Cru Balcao Criativo





Cru Balcao Criativo


 

Eröffnet am Ende 2014 in Brasilia, der CRU - Kreative-Tour präsentiert die Avantgarde-Küche mit Einflüssen Techniken der lateinischen Küche, europäische und japanische, er brasilianische Zutaten aus der Region in die Vorbereitungen zu schätzen weiß, die mit den klassischen Küche Standards brechen. Unter Berufung auf moderne Praktiken und starke auktorialen touch, der Koch Erfahrungen im Restaurant mit innovativen und überraschenden Aromen Präsentationen fahren, Umwandlung Texturen und Farben zu erkunden neue Wege in der Zeit zu essen.

Die Struktur des Raw ist eine Mischung aus Lounges, Tische und Gastronomie Zähler, die Menschen beherbergen bis 90. Das abgereicherte Klima Umwelt hat jede Nacht Live-Musik, die viel versprechen!

 

Vorspeisen


PratoPreis
Lachs-Cookie
mit Tigermilch und knusprige Soja-Mayonnaise
28,00
 
Wurst Kegel mit pochiertem Wachtelei
28,00
 
Austern in natura
mit Zitrone, Salz, Tabasco und Pfeffer
Einheit 7,00
 
Austern in Tempura
mit Glasur aus Sojasauce und Mayonnaise
22,00

ceviches


PratoPreis
sortierte Limeño
Koch Vorschlag mit einer Verkostung von drei ceviches
79,00
 
Klassiker
Weißfisch mit Tiger Milch, Mais und Süßkartoffeln
46,00
 
Sensei
Lachs mit Sojasauce, Sesam, Yuzu und Nori-Algen
48,00
 
Maido
Weißfisch mit Tigermilch und Koriander Sahne mit knusprigen Süßkartoffel
48,00
Andino
Felchen Pfeffer Cremebasis, Garnelen und gebratene Quinoa
48,00

Tiraditos


PratoPreis
Pazifik
Lachsstreifen mit Koriander-Creme und knusprigen Quinoa
39,00
 
Tropisch
Felchen Streifen mit Pesto-Sauce und Kokos-Klingen
36,00

Zahnstein


ZahnsteinPreis
 
Lachstartar
mit orientalischen Haus Sauce und dehydriert Tapioka
42,00

Ursachen


UrsachenPreis
Maido
Trio der kalten Kartoffelknödel Baroa mit weißen Fisch, Tiger Milch und Koriander Sahne mit knusprigen Süßkartoffel
38,00
Garnele
Trio der kalten Kartoffelknödel mit Garnelen Baroa VG Teig, Mayonnaise und Frosting shoyu
16,00
limeño
Trio der kalten Knödel gelb Süßkartoffel mit Hähnchen, Mayonnaise und Wachtelei
38,00
sortierte Limeño
Kochprobe mit drei gemischten Ursachen
46,00

brochette


brochettePreis
Garnelen-Spieße
in Bier paniert
36,00
Espetinho Filet Mignon
mit chimichurri
36,00

INFORMATIONEN

Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 02, Lote 02

Brasília Golf Center

Brasília - DF

CEP 70.200-002


Dienstag bis Samstag

19h → 0h.

Sonntag und Montag

Geschlossen.




Geld und Karten VISA, Mastercard, AMEX und Abendessen.



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