Cuco Bistrô






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Der Kuckuck Bistro ist ein bezaubernder Ort, der in ihrem Vorschlag hat die beste im Nordosten der Kultur durch ihre Kunst und Küche mit leichten Einflüssen der mediterranen Küche, Fisch, gegrillt edle Fleisch vom Grill, hausgemachte Pasta, spezielle Getränke und Säfte hervorzuheben bilden diese ungewöhnliche Mischung aus Aromen, die das Kuckucks Bistro einen anderen Platz in der Altstadt von Salvador machen.

APERITIFS



894 Cuco-Salat (250gr) R $ 39,00

Verschiedene Blätter, Kirschtomaten, Croutons, Parmesan, Olivenöl extra vergine, Balsamico-Aceto, Shoyo und weißer Pfeffer

9989   Levanta o Véio (250gr) R $ 18,00

Calamari von Sururu, trockene Garnelen, Macaxeira, Erdnüsse, Tomaten, Zwiebeln, natives Olivenöl extra, Koriander und Paprika.

150   Matulão (280gr) R $ 30,00

Roter Quark mit gemahlenem Bananenpüree und Zuckerrohrmelasse

164 Caprese-Salatpudding (400gr) R $ 45,00

Büffelmozzarella, Parmaschinken, Persimontomaten, Basilikum und Cashewnusspesto.

171   Broa Tomé de Souza (250g) R $ 34,00

Handgemachtes Brot gefüllt mit Kabeljau, Oliven, Wachteleiern, Süßkartoffeln, Knoblauch und nativem Olivenöl.

12041 Fleisch-Carpaccio (140g) R $ 33,00

Rindercarpaccio mit Olivenölpüree, Parmesan Grana Padano, italienischem Käse, serviert mit verschiedenen Blättern, Kapern und Fliegentoast.

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380 Couvert Cuckoo (360gr) R $ 42,00

Handwerkerbrot, Grissini, Minas-Käsebrötchen, Tapioka-Beiju, Oliven mit Rosmarinduft und handwerkliche Antipasti.

152   Exibidinho de Maragogipe(800gr) R $ 57,00

Schmackhafte kleine Präsentation von Sonnenschein, geräuchertem Fleisch, Süßkartoffelbrei, cremigem Quark und Labkäse.

981   Vaquejada do Cuco (500gr) R $ 63,00

Filet, Rindfleisch, gemischte scharfe Peperoni, gegrillte Schweinerippchen mit geschmorten Zwiebeln und Butterkrümel.

158 Mischung aus Rich Bruscheta (350gr) R $ 45,00

Italienisches knuspriges Brot mit organischen Pilzen, Parmaschinken, Knoblauch, Basilikum, Tomaten, Parmesan und kaltgepresstem Olivenöl

154 Kamerun im Stil von Kuckuck (300gr) R $ 58,00

Kamerun, extra natives Olivenöl, Knoblauch Blätter, Petersilie und Peperoni (mit handwerklichen Brotkorb im Lieferumfang enthalten)

892   Furdunço (455gr) R $ 63,00

Krabbenkrokette, Feijoada-Knödel, Tapioka-Würfel und knuspriges Käsegebäck mit verschiedenen Antipasti.

Chefkoch



1105 Wachtel Stuffed Chef's Fashion (500gr) R $ 72,00

Ohne Knochen Wachteln mit einer Seite Speck, gefüllt mit reicher farofa, Roggen, Zwiebel, Butter, Rosinen, frischen Kräutern, serviert mit Bio-Pilz Reis und Traubensoße.

167   Jabá com Jerimum (450g) R $ 64,00

Rindfleisch zerrieben und in Flaschenbutter mit lila Zwiebeln, Tomaten und gelbem Pfeffer geschmort

179 Filetgratin in der Käsekruste R $ 77,00

Gegrilltes Angus-Rotfiletsteak, serviert mit tausend Kartoffelblättern und geräucherter Sauce

180   Cordeiro Casa Nova (480g) R $ 92,00

Extraweicher Lammrücken, serviert mit Parmesanrisotto, feinen Kräutern
und Bordeaux Sauce

898 Muco Spezial Muco Cuco (1-Person) R $ 84,00

Shrimp Moqueca, Fisch des Tages, Maturei, Koriander, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Kokosnussmilch, serviert mit weißem Reis, Palmöl und Pirão

162 Muco Special Muco Cuco (2 Personen) R $ 162,00

Shrimp Moqueca, Fisch des Tages, Maturei, Koriander, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Kokosnussmilch, serviert mit weißem Reis, Palmöl und Pirão

Delights Bahia

Unsere regionalen Gerichte werden mit frischen getrocknet Kokosmilch, Palmöl aus der Region Maragogipe kaltgepresst, hergestellt, das seine Eigenschaften intakt, sowie Garnelen und frischem Fisch unterhält



184 Edler Fisch des Tages (400gr) R $ 73,00

Marinierter und gegrillter frischer Fisch mit Kartoffelpüree, karamellisierter Banane und Tapenade

172 Fischfilet in der Pfanne (500g) R $ 69,00

Fisch des Tages, mariniert in kaltgepresstem Olivenöl, gegrillt, begleitet von Gemüsebraten und Parmesan

148   Perren do Pelô (500 g) R $ 72,00

Sautierte Garnelen mit Knoblauch, Zwiebeln, Butter und Aprikosensauce mit Ananas, dazu Reis, Cashewnüsse und Erbsen

899 Shrimp Bobo (für 1) (455 gr) R $ 79,00

Leckere Creme von Aipim mit Garnelen in Palmöl, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Kokosmilch, serviert mit weißem Reis

160 Garnelen Bobo (für 2) (850gr) R $ 152,00

Leckere Creme von Aipim mit Garnelen in Palmöl, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Kokosmilch, serviert mit weißem Reis.

Pasta und Risotto



9991 Pesto Shrimp (350gr) R $ 72,00

Gegrillte Garnelen mit Tagliatelle in Pesto-Sauce, Basilikum, Cashewnüssen, Parmesan und Olivenöl extra vergine.

165 Garnelenbiskuit mit Pilzen (460gr) R $ 78,00

In eigener Sauce gekochter Pilz, dazu Tagliatelle in Butter und Parmesan Grana Padano.

485 Geräucherte frische Kräuter-Risotto-Garnelen (350gr) R $ 72,00

Geräucherte Garnele mit frischem Herb Risotto, Mango Chutney und Wurzelchips

Brasaria der Kuckuck

Wählen Sie ein Fleisch und zwei Beilagen



120 Filé Brasileiro (250gr) R $ 72,00

Gebratenes Filetsteak mit Knoblauchsauce

161 Rotes Angus-Sonnenfleisch (200gr) R $ 70,00

Extra weiche Rumpfkerne geschnitten

153 Breites Angus Steak (300gr) R $ 79,00

Extra besondere weiche und saftige Würze gewürzt mit rosa Salz

178 Rotes Angus Chorizo ​​Steak (350gr) R $ 84,00

Extra Spezial extra weich und saftig, gewürzt mit rosa Salz

204 Gegrilltes Huhn (250gr) R $ 49,00

Leckerer Hähnchen-Schnitt - ohne Knochen und Oberschenkel

Vegetarier und Veganer



486 Vegetarische Moqueca (510gr) R $ 55,00

Moqueca mit Banane, Palmherzen, Brokkoli, Gemüse, Palmöl, Kokosnuss und frischer Tomatensoße, serviert mit weißem Reis.

151 Frisches Pilzrisotto (400gr) R $ 75,00

Arboreal Reis gekocht in Gemüsebrühe, roten Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl extra vergine, frischem Thymian, weißem Pfeffer, Bio-Pilzen und Trüffelaromen.

Begleitungen

Wählen Sie ein Fleisch und zwei Beilagen



1 Biro Biro Reis (150gr) -

2 Bohnen (150gr) -

3 Grüner Salat (150gr) -

4 Kartoffeln Rustikal (150gr) -

5 Gegrilltes Gemüse (150gr) -

6 Vinaigrette (100gr) -

7 Quarkpüree (200gr) -

8 Farofa (150gr) -

DESSERTS



688 Marquise de Tapioka mit Zimtaromen (300gr) R $ 23,00

Knuspriger Tapioka-Kuchen, serviert mit grünem Kokosnusseis, Ingwersirup und Cucos Dulce de Leche.

391 Cuco Eiscreme (280gr) R $ 19,00

Sahneeis mit Schlagsahne, serviert mit Schokoladensirup und Cashewnüssen.

817 Grüner Apfelkuchen (200gr) R $ 23,00

Köstlicher Apfelkuchen mit knusprigem Mandelgebäck, serviert mit Vanilleeis und Himbeersirup.

195   Cotoquinho do Pelô (180gr) R $ 22,00

Kleiner Schokoladenkuchen mit Zuckerguss serviert mit Sahneeis

891   Dona Flor e seus Dois Maridos (250gr) R $ 21,00

Köstliche hausgemachte Guave, serviert mit Sierra-Käse und grünem Kokoseis

Getränke



594 Voll Traubensaft R $ 10,00

1 Mineralwasser ohne Gas (310 ml) R $ 5,00

2 Mineralwasser (310 ml) R $ 5,50

5 Tonic Wasser (kann 300 ml) 6,00

381 Natürliche Kokoswasser (300ml) R $ 6,50

382 Natürliche Kokoswasser (jar 700ml) R $ 14,00

6 Coca-Cola (290 ml) R $ 6,50

7 Cola Cola (290 ml) R $ 6,50

8 Fanta (350 ml) R $ 6,50

9 Sprite (350 ml) R $ 6,50

10 Guaraná Antartica (350 ml) R $ 6,50

12 Handgefertigter Eistee (340 ml) R $ 7,50

864 Energetisch (250 ml) R $ 18,00

Säfte



traditionelle Säfte

430 Ananas 300 ml R $ 10,00

444 Ananas 700 ml R $ 18,00

431 Cashew 300 ml R $ 10,00

445 Cashew 700 ml R $ 18,00

432 300 ml Guava R $ 10,00

446 700 ml Guava R $ 18,00

433 Orange 300 ml R $ 10,00

447 Orange 700 ml R $ 18,00

434 Lima 300 ml R $ 10,00

448 Lima 700 ml R $ 18,00

436 Grund 300 ml R $ 10,00

450 Grund 700 ml R $ 18,00

437 Leidenschaft 300 ml R $ 10,00

451 Leidenschaft 700 ml R $ 18,00

610 300 ml Cupuacu R $ 10,00

611 700 ml Cupuacu R $ 18,00

490 Cocoa 300 ml R $ 10,00

491 Cocoa 700 ml R $ 18,00

435 Lemon 300 ml R $ 10,00

449 Lemon 700 ml R $ 18,00

Spezialsäfte

438 Spezielle 300 ml Runner R $ 13,00

452 Spezielle 700 ml Runner R $ 22,00

439 Kokoswasser ml mit Grund 300 R $ 13,00

453 Kokoswasser ml mit Grund 700 R $ 22,00

440 Ananas mit Minze und Basilikum 300 ml R $ 13,00

454 Ananas mit Minze und Basilikum 700 ml R $ 22,00

441 Orange mit Karotten und Rüben 300 ml R $ 13,00

455 Orange mit Karotten und Rüben 700 ml R $ 22,00

443 Acai mit Orangensaft und Bananen 300 ml R $ 13,00

457 Acai mit Orangensaft und Bananen 700 ml R $ 22,00

488 Cashew mit sizilianischer Zitrone 300 ml R $ 13,00

489 Cashew mit sizilianischer Zitrone 700 ml R $ 22,00

480 Strawberry 300 ml R $ 13,00

481 Strawberry 700 ml R $ 22,00

384 Acai in der Schüssel R $ 18,00

Biere



82   Skol (long neck 355 ml) R $ 9,00

20   Bohemia (long neck 355 ml) R $ 10,00

Langer Hals

21   Stella Artois (long neck 275 ml) R $ 11,00

22   Heineken (long neck 330 ml) R $ 11,00

916   Estrella Galícia (long neck 330 ml) R $ 17,00

81   Cerveja sem Álcool (355 ml) R $ 9,00

Handcrafted Biere

375   Schornstein Pilsen (500 ml) R $ 33,00

376   Schornstein Weiss (500 ml) R $ 33,00

379   Schornstein Ipa (500 ml) R $ 38,00

377   Schornstein Stout (500 ml) R $ 38,00

Cachaça Brief



214   Serra das Almas Prata R $ 10,00

583   Serra das Almas Ouro R $ 12,00

1240   Matriarca Prata R $ 12,00

1241   Aqua Benta R $ 12,00

1242   Rio do Engenho Prata R $ 12,00

1243   Engenho Bahia R $ 15,00

1244   Rio do Engenho Reserva R $ 15,00

1245   Portal da Chapada R $ 15,00

1246   Matriarca Ouro R $ 15,00

474   Reserva do Nosco R $ 16,00

1246   Santa Rosa R $ 20,00

472   Boazinha R $ 10,00

1250   Velha de Januário R $ 12,00

1251   Claudionor R $ 12,00

644   Germana Palha R $ 13,00

476   Vale Verde Extra Premium R $ 15,00

1252   Prosa Mineira R $ 16,00

1253   Guaraciaba R $ 16,00

1254   Chico MIneiro R $ 16,00

1255   Gota de Minas R $ 16,00

1257   Canarinha R $ 18,00

11273   Anísio Santiago R $ 41,00

596   Havana R $ 45,00

1247   Weber Haus Orgânica R $ 15,00

1248   Velho Pescador 5 anos R $ 25,00

1258   WEber Haus 7 Madeiras R $ 25,00

477   Weber Haus Extra Premium 6 anos R $ 22,00

Getränke



23   Caipirinha (4000 ml) R $ 19,00

Obst der Saison, Eis, Zucker und Cachaça

862   Grey Goose Le Fizz (180 ml) R $ 27,00

Super Premium Vodka, Ananas, Basilikum, Zucker und Wasser mit Gas

24   Caipirinha Especial (400 ml) R $ 26,00

Artisanal Cachaça, Zitrone, Jabuticaba Clove Eis und Zucker

863   Caipiroska Especial Premium (400ml) R $ 25,00

Obst der Saison, Wodka Imported Premium und Eis

26   Grey Goose Caipiroska (350 ml) R $ 28,00

Früchte der Saison, Grey Goose-Wodka und Eis

849   Jim Beam Citrus Highball (350 ml) R $ 24,00

Bourboun, Zitronensaft und Soda

964   Cuca Fresca (350 ml) R $ 24,00

Premium-Rum, Hibiskus Infusionado Duo mit Zitronen, Eis und Zucker

213   Bacardi Cuba Libre (340 ml) R $ 19,00

Bacardi Rum, Zitrone, Eis und Cola

27   Bacardi Mojito (400 ml) R $ 19,00

Bacardi Rum, Zitrone, Minze, Zitrone Soda, Eis und Zucker

212   Bombay Tonic (400 ml) R $ 26,00

Importierte Gin Bombay, Zitrone, Eis und Tonic Water

29   Margarita (160 ml) R $ 21,00

Obst der Saison, Cointreau, Tequila und Eis

498   Pisco Sour (150 ml) R $ 21,00

Pisco, Zitronensaft und Eis

496   Cosmopolitan (160 ml) R $ 22,00

Wodka, Cointreau, Zitronensaft und Cranberry

495   Piña Colada (300 ml) R $ 19,00

Rum, Ananassaft, Kokosmilch, Kondensmilch, Preiselbeeren und Eis

497   Whisky Sour (150 ml) R $ 19,00

Whiskey Sour, Zitronensaft und Eis

860   Amarula Fashion (300 ml) R $ 21,00

Amarula, Passionsfrucht und Eis

641   Cocktail de Frutas com álcool (300 ml) R $ 21,00

Wodka, Erdbeere, Mango, Ananas, Kondensmilch, Sahne und Cranberry

642   Cocktail de Frutas sem álcool (300 ml) R $ 21,00

Erdbeere, Mango, Ananas, condesado Milch, Sauerrahm und Cranberry

46   Aperol Spritz (350 ml) R $ 26,00

Bitter, Sekt Brut, Mineralwasser und orange

492   Caipiríssima (350 ml) R $ 19,00

Saison Früchte, Eis, Rum und Zucker

25   Caipiroska (350 ml) R $ 22,00

Obst der Saison, eis, national Wodka und Zucker

936   Manhathan (160 ml) R $ 22,00

Bourbon, Martini Rosso und Angostura

Dosen



Whiskey (50 ml)

77   Red Label R $ 18,00

83   Chivas Regal 12 Anos R $ 20,00

259   Jameson R $ 20,00

78   Black Label R $ 24,00

79   Jack Daniels R $ 22,00

201   Jim Beam R $ 22,00

Tequila (50 ml)

52   Cuervo Silver R $ 19,00

53   Cuervo Gold R $ 20,00

54   1800 Silver R $ 24,00

Rum (50 ml)

47   Bacardi Carta Blanca R $ 15,00

848   Bacardi Carta Oro R $ 19,00

45   Havana Club R $ 19,00

Cognac

41   Fundador R $ 21,00

Alter Cachaça (50 ml)

472   Boazinha - MG R $ 10,00

644   Germana - MG R $ 11,00

476   Vale Verde Extra Premium - MG R $ 13,00

477   Weber Haus Extra Premium - RS R $ 22,00

596   Havana - MG R $ 48,00

407   Asa Branca Umburana - MG R $ 13,00

11273   Anísia Santiago - MG R $ 41,00

583   Serra das Almas R $ 12,00

Weißer Cachaça (50 ml)

214   Serra das Almas - BA R $ 10,00

474   Reserva do Nosco - RJ R $ 18,00

961   Cachaça da Quinta - RJ R $ 18,00

Bitters / Martinis / Gin (50 ml)

55   Campari R $ 14,00

43   Martini Bianco R $ 16,00

44   Martini Rosso RS 16,00

846   Martini Rossato RS 16,00

614   Aperol R $ 18,00

670   Gin Importado Bombay R $ 23,00

702   Gin Nacional R $ 21,00

Liköre (35 ml)

32   Cointreau R $ 18,00

35   Amarula R $ 21,00

36   Frangelico R $ 17,00

37   Peachtree R $ 21,00

33   Quarenta e tres R $ 23,00

38   Baileys R $ 21,00

601   Sambuca R $ 18,00

Cafés



988 Illy Premium Espresso (50 ml) R $ 9,00

Auswahl der besten Körner der Welt.

60 Espresso Kaffee (50 ml) R $ 6,50

Qualität der brasilianischen Kaffee

61 Eiskaffee (120 ml) R $ 6,50

Espresso und Eis

62 Machiato (50 ml) R $ 7,00

Espresso und Milchschaum

208 Grober Kaffee (50 ml) R $ 6,50

Kaffee hergestellt in traditionellem Sieb

63 Double Express (120 ml) R $ 9,50

express Doppel

64 Capuccino (120 ml) R $ 12,00

Espresso, Milch, Milchschaum, Schokolade und Zimt

206 Kaffee mit Milch (120 ml) R $ 11,00

Espresso mit Milch

210 Kaffee Mokka (180 ml) R $ 13,00

Espresso Sirup Schokolade oder Karamell, Milch und Milchschaum

13 Teebeutel (120 ml) R $ 8,00

consurtar Kellner

861 Afogatto Amarula (180 ml) R $ 23,00

Amarula, cremige Schokolade, Speiseeis und Schlagsahne

842 Capuccino Eiscreme (300 ml) R $ 21,00

Kakaopulver, Espresso-Kaffee, Kondensmilch, Schokolade Sirup, Sahne, Eis und Canela

843 Soda Italiana (300 ml) R $ 10,00

Sirup grüner Apfel und Mandarine, Sodawasser und Eis

847 Fruchtsmoothie (300 ml) R $ 19,00

Obst der Saison, Eis und Kondensmilch



Zuletzt geändert: 2019-08-09 14: 50: 21

Informationen

Largo do Cruzeiro de São Francisco 6

Centro Histórico

Salvador - BA


Betrieb:

Montag bis Samstag:

11: 00 die 23: 00

Sonntage und Feiertage:

11: 00 die 18: 00



Zahlungsmethoden:

Barzahlung, Visa, American Express und Mastercard.

Wir akzeptieren keinen Scheck.

Bitte beachten Sie: Wir haben einen Tarifvertrag (Trinkgeldzahlung)

Code des Verbraucherschutzgesetzes: (71) 3116-8517

ABRASEL: Brasilianische Vereinigung von Bars und Restaurants






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