164   Capre-Salat (240gr)     R$ 51,00

Büffelmozzarella, Rucola, Traubentomaten, serviert mit gegrilltem Brot, Parmaschinken und Cashewnuss-Pesto-Sauce.

12041   Fleisch-Carpaccio (140g)     R$ 51,00

Rindercarpaccio mit Trüffelöl, Grana Padano Parmesan (echter italienischer Käse), serviert mit verschiedenen Blättern, Kapern und Luftfahrttoast.

5522   Lachs-Kani-Ceviche (180g)     51,00

Köstliches Ceviche mit frischem Lachs, Kani, Mango, nativem Olivenöl extra, galizischer Zitrone, Sojasauce und leicht würzigen roten Zwiebeln.

894   Cuco-Salat (300gr)     R$ 52,00

Verschiedene Blätter, gegrilltes Hühnchen, Oliven, Palmherzen, knusprige Croutons, natives Olivenöl extra, Balsamico-Essig, Dijon-Senf mit Honig und Frühlingszwiebeln.

258   Couvert Cuckoo (360gr)     R$ 55,00

Handwerkliches Brot, Grissini, Käsebrötchen aus Minas Gerais, Tapioca Beiju, nach Rosmarin duftende Oliven und hausgemachte Antipasti.

158   Mischung aus Rich Bruscheta (350gr)     R$ 62,00

Knuspriges italienisches Brot belegt mit Bio-Pilzen, Parmaschinken, Knoblauch, Basilikum, Tomaten, Parmesan und nativem Olivenöl extra.

154   Kamerun im Stil von Kuckuck (300gr)     R$ 74,00

Garnelen, natives Olivenöl extra, Knoblauchscheiben, Petersilie und Pfeffer (begleitet einen Korb mit hausgemachtem Brot).

155   Feile in zwei Geschmacksrichtungen (400gr)     R $ 78,00

Gegrillter Filet-Mignon-Würfel, serviert mit Dijon-Senf-Sauce, Poivre-Sauce und Aviation-Toast.

1105   Wachtel Stuffed Chef's Fashion (500gr)     R$ 95,00

Wachtel ohne Knochen mit einer Beilage Speck, gefüllt mit reichhaltigem Farofa (Laibbrotkrümel, Zwiebeln, Butter, Rosinen, frische Kräuter), serviert mit Wildreis, Cassé-Tomaten, Aprikosen mit dem Aroma von Madras-Curry und Jabuticaba-Sauce.

203   Filet Gorgonzola (480gr)     R$ 99,00

Roter Angus-Filetwender, über Holzkohle gegrillt und serviert mit cremiger Gorgonzola-Sauce, Kartoffelpastete und Balsamico-Reduktion.

167   Feile Poivre Vert (500gr)     R $ 99,00

Roter Angus-Bräter, über Kohlen gegrillt, serviert mit köstlicher cremiger Poivre-Sauce, gebutterten Tagliatelle und Grana Padano Parmesan.

179   Gratinfilet in Käsekruste (480gr)     R$ 99,00

Gegrillter Red-Angus-Filetwender, serviert mit Tausendfeuille-Kartoffeln und geräucherter Sauce.

5255   Baião de Três     99,00

Sehr leckeres Baião de Tres, serviert mit grünen Bohnen, Coalho-Käse in zwei Texturen, Garnelen, Sururu, zerkleinertem Trockenfleisch und Flaschenbutter.

898   Cuco's Special Mixed Moqueca (1 Person) (600g)     R$ 110,00

Garnelen-Moqueca, Fisch des Tages, Koriander, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Kokosmilch (serviert mit weißem Reis, Farofa de Dendê und Pirão).

162   Cuco's Special Mixed Moqueca (2 Personen) (1.200 g)     R$ 210,00

Garnelen-Moqueca, Fisch des Tages, Koriander, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Kokosmilch (serviert mit weißem Reis, Farofa de Dendê und Pirão).

172   Fischfilet in der Pfanne (500g)     R$ 94,00

In nativem Olivenöl extra marinierter Fisch des Tages, gegrillt und begleitet von Panaché mit Gemüse und Parmesan.

183   Lachsroastbeef mit tropischem Risotto und Safran (400gr)     99,00

Frischer Lachs, halbgegrillt, serviert mit köstlichem Risotto mit Mango, Ananas, Safran-Butter-Emulsion, Garnelen, rosa Pfeffer und nativem Olivenöl extra.

184   Edler Fisch des Tages (400gr)     R$ 99,00

Frischer Fisch mariniert und gegrillt, serviert mit Kartoffelpüree, karamellisierter Banane und Tapenade.

899   Shrimp Bobo (für 1) (455 gr)     R$ 105,00

Köstliche Maniokcreme mit in Palmöl sautierten Garnelen, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Kokosmilch (serviert mit weißem Reis).

160   Garnelen Bobó (für 2)(900g)     R$ 205,00

Köstliche Maniokcreme mit in Palmöl sautierten Garnelen, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Kokosmilch (serviert mit weißem Reis).

485   Garnelen flambiert mit frischem Kräuterrisotto (350gr)     R $ 94,00

Geflammte Garnelen mit frischem Kräuterrisotto, Mango-Chutney und Wurzelchips.

165   Garnelenbiskuit mit Pilzen (460gr)     R $ 94,00

Garnelen und Pilze in ihrer eigenen Sauce gekocht, serviert mit Tagliatelle in Butter und Grana Padano Parmesan.

486   Vegetarische Moqueca (510gr)     R$ 75,00

Moqueca mit Banane, Palmherzen, Brokkoli, Gemüse, Palmöl, Kokosnuss und frischer Tomatensoße, serviert mit weißem Reis.

151   Frisches Pilzrisotto (400gr)     R$ 99,00

Arboreal Reis gekocht in Gemüsebrühe, roten Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl extra vergine, frischem Thymian, weißem Pfeffer, Bio-Pilzen und Trüffelaromen.

204   Gegrilltes Hähnchen (250gr)     R$ 69,00

Schmackhafteres Stück Hähnchen (Oberkeule und Keule ohne Knochen).

161   Carne do Sol Roter Angus (200gr)     R$ 92,00

Spezieller Schnitt vom Rumpfkern, extra zart.

120   Filé Brasileiro (220gr)     R$ 98,00

Filetwender auf dem Grill, serviert mit Knoblauchsauce.

153   Breites Angus Steak (250gr)     R$ 115,00

Extra zarter und saftiger Spezialschnitt, abgeschmeckt mit rosa Salz.

1   Biro Biro Reis (150gr)     -

2   Tropeirobohnen (150gr)     -

3   Grüner Salat (150gr)     -

4   Kartoffeln Rustikal (150gr)     -

5   Gegrilltes Gemüse (150gr)     -

6   Vinaigrette (100gr)     -

7   Quarkpüree (200gr)     -

8   Farofa (150gr)     -

9   Tagliatelle (150gr)    

391   Gemischtes handgemachtes Eis (220gr)     R$ 22,00

Hausgemachtes Eis, serviert mit roter Fruchtsauce oder Schokoladenganache.

688   Tapioka Marquise mit Zimtaromen (200gr)     R $ 28,00

Knuspriger Tapioka-Kuchen, serviert mit grünem Kokosnusseis, Ingwersirup und Cucos Dulce de Leche.

7   Cola Cola (350 ml)     R$ 8,50

6   Coca-Cola (290 ml)     R$ 8,50

9   Sprite (350 ml)     R$ 8,50

10   Guaraná Antartica (350 ml)     R$ 8,50

381   Natürliche Kokoswasser (300ml)     R$ 9,00

5   Tonic Wasser (kann 350 ml)     R $ 9,00

1   Mineralwasser ohne Gas (300 ml)     R$ 9,00

2   Mineralwasser (300 ml)     R$ 9,50

190   Schweppes Zitrus (350 ml)     R$ 10,00

12   Handgefertigter Eistee (340 ml)     R$ 13,00

594   Ganzer Traubensaft (300 ml)     R$ 14,00

382   Natürliche Kokoswasser (jar 700ml)     R$ 19,00

864   Energetisch (250 ml)     R$ 22,00

430   Ananas 300 ml     R$ 13,00

444   Ananas 700 ml     R$ 26,00

431   Cashew 300 ml     R$ 13,00

445   Cashew 700 ml     R$ 26,00

433   Orange 300 ml     R$ 13,00

447   Orange 700 ml     R$ 26,00

436   Grund 300 ml     R$ 13,00

450   Grund 700 ml     R$ 26,00

437   Leidenschaft 300 ml     R$ 13,00

451   Leidenschaft 700 ml     R$ 26,00

610   300 ml Cupuacu     R$ 13,00

611   700 ml Cupuacu     R$ 26,00

490   Cocoa 300 ml     R$ 13,00

491   Cocoa 700 ml     R$ 26,00

435   Lemon 300 ml     R$ 13,00

449   Lemon 700 ml     R$ 26,00

438   Spezielle 300 ml Runner     R$ 16,00

452   Spezielle 700 ml Runner     R$ 29,00

439   Kokoswasser ml mit Grund 300     R$ 16,00

453   Kokoswasser ml mit Grund 700     R$ 29,00

440   Ananas mit Minze und Basilikum 300 ml     R$ 16,00

454   Ananas mit Minze und Basilikum 700 ml     R$ 29,00

441   Orange mit Karotten und Rüben 300 ml     R$ 16,00

455   Orange mit Karotten und Rüben 700 ml     R$ 29,00

488   Cashew mit sizilianischer Zitrone 300 ml     R$ 16,00

489   Cashew mit sizilianischer Zitrone 700 ml     R$ 29,00

480   Strawberry 300 ml     R$ 16,00

481   Strawberry 700 ml     R$ 29,00

60   Espresso Kaffee (50 ml)     R $ 11,00

Qualität der brasilianischen Kaffee

208   Grober Kaffee (50 ml)     R$ 11,00

Kaffee hergestellt in traditionellem Sieb

111   Entkoffeinierter Kaffee     R $ 13,00

62   Machiato (50 ml)     R$ 16,00

Espresso und Milchschaum

61   Eiskaffee (120 ml)     R$ 17,00

Espresso und Eis

67   Espressokaffee mit Schokoladentrüffel     R$ 17,00

Brasilianischer Kaffee begleitet von köstlichen Schokoladentrüffeln.

63   Doppelter Espresso (120 ml)     R$ 23,00

Double Espresso

210   Kaffee Mokka (180 ml)     R$ 26,00

Espresso Sirup Schokolade oder Karamell, Milch und Milchschaum

64   Capuccino (120 ml)     R$ 26,00

Espresso, Milch, Milchschaum, Schokolade und Zimt

842   Capuccino Eiscreme (300 ml)     R$ 33,00

Kakaopulver, Espresso-Kaffee, Kondensmilch, Schokolade Sirup, Sahne, Eis und Canela

BRASILIEN    

300   Horus Brut (750 m)     R$ 132,00

Region Serra Gaúcha- RS
Produzent: Domno
Traube (n): Chardonnay, kursiver Riesling, Pinot Noir und Merlot.

301   Don Guerino Brut (750 m)     R$ 170,00

Region: Serra Gaúcha- RS
Produzent: Don Guerino
Traube (n): Chardonnay

968   LA Jovem Brut Rosé (750 ml)     R$ 155,00

Region: Flores da Cunha-RS
Produzent: Luiz Agenta
Traube (n): Merlot, Shiraz und Pinot Noir

Frankreich    

458   Moët & Chandon Impérial Brut (750 ml)     R$ 850,00

Region: Champagner
Produzent: LVMH
Traube (n): Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Meunier.

460   Veuve Clicquot Brut (750 ml)     R$ 750,00

Region: Champagner
Produzent: Louis Vuitton Moët Hennessy
Traube (n): Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.

753   CORDILLERA ANDINA ROSÉ     R $ 122,00

4   ENCIERRA     R $ 390,00

WEISSE WEINE    

BRASILIEN    

220   Auswahl Chardonnay & Viognier (750ml)     R$ 96,00

Region: Campanha Gaúcha- RS
Produzent: Família Miolo
Traube (n): Chardonnay und Viognier

732   Don Guerino Signs Riesling (750ml)     R$ 132,00

Region: Serra Gaúcha-RS
Produzent: Dom Guerino
Traube (n): Riesling

PORTUGAL    

225   Schnabelgelbgrüner Wein (750ml)     R$ 128,00

Region: Vinho verde.
Produzent: Quinta do Ameal
Traube (n): Alvarinho, Loureiro e Avesso

308   Escada da Beira (750 ml)     R$ 158,00

Region: Dão
Produzent: Weingut Vinalda
Traube (n): Malvasia-Fina, Encruzado und Bical

223   Weißer Fußsporn (750 ml)     R$ 105,00

Region: Alentejo
Produzent: Herdade do Esporão
Traube (n): Semlon

ARGENTINIEN    

309   Coleman Chardonnay Vineyard (750 ml)     R$ 128,00

Region: Colchaga-Tal
Produzent: Camepa Movissimo:
Traube (n): Viognier

CHILE    

332   Chardonnay-Fan (187 m)     R$ 54,00

Region: Zentraltal
Produzent: Viño Vestisqueiro
Traube (n): Chadonay

944   Cordillera Andina Chardonnay (750 ml)     R$ 122,00

Region: DO Valle Central
Produzent: State Bottled
Traube (n): Chardonnay

ROSÉ WEINE    

ARGENTINIEN    

CHILE    

753   Cordillera Andina Rosé (750 ml)     R$ 122,00

Region: DO Valle Central
Produzent: State Bottled
Traube (n): Anden

ROTE WEINE    

BRASILIEN    

304   Merlot Reserve Crumb (750 ml)     R$ 115,00

Region: Südliche Kampagne / RS
Produzent: Vinícola Miolo
Traube (n): Merlot

310   Don Guerino Reserva Merlot (750 ml)     R$ 160,00

Region: Serra Gaúcha
Produzent: Dom Guerino
Traube (n): Reserva Merlot

PORTUGAL    

243   Roter Fuß (750 ml)     R$ 105,00

Region: Alantjo
Produzent: Esporão
Traube (n): Moreto, Castelão und Trincadeira

235   Königskrone (750 ml)     R$ 190,00

Region: Abgrenzter Douro
Produzent: Krone der Königspfützen
Traube (n): Touringa França, Tinta Roriz, Tinta Barroca.

Frankreich    

316   Chateaux Les Millaux (750 ml)     R$ 190,00

Region: Bordeaux
Produzent: Chateaux Les Millaux
Traube (n): Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

ARGENTINIEN    

314   Los Haroldo Nampé Cabernet Sauvignon     R$ 145,00

Region: Mendonza
Produzent: Bodegas los Haroldos
Traube (n): Carbenet Sauvignon

317   Hermandad Blend (750 ml)     R$ 473,00

Region: Valle do Uco-Mendoza
Produzent: Hermandad
Traube (n): Malbec, Cabernet Souvignon, Merlot und Petit Verdot

311   Aguaribay Malbec (750 ml)     R$ 230,00

Region: Uco-Tal, Tunuyán, Mendonza
Produzent: Baron Edmond de Rothschilds
Traube (n): Malbec

CHILE    

322   Alto Madero Carmenere (750 ml)     R$ 132,00

Region: Valle de Colchaga, Marchegue
Produzent: Errazuriz Olave
Traube (n): Carmenere

323   Cordillera Andina Merlot (750 ml)     R$ 95,00

Region: DO Valle Central
Produzent: Estate Bottled
Traube (n): Merlot

234   Casa Silva Coleccion Cabernet Sauvignon (375ml)     R$ 79,00

Region: Colchagua-Tal
Produzent: Casa Silva
Traube (n): Carbenet Sauvignon

ITALIEN    

SPANIEN    

CHILENISCH