Eingeweiht bei 1992 von Chef César Santos, ist Oficina do Sabor Restaurant als eines der besten in Brasilien. Während dieser Jahre hat sich das Haus als idealer Ort für diejenigen, die Pernambuco-Küche genießen möchten, mit viel Kreativität und Raffinesse vorbereitet.

Die Speisekarte bietet auch Platz für den traditionelleren Gaumen in Rezepten wie Gratin von Macaxeira mit Charme, Oktopus mit würziger Sauce, Garnelen mit nordöstlichen Kräutern und Fisch mit Passionsfrucht-Sauce. Dank der Kühnheit und der beispiellosen seiner Küche, hat es eine sehr vielfältige Klientel. Unternehmer, Journalisten, Werbetreibende, Künstler und Touristen machen das Profil der Gönner. Die populäre Kunst von Pernambuco wiederum setzt den Ton für die Dekoration des Hauses, die Bewertung von lokalen Gemälden, Stücke und Handwerk. Sogar die Tischdecken werden von lokalen Künstlern gemacht und von Hand gemalt. Die Pernambucanität durchdringt das gesamte Projekt des Restaurants, das die Kapazität hat, von 90 zu 130 Personen zu empfangen. Die Terrassen sind eine Attraktion auseinander, denn von dort aus kann man die ganze Schönheit von Recife und Olinda sehen.

Schon die Küche ist zu sehen, so dass die Kunden die Vorbereitung der Gerichte, die von César Santos und seinem Team gemacht werden, folgen. Oficina do Sabor befindet sich in der oberen Stadt von Olinda, in der Straße von Amparo, 335.

CHEF CÉSAR SANTOS

César Santos nimmt heute einen prominenten Platz im Szenario der nationalen und internationalen Gastronomie ein. César begann seine Karriere bei 23 Jahren als Student des Hotelkurses. Gleichzeitig fing er an, in Bars und Restaurants als zweiter Koch zu arbeiten, begann aber bald mit seinem eigenen Buffet zu arbeiten und bietet Abendessen zu Hause an.

Das Restaurant Oficina do Sabor trat klein in 1992 auf, aber überraschte alle Gaumen mit seinen exotischen Rezepten, die neue Geschmacksrichtungen in die Küche von Pernambuco brachten. Das Geheimnis war zumindest innovativ: die Mischung aus Meeresfrüchten mit Früchten und Kräutern. Wegen der Kreativität seiner Küche ist das Haus jetzt Teil des Good Restaurants Remembrance Restaurant, ein obligatorischer Stopp für Besucher, die in der Stadt ankommen.

Dank seines Talents hat César bereits mehrere Auszeichnungen gewonnen, wie zB Recife Sabor, die von ABRASEL - PE für drei aufeinanderfolgende Jahre gesponsert wurde. In 98 und 99 zählte er zu den 12-Finalisten von Nestlé Toque D'or. Immer noch in 99, gewann Prominenz unter den Hauptkonkurrenten des Chef Talento Sadia, nationale Ausgabe, den ersten Platz zu erhalten.

César nahm auch an mehreren gastronomischen Festivals teil, in mehreren Teilen der Welt. Es ist kein Wunder, dass das Veja Magazin Oficina Sabor als zweitbestes Restaurant in Pernambuco und das beste regionale Haus im Staat gewählt hat. Derzeit ist César der Direktor von ABRASEL - PE; Präsident der Vereinigung der Restaurants der guten Erinnerung und auch Direktor im Norden / Nordosten der brasilianischen Vereinigung der hohen Gastronomie (Abaga).