00
Gin Tonic Wasser und Zitrone
Negroni | 14,00
Campari, Gin und Martini Rosso
DOSEN
Whiskies
Alter Parr (12 Jahre) | 22,00
Johnnie Walker Red (8 Jahre) | 14,00
Johnnie Walker Black (12 Jahre) | 21,00
Jack Daniel | 18,00
Reisepass | 10,00
Vodkas
Smirnoff | 8,00
Tequila
Jose Cuervo (Gold / Silber) | 16,00
Spirituosen
Amarula | 18,00
Amarula ist ein Likör afrikanischen Ursprungs, der mit Sahne und Fruchtsaft des Maruleira-Baumes zubereitet wird.
43 Schnaps | 21,00
Gemacht mit Zitronensaft und anderen Früchten und aromatisiert mit Kräutern und Gewürzen. 43 verschiedene Zutaten.
Baileys | 16,00
Baileys Irish Cream ist die original irische Likörcreme. Hergestellt aus Whisky aus Irland.
Cointreau | 18,00
Französischer Schnaps vom Typ "Triple Sec ??
Cachaças
Salinas | 8,00
Mineira? Im Alter von Barrel Balsam
Selektieren | 8,00
Mineira? Im Alter von Barril de Umburana
Prosa und Bratsche | 8,00
Mineira - Alter in Barril de Carvalho
Maria da Cruz | 12,00
Mineira - Im Alter von Barril de Umburana
Honig und Zimt | 11,00
Selektieren
Andere
Jägermeister | 16,00
Gin Seagers | 8,00
Martini | 8,00
Aperol | 9,00
Campari | 8,00
Lauf Bacardi | 8,00
Steinhäger Doppel W | 8,00
Underberg | 8,00

Weinkarte


Funkelnd
BRASILIEN
Hermann Bossa Brut n.1 | 65,00
Chardonnay - Charmat-Methode
Hermann Bossa Rosé Brut n.3 | 65,00
Pinotage, Cabernet Franc und Merlot - Charmat Methode
Hermann Bossa Muscat n.4 | 65,00
Moscato Bianco, Moscato und Malvasia Giallio - Methode Asti
Hermann Bossa Prosseco n.5 | 65,00
Prosseco - Charmat-Methode - 3 Jahre Wache
Weißweine
ARGENTINIEN
Intis Sauvignon Blanc | 65,00
intis Chardonnay | 65,00
Finca La Linda Unoaked Chardonnay | 99,00
BRASILIEN
Donnerstag Schnee Chardonnay | 86,00
CHILE
Terranoble Chardonnay | 56,50 / 95,00
375ml / 750ml
De Martino Immobilien Reserve Sauvignon Blanc | 121,00
ITALIEN
Villa Cardeto Pinot Grigio | 103,50
Rotweine
ARGENTINIEN
intis Malbec | 65,00
Intis Cabernet Sauvignon | 65,00
Finca La Linda Malbec | 71,00 / 107,00
375ml / 750ml
Luigi Bosca Malbec | 174,00
BRASILIEN
Quinta Don Bonifacio (weich) | 52,00
CHILE
Terranoble Carmenère | 85,00
Terranoble Cabernet Sauvignon 375ml | 49,00
ITALIEN
Villa Cardeto Sangiovese | 103,50
WEIN IM CUP UND SERVICE STOPPER
Wein im weißen Cup | 23,00
Intis Sauvignon Blanc (Argentinien)
Rotwein Cup | 23,00
Intis Malbec (Argentinien)
Rotwein Cup | 19,00
Winemakers-Tal - Tal der Weinberge - Don Laurindo Merlot
Ovnih Brut | 9,00
Sparkling Weißwein - 10,5% - 200ml Cup
Stopper-Service | 20,00

Gefroren


Charque Escondidinho | 19,00
Sautiertes Hausrindfleisch, Aipim-Püree, Mozzarella und Parmesan (300 g)
Topffleisch Escondidinho | 19,00
Topffleisch, Kartoffelpüree, Mozzarella und Parmesan (300g)
Vegane Pilzverstecke | 29,00
Shitake, Shimeji und Paris Pilze und zerdrückte Maniok (Baroa Kartoffel) 300g
Rindfleisch Lasagne | 32,00 / 42,00
Handgemacht und ohne Teig. Auberginen, Rindfleisch, Bechamel, Mozzarella und Parmesan Für 1 bis 2 Personen. Sonderpreise für Combos. Größen 500 g / 850 g
Vegetarische Lasagne mit Ricotta und Nüssen | 32,00 / 42,00
Handgefertigt, vegetarisch und ohne Pasta. Zucchini, Ricotta, Spinat, Nüsse, Bechamel, Mozzarella und Parmesan. Bedient 1 bis 2 Personen. Sonderpreise für Combos. Größen 500 g / 850 g
vegetarisches Gericht

Erinnerung


Glas Thumbler | 20,00 / 20,00 / 25,00 / 30,00
Bier Witbier - 200ml / 300ml / 400ml / 500ml
Glas Weiss | 20,00 / 20,00 / 25,00
Weizenbiere - 230ml / 330ml / 680ml
Pilsner Glas | 20,00
330ml
Caneco Massen | 60,00
Liter
Belgian Cup / Bock | 25,00
400ml
Lager Cup | 15,00 / 20,00 / 25,00
Lager-Bier - 200ml / 300ml / 400ml
Belgian Cup / Snifter | 45,00
450ml
Pint | 20,00
muniche 530ml
Caldereta | 20,00
220ml
Glas Ale | 20,00 / 20,00
220ml / 330ml
Trappisten-Cup | 45,00
500ml

INFORMATIONEN

Rua José do Patrocínio, 527

Cidade Baixa

Porto Alegre - RS

 


Öffnungszeiten:

Lieferung

Donnerstag bis Samstag:

11: 00 die 23: 00

Sonntag:

10: 00 die 16: 00

pedefacil.com/apolinario

Klassenzimmer

Freitags und samstags:

17: 00 die 23: 00




Zahlungsarten:

Amex, Visa, Mastercard, Elo und Banricompras

Mahlzeit: Refeisul und Sodexo



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