Apolinário





Apolinário


Wir glauben, dass ein gutes gastronomisches Erlebnis über gutes Essen hinausgeht. Dies ist ein Ausgangspunkt. Wir wollen noch weiter gehen, das Immaterielle anbieten und bei diesen Erlebnissen alle Sinne zum Ausdruck bringen. 

Verwandt mit diesem, unserem Chefkoch, 

Alexandre Baggio ist einer der Vorläufer des "Slow Food" in Rio Grande do Sul, einer Bewegung, die die Verwendung frischer Zutaten bei der Zubereitung von Gerichten sowie die Zubereitung nur zum Zeitpunkt des Servierens befürwortet und den Geschmack des Essens und der Zubereitung hervorhebt dass wir die Aromen und Aromen der regionalen Küche wieder entdecken.

Unsere Küche folgt diesen „Slow Food“ -Prinzipien und wir bereiten unsere Gerichte auf der Grundlage dieser gastronomischen Kultur zu, wobei wir uns auf das Vergnügen konzentrieren, gutes Essen zu genießen, das gut mit Bier oder anderen Qualitätsgetränken kombiniert wird zur Verfügung stellen.

Chefberater: Alexandre Baggio

Bzw. Trainer: Alessandro Ricoldi

 

 

 

 

Wasserhähne


Hildegard - Porter Alegre - 7,3 ABV - 24 IBU   | 200 ml 9,00 / 300 ml 13,00 / 500 ml 21,00 / Masse (Liter) 41,00
Amerikanischer Portier (Porto Alegre / RS)
Barley - Crystal - Premium Lager - 4,7 ABV   | 200 ml 6,00 / 300 ml 8,00 / 500 ml 14,00 / Masse (Liter) 26,00
(Santana / RS-Kapelle)
Zapata - Ziggy - WitSpice Orange - 4,6 ABV - 12 IBU   | 200 ml 9,00 / 300 ml 13,00 / 500 ml 21,00 / Masse (Liter) 41,00
Witbier mit Orange und Pfeffer (Viamão, RS)
Steilen Berg - Weiss - 5 ABV - 13 IBU   | 200 ml 6,50 / 300 ml 9,00 / 500 ml 16,00 / Masse (Liter) 30,00
Trigo Clara (Porto Alegre / RS)
Brew Up - Hoppy Hour - 3,8 ABV - 25 IBU   | 200 ml 6,50 / 300 ml 9,00 / 500 ml 16,00 / Masse (Liter) 30,00
Sitzung IPA (Campo Bom / RS)
Ferraro Brothers - CaturrIPA - 6,7 ABV - 67 IBU   | 200 ml 11,00 / 300 ml 16,00 / 500 ml 26,00 / Masse (Liter) 49,00
Amerikanisches Indien Pale Ale (Porto Alegre / RS)
Brew Up - Redhead - 5,3 ABV - 18 IBU   | 200 ml 6,50 / 300 ml 9,00 / 500 ml 16,00 / Masse (Liter) 30,00
Red Ale (Campo Bom / RS)
Ovnih Brut - 10,5 ABV   | 200 ml 9,00
Schaumwein (Guaporé / RS)

Snacks


Polenta Fries   | 19,00 / 12,00
Serviert mit geriebenem Parmesan. Portion 500 g / ½ Portion 250 g
Rustikale Kartoffeln   | 19,00 / 12,00
Portion / ½ Portion (begleitet Aioli Sauce)
 
Poutine   | 29,00 / 19,00
Rustikale Kartoffeln mit Mozzarella-Käse und Fleischsauce (500 g Portion / ½ 250 g Portion)
Fried yuca   | 19,00 / 12,00
Portion 500g / ½ Portion 250g
Provolone Daten   | 22,00 / 15,00
Knuspriges Provolone. Begleitet die Balsamico-Reduktion (300g-Portion / ½ 150g-Portion)
Lamb-Plätzchen   | 29,00 / 19,00
Serviertes Apple Jelly (Serving 20-Einheiten / ½ Portion 10-Einheiten)
Hühnchen Schweinefleisch mit Katupirie   | 15,00 / 10,00
Begleitet Barbecue Sauce (Portion 8 Einheiten / ½ Portion 4 Einheiten)
Charque Escondidinho   | 21,00
Sautiertes Hausrindfleisch, Püree de Aipim, Mozzarella und Parmesan
Topffleisch Escondidinho   | 19,00
Topffleisch, Kartoffelpüree, Mozzarella und Parmesan
Vegane Pilzverstecke   | 29,00
Shitake-, Shimeji- und Paris-Pilze und Mandioquinha-Püree (Baroa-Kartoffel) 300 g veganes Produkt. Nicht geeignet für totale Glutenunverträglichkeit.
vegetarisches GerichtOhne GlutenLaktose

Geschirr


Parmegiana   | 39,00
Steak mit Parmegiana 200g. Begleitet Reis, rustikale Kartoffeln oder Kartoffelpüree und gemischten Salat.
Doppel Parmegiana   | 49,00
Steak mit Parmegiana 400g. Begleitet Reis, rustikale Kartoffeln oder Kartoffelpüree und gemischten Salat. Bedient 2 Personen.
À La Minuta Bovina   | 27,00
Gegrilltes oder paniertes Steak, Reis, Bohnen, rustikale Kartoffeln und gemischter Salat
À la Minuta de Chicken   | 25,00
Gegrilltes oder paniertes Hähnchenbrustfilet, Reis, Bohnen, rustikale Kartoffeln und gemischter Salat
Rindfleisch Lasagne   | 42,00
Handgemacht und ohne Teig. Auberginen, Rindfleisch, Bechamel, Mozzarella und Parmesan (500 g). Begleitet gemischten Salat. Bedient 1 bis 2 Personen.
Vegetarische Lasagne mit Ricotta und Nüssen   | 42,00
Handgefertigt, vegetarisch und ohne Pasta. Zucchini, Ricotta, Spinat, Nüsse, Bechamel, Mozzarella und Parmesan (500 g). Begleitet gemischten Salat. Bedient 1 bis 2 Personen.
PIZZA

Pizzas


Bis zu 2 Geschmacksrichtungen


Pepperoni   | 49,00
Calabresa, Mozzarella, Zwiebeln und Oliven
Mafiosa   | 49,00
Ragu von würzigem Calabrese und Aubergine Caponata
della Nonna   | 49,00
Kelle Fleisch, Mozzarella und Rucola
Herz   | 49,00
Ragu Chicken Heart, Mozzarella und Chimichurri
4 Käse   |  
Mozzarella, Parmesan, Frischkäse und Gorgonzola
vegetarisches Gericht
Caponata   | 49,00
Auberginen, Oliven, Kapern, Rosinen Trauben, Zucchini, Zwiebeln und Paprika
vegetarisches Gericht
Daisy   | 49,00
Mozzarella, Tomaten und Basilikum Pesto
vegetarisches Gericht
 
Gorgonzola mit karamellisierten Zwiebeln   | 49,00
Mozzarella, Gorgonzola, karamellisierte Zwiebeln und Tomatensauce
vegetarisches Gericht

DESSERTS


 
Veganer Brownie   | 12,00
vegetarisches Gericht
 
Schokoladen-Mousse   | 10,00
 
Mousse Nutella   | 12,00
 
Eis w / Sirup   | 1 Ball 12,00 / 2 Bälle 16,00
Sahne-Eis begleitet Sirup Heiße Schokolade oder Rot Obst Suppe
 
Cheesecake   | 12,00
Catupiry-Käsekuchen mit rotem Fruchtsirup oder Schokoladensirup

Getränke


Mineralwasser   | 5,00
Mit oder ohne Gas - 500ml
Kältemittel   | 5,00
Coca, Coca-Zero, Guarana und Antarktis Tonic Wasser - 300ml
Apolinário Natürlicher Traubensaft   | 12,00
500ml
Natürlicher Orangensaft   | 10,00
500ml
Heineken langen Hals   | 9,00
355ml
Stella Artois   | 9,00
275ml
Amstel   | 12,00
600ml Bier
Heineken   | 15,00
600ml Bier
Eisenbahn Pilsen   | 14,00
600ml Bier
Original   | 14,00
600ml Bier
Serramalte   | 15,00
600ml Bier

Letter of Drinks


Getränke, Caipiras und Spirituosen


CAIPIRAS
Caipirinha Zitrone   | Ypioca 12,00 / Run 12,00 / Wodka und Bier 12,00 / Excelent Vodka 13,00 / Smirnoff Vodka 16,00 / Tequila 16,00 / Sake 18,00
Erdbeere Caipirinha   | Ypioca 14,00 / Run 14,00 / Wodka und Bier 14,00 / Excelent Vodka 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Tequila 18,00 / Sake 20,00
GETRÄNKE
Aperol Spritz   | 19,00
Aperol, Prosseco und Orange
Gin Tonic   | 14,00
Gin Tonic Wasser und Zitrone
Mojito   | 14,00
Run, Zitrone, Tonic und Minze
Negroni   | 14,00
Campari, Gin und Martini Rosso
DOSEN
Whiskies
Alter Parr (12 Jahre)   | 22,00
Johnnie Walker Red (8 Jahre)   | 14,00
Johnnie Walker Black (12 Jahre)   | 21,00
Jack Daniel   | 18,00
Reisepass   | 10,00
Vodkas
Smirnoff   | 8,00
Tequila
Jose Cuervo (Gold / Silber)   | 16,00
Spirituosen
Amarula   | 18,00
Amarula ist ein Likör afrikanischen Ursprungs, der mit Sahne und Fruchtsaft des Maruleira-Baumes zubereitet wird.
43 Schnaps   | 21,00
Gemacht mit Zitronensaft und anderen Früchten und aromatisiert mit Kräutern und Gewürzen. 43 verschiedene Zutaten.
Baileys   | 16,00
Baileys Irish Cream ist die original irische Likörcreme. Hergestellt aus Whisky aus Irland.
Cointreau   | 18,00
Französischer Schnaps vom Typ "Triple Sec ??
Cachaças
Salinas   | 8,00
Mineira? Im Alter von Barrel Balsam
Seleta (kalt serviert)   | 8,00
Mineira? Im Alter von Barril de Umburana
Prosa und Bratsche   | 8,00
Mineira - Alter in Barril de Carvalho
Maria da Cruz   | 12,00
Mineira - Im Alter von Barril de Umburana
Honig und Zimt   | 11,00
Selektieren
Andere
Jägermeister   | 16,00
Gin Seagers   | 8,00
Martini   | 8,00
Aperol   | 9,00
Campari   | 8,00
Lauf Bacardi   | 8,00
Steinhäger Doppel W   | 8,00
Underberg   | 8,00

Weinkarte


Funkelnd
BRASILIEN
Hermann Bossa Brut n.1   | 65,00
Chardonnay - Charmat-Methode
Hermann Bossa Rosé Brut n.3   | 65,00
Pinotage, Cabernet Franc und Merlot - Charmat Methode
Hermann Bossa Muscat n.4   | 65,00
Moscato Bianco, Moscato und Malvasia Giallio - Methode Asti
Hermann Bossa Prosseco n.5   | 65,00
Prosseco - Charmat-Methode - 3 Jahre Wache
Weißweine
ARGENTINIEN
Intis Sauvignon Blanc   | 65,00
intis Chardonnay   | 65,00
Finca La Linda Unoaked Chardonnay   | 99,00
BRASILIEN
Donnerstag Schnee Chardonnay   | 86,00
CHILE
Terranoble Chardonnay   | 56,50 / 95,00
375ml / 750ml
De Martino Immobilien Reserve Sauvignon Blanc   | 121,00
ITALIEN
Villa Cardeto Pinot Grigio   | 103,50
Rotweine
ARGENTINIEN
intis Malbec   | 65,00
Intis Cabernet Sauvignon   | 65,00
Finca La Linda Malbec   | 71,00 / 107,00
375ml / 750ml
Luigi Bosca Malbec   | 174,00
BRASILIEN
Quinta Don Bonifacio (weich)   | 52,00
CHILE
Terranoble Carmenère   | 85,00
Terranoble Cabernet Sauvignon 375ml   | 49,00
ITALIEN
Villa Cardeto Sangiovese   | 103,50
WEIN IM CUP UND SERVICE STOPPER
Wein im weißen Cup   | 23,00
Intis Sauvignon Blanc (Argentinien)
Rotwein Cup   | 23,00
Intis Malbec (Argentinien)
 
Rotwein Cup   | 19,00
Winemakers-Tal - Tal der Weinberge - Don Laurindo Merlot
Ovnih Brut   | 9,00
Sparkling Weißwein - 10,5% - 200ml Cup
Stopper-Service   | 20,00

Gefroren


Charque Escondidinho   | 19,00
Sautiertes Hausrindfleisch, Aipim-Püree, Mozzarella und Parmesan (300 g)
Topffleisch Escondidinho   | 19,00
Topffleisch, Kartoffelpüree, Mozzarella und Parmesan (300g)
Vegane Pilzverstecke   | 29,00
Shitake, Shimeji und Paris Pilze und zerdrückte Maniok (Baroa Kartoffel) 300g
Rindfleisch Lasagne   | 32,00 / 42,00
Handgemacht und ohne Teig. Auberginen, Rindfleisch, Bechamel, Mozzarella und Parmesan Für 1 bis 2 Personen. Sonderpreise für Combos. Größen 500 g / 850 g
Vegetarische Lasagne mit Ricotta und Nüssen   | 32,00 / 42,00
Handgefertigt, vegetarisch und ohne Pasta. Zucchini, Ricotta, Spinat, Nüsse, Bechamel, Mozzarella und Parmesan. Bedient 1 bis 2 Personen. Sonderpreise für Combos. Größen 500 g / 850 g
vegetarisches Gericht

Erinnerung


 
Glas Thumbler   | 20,00 / 20,00 / 25,00 / 30,00
Bier Witbier - 200ml / 300ml / 400ml / 500ml
 
Glas Weiss   | 20,00 / 20,00 / 25,00
Weizenbiere - 230ml / 330ml / 680ml
 
Pilsner Glas   | 20,00
330ml
 
Caneco Massen   | 60,00
Liter
 
Belgian Cup / Bock   | 25,00
400ml
 
Lager Cup   | 15,00 / 20,00 / 25,00
Lager-Bier - 200ml / 300ml / 400ml
 
Belgian Cup / Snifter   | 45,00
450ml
 
Pint   | 20,00
muniche 530ml
 
Caldereta   | 20,00
220ml
 
Glas Ale   | 20,00 / 20,00
220ml / 330ml
 
Trappisten-Cup   | 45,00
500ml

INFORMATION

Rua José do Patrocínio, 527

Niedrige Stadt

Porto Alegre - RS

 


Horário de funcionamento:

Lieferung

Donnerstag bis Samstag:

11: 00 bei 23: 00

Sonntag:

10: 00 bei 16: 00

pedefacil.com/apolinario

 

Klassenzimmer

Freitags und samstags:

17: 00 bei 23: 00




Zahlungsarten:

 

Amex, Visa, Mastercard, Elo und Banricompras

Mahlzeit: Refeisul und Sodexo



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