Cantina Pastasciutta


	



	




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Cantina Pastasciutta ist seit 40 Jahren eine gastronomische Referenz in Gramado und ein traditionelles Haus mit Gerichten von unvergleichlichem Geschmack, das seinen Besuchern das Beste der italienischen Küche bietet. Seine Dekoration macht die Atmosphäre gemütlich mit Fahnen, vielen Bildern an der Wand und grün und rot gefütterten Stühlen, die auf die Traditionen italienischer Familien verweisen, in denen die Häuser voll und fröhlich waren.

Nach einer appetitlichen Tavola di Antipasti - Brot, Aufschnitt, Pasten, Käse - oder sogar nach dem Geschmack der berühmten Zuppa di Capeletti, um den anspruchsvollsten Gaumen zu verwöhnen, stehen 18 Nudelsorten zur Auswahl und eine Auswahl 20 Arten von Saucen, die das Highlight dieses italienischen Hauses sind.

Die Ergänzung ist auf die ausgezeichnete Weinkarte und die leckeren Desserts zurückzuführen. Darüber hinaus bringt Cantina Pastasciutta seinen Kunden immer etwas Neues zur Verkostung.

Jetzt mit Häusern in Atlântida (Ramblas von Roubadinhas) und Porto Alegre (Boulevard Laçador)!



Amtszeit

Executive Lunch bestehend aus einzelnen Gerichten.
Das Menü ist am Standort Porto Alegre (Boulevard Laã§ador) erhältlich.


Insalata del Giorno

Insalata Tropicale con Frutta (Tropischer Salat mit Früchten)
Gemischte grüne Blätter, Kraussalat, Frisée-Salat, Purpur- und Eisbergsalat, Früchte der Saison (Weintrauben, Erdbeeren, Ananas, Äpfel) und essbare Blüten.
Hinweis: in der Schüssel serviert.

vegetarisches Gericht Ohne Gluten Laktose

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Pasta

Spaghetti
taglierini
Macherone
paccheri

vegetarisches Gericht Laktose

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Sugos (Saucen)

Italienischer rustikaler Pomodoro (glutenfrei, laktosefrei und vegan)
Frische italienische Tomatensauce mit Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Thymian und grünen Gewürzen.

Toskanisch (vegetarisch)
Sugo-Sauce, weiße Sauce und gratinierter Käse.

Quattro Formaggio (glutenfrei und vegetarisch)
Parmesankäse, Provolone-Käse, Frischkäse und Gruyère-Käse.

Nonna's Bolognesa (glutenfrei und laktosefrei)
Rinderhackfleisch in frischer italienischer Tomatensauce, Knoblauch, Zwiebeln, Salbei, Majoran, roter und gelber Paprika mit grünen Gewürzen.

Sehr italienisch (glutenfrei)
Rustikale Tomatensauce mit Peperoni, Speck, Wurst, sonnengetrockneten Tomaten, Parmesan und frischen aromatischen Kräutern.

Piatto-Fit

Santorini
Fusilli (glutenfrei) mit Zucchini, Tomatenconfit, schwarzen Oliven, Walnüssen und Olivenöl, abgerundet mit sizilianischer Zitrone und Basilikum.

vegetarisches Gericht Ohne Gluten Laktose

Lasagne von Casa

Traditionelle Pasta, rustikale Pomodoro-Hähnchensauce, Bolognese und im Ofen gebackene Quattro-Formaggio-Sauce mit Mozzarella-Gratin.

Cannelloni nach Fiorentina

Grüne Nudeln gefüllt mit frischem Spinat und Quattro-Formaggio-Sauce, eingetaucht in Sugo-Sauce mit ofengeröstetem Mozzarella.

vegetarisches Gericht

Pollo Pressato

Gegrillte Keule mit Salbei. Servieren Sie Spaghetti mit Sugo.

Laktose

Quattro Formaggio Medaillon

Medaillon (1 Einheit | 150g) vom gegrillten Filet auf Quattro Formaggio Taglierini.

Sapore di Nonna | Il Nostra Chef

Aromen aus unseren italienischen Wurzeln, die in jedem Gericht eine schöne Geschichte würdigen.


Polpo ai Ferri und Calamaro mit Spaghetti Nero

Ganze gegrillte Tintenfischtentakel auf schwarzen Spaghetti (Tintenfischtinte) mit Tintenfischringen, sautiert in rustikaler Pomodoro-Sauce.

Laktose

Bourguignon bei Sapore Italiano

Schmorfleisch in eigener italienischer Sauce mit Rotwein, Speck, Pilzen und aromatischen Kräutern mit hausgemachten Paccheri.

Laktose

Ossobuco di Padella

Ossobuco-Fleisch, mehrere Stunden lang mit frischen Gewürzen gegart. Serviert mit Spaghetti in rustikaler Tomaten-Basilikum-Sauce.

Laktose

Lasagne Cremosa di Polenta

Weiche Polenta, schichtweise gefüllt mit Käsescheiben und gekochten und zerkleinerten Rippchen in eigener Sauce, dekoriert mit Rucola und Grana-Padano-Käsespänen.

Ohne Gluten

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Tavola mit Antipasti

Carpaccio (erhältlich in Gramado und Porto Alegre | Boulevard Laã§ador)

Dünne Scheiben rohes Fleisch, garniert mit Oliven und frischen aromatischen Kräutern, Grana Padano-Spänen, Kapern und einem Bouquet von frischem Rucola.

Ohne Gluten

Bruschetta

Caprese
Rucola, Brie-Käse, Honig und Walnüsse.
Quattro Formaggio mit Pilzen.
Pesto mit Parma und Pommes von Grana Padano.

Knusprige Burrata

Panierte Burrata in gebratenem Panko und Tomatenconfit.

vegetarisches Gericht

Polpettone Italien

Polpettone (500 g), gefüllt mit Gruyère-Käse und rustikaler Pomodoro-Sauce.

Polenta-Fritte

Gebratene Polenta.

Ohne Gluten

Pommes frites

Pommes frittes.

Ohne Gluten Laktose

Zuppa di Capeletti (Verfügbar in Gramado und Porto Alegre | Boulevard Laã§ador)

Chicken Brodo mit Capeletti-Nudeln gefüllt mit Hühnchen.

Laktose

Zuppa di Pollo (Verfügbar in Gramado und Porto Alegre | Boulevard Laã§ador)

Hühnersuppe mit Reis, geriebenen Karotten und zerkleinertem Hühnchen.

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Ohne Gluten Laktose

Gamberetti Impanati Allo Spiedo

Garnelen paniert (300g) in Panko. Serviert mit Pfeffergelee und cremiger Zitronensauce.

Rib Arancini (erhältlich in Atlântida und Porto Alegre | Boulevard Laã§ador)

In Panko panierter und frittierter Arborio-Reiskuchen, gefüllt mit zerkleinerten Rippchen und Käse. Serviert mit Kräutersauce.
(06 Einheiten)

Capeletti Fritte (erhältlich in Atlântida und Porto Alegre | Boulevard Laã§ador)

Serviert mit rustikaler italienischer Pomodoro-Sauce.

Salate

Salate


Insalta mit Burrata

Cremige Burrata mit Pesto und sonnengetrockneten Tomatenblüten, dazu Rucola und italienische Brotcroutons.

vegetarisches Gericht

Insalata Verde für die Familie

Gemischte Blätter aus unserem Bio-Garten, Rucola, violetter Salat, Ringelsalat, Radicci, Tomaten, Mozzarella di Bufala mit knusprigen Parmaschinkenspänen.

Ohne Gluten

Mediterraner Insalata

Gemischte Blätter aus unserem Bio-Garten, mit Lauch gebratene Garnelen und serviert mit unseren italienischen Gewürzen.

Ohne Gluten Laktose

Raddici Inn

Radicci, gebratener Speck, Zwiebeln und koloniale rote Essigreduktion.

Ohne Gluten Laktose

Insalata Tropicale (erhältlich in der Atlântida-Filiale)

Gemischte grüne Blätter, Kraussalat, Frisée-Salat, Purpur- und Eisbergsalat, Früchte der Saison (Weintrauben, Erdbeeren, Ananas, Äpfel) und essbare Blüten.

vegetarisches Gericht Ohne Gluten Laktose

Pasta

Das Beste an Cantina Pastasciutta ist, dass Sie die Pasta, die Sie probieren möchten, auswählen und mit Ihrer Lieblingssauce kombinieren können, um so ein köstliches Gericht zu kreieren, mit dem Sie Ihr gastronomisches Erlebnis bei uns zu Hause noch mehr genießen können.


Pasta Lunga Artigionale

Fettuccine Bianco
Tagliatelle Verde
Tagliatelle Bianco
Spaghetti
Taglierini Verde (talharim)
Taglierini Bianco

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vegetarisches Gericht Laktose

Pasta Corta Articionale

Macherone
Gnocchi
Paccheri (Röhre)

vegetarisches Gericht Laktose

Ripiena Artigionale

Hühnchen Capeletti (laktosefrei)
Geschredderte Rippenravioli (laktosefrei)
Kolonialwurst- und Käsekuchen
Moranga Tortei (vegetarisch | laktosefrei)
Ricotta und Walnuss Tortelloni (Vegetarier)

Pasta di Grano Duro Vollkorn

Spaghetti
Pens

vegetarisches Gericht Laktose

Pasta di Grano Duro Senza Glutine

Fusilli
Spaghetti

vegetarisches Gericht Ohne Gluten Laktose

Sughi per la Pasta

Nudelsaucen


Pomodoro Rústico Italiano

Molho de tomate italiano fresco com cebola, alho, manjericão, tomilho e temperos frescos.

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Ohne Gluten Laktose Veganer

Aglio und Olio

Knoblauch und Öl.

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Ohne Gluten Laktose Veganer

Al Pesto

Azeite de oliva, manjericão, alho, nozes e queijo Parmesão.

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vegetarisches Gericht Ohne Gluten

Gorgonzola

Queijo Gorgonzola com molho quattro formaggio.

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vegetarisches Gericht Ohne Gluten

Putanesca

Molho pomodoro rústico italiano com anchova, alcaparra e azeitona preta.

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Ohne Gluten Laktose

Toscana

Molho ao sugo, molho quattro formaggio, molho branco e queijo gratinado.

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vegetarisches Gericht

Quattro Formaggio

Queijo Parmesão, queijo Provolone, queijo cremoso e queijo Gruyère.

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vegetarisches Gericht Ohne Gluten

Funghi à Quattro Formaggio

Seleção de cogumelos ao molho quattro formaggio.

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vegetarisches Gericht Ohne Gluten

Meeresfrüchte

Garnelen, Tintenfisch, Tintenfisch und Muscheln, sautiert in rustikaler italienischer Pomodoro-Sauce.

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Ohne Gluten Laktose

Mediterrâneo

Camarão salteado no azeite de oliva, manjericão, cheiros verdes e mozzarella di bufala.

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Ohne Gluten

Zíngara

Sugo, frango, presunto, linguiça fresca, cebolinha e nata.

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Ohne Gluten

Parisiense

Molho branco, presunto, frango desfiado, ervilha, champignon e queijo gratinado.

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Carbonara

Bacon em cubos, nata e ovo finalizado com salsinha fresca.

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Ohne Gluten

Bolognesa da Nonna

Carne moída ao molho de tomate italiano fresco, alho, cebola, sálvia, manjerona, pimentão vermelho e amarelo com temperos verdes.

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Ohne Gluten Laktose

Macarronada da Cantina

Tradicional molho da Nonna com coração e moela de frango desfiado, sálvia e temperos verdes frescos.

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Ohne Gluten Laktose

Capo du Mont

Molho bolognesa, molho quattro formaggio e champignon.

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Ohne Gluten

Scalopini à Quattro Formaggio

Escalopes de filé grelhados ao molho quattro formaggio.

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Ohne Gluten

Primavera

Escalopes de filé, mozzarella di bufala, azeite de oliva, tomate seco, manjericão, manjerona, sálvia e cheiros verdes.

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Ohne Gluten

Sehr italienisch

Rustikale Tomatensauce mit Peperoni, Speck, Wurst, sonnengetrockneten Tomaten, Parmesan und frischen aromatischen Kräutern.

Ohne Gluten

Agnello Zampa

Geschmorte und zerkleinerte Lammkeule in eigener Sauce mit Kräutern.

Ohne Gluten Laktose

Lasagne

Portion für 02 Personen | 25 bis 30 Minuten.


Lasagne von Casa

Traditionelle Pasta, Soße aus zerkleinertem Hühnchen mit rustikalem italienischem Pomodoro, Bolognese und Quattro-Formaggio-Soße, überbacken mit Mozzarella-Gratin.

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Lasagne Verdi

Grüne Nudeln, Hähnchenschnitzelsauce mit rustikalem italienischem Pomodoro, Bolognese und Quattro-Formaggio-Sauce, überbacken mit Mozzarella-Gratin.

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Lasagne di Pollo oder Bolognesa

Traditionelle Pasta, Hähnchenschnitzel oder Bolognese-Sauce mit rustikalem italienischem Pomodoro und im Ofen gebackener Quattro-Formaggio-Sauce mit Mozzarella-Gratin.

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cannelloni

Portion für 02 Personen | 25 bis 30 Minuten.


Cannelloni à Fiorentina

Massa verde recheada com espinafre fresco e molho quattro formaggio mergulhado em molho sugo com mozzarella gratinada ao forno.

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vegetarisches Gericht

Ricotta Cannelloni

Traditionelle Pasta gefüllt mit Ricotta und Frischkäse, getaucht in Quattro-Formaggio-Sauce, mit im Ofen geröstetem Mozzarella-Gratin.

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vegetarisches Gericht

Cannelloni di Bolognesa ou Pollo

Massa tradicional recheada com frango desfiado ou bolognesa ao molho de tomate mergulhado em molho quattro formaggio com mozzarella gratinada ao forno.

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Cannelloni von Costoletta

Traditionelle Pasta gefüllt mit gekochten und zerkleinerten Rinderrippen in eigener Sauce, getaucht in rustikale italienische Pomodoro-Sauce, garniert mit im Ofen geröstetem Mozzarella-Gratin.

Le Novità Pastasciutta

Pastasciutta von edlem Fleisch.
Hinweis: Verfügbar in den Einheiten Gramado und Porto Alegre | Boulevard Laçador.


Pasta alla Norma

Entenconfit mit Auberginen-, Basilikum- und Kapernsauce und hausgemachtem Paccheri.

Quaglie Sul Tavolo

Konfierte Cordona und Kräuter aus unserem Biogarten auf köstlichen Spaghetti mit rustikaler Tomatensauce.

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Pallete di Agnello Brasato (für 03 Personen)

Ganze Lammschulter mit frischen Kräutern geschmort, gewürzte Kartoffeln, Kirschtomaten, Erbsen, Brokkoli und Karotten in Butter, bestreut mit frischer Petersilie.

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Ohne Gluten

Piatto per Bambini

Geeignet für Kinder bis 10 Jahre.


Piatto per Bambini

Gegrilltes Filet mit Reis (glutenfrei und laktosefrei) oder Spaghetti in Butter und Smiley-Kartoffeln. Serviert mit Brokkoli, Karotten und Kirschtomaten.

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Piatti Speciale al Mare

Portionen für 02 Personen.


Lachs Grigliato

Gegrilltes Lachsfilet mit Taglierini in einer Sauce aus frischen Kräutern und Kirschtomaten-Confit mit Zitronenschale.

Laktose

Gamberi al Quattro Formaggio

Garnelen sautiert mit Lauch und Taglierini in Quattro-Formaggio-Sauce.

Gamberi al Pomodoro Rustic

Sautierte Garnelen mit hausgemachten Paccheri mit rustikaler italienischer Pomodoro-Sauce und Basilikumblättern.

Laktose

Taglierini Verdi com Baccala e Crema

Taglierini verde com bacalhau em lascas ao molho de nata com Parmesão, brócolis, tomate em cubos e cheiros verdes.

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Risotti


Risotto Pescatora

Arborio-Reis mit Garnelen, Tintenfisch, Tintenfisch und Muscheln, sautiert mit Zwiebeln, Knoblauch, Cebolette und gewürzt mit Zitrone.

Ohne Gluten

Sehr italienisches Risotto

Arborio-Reis in Tomatensauce mit Peperoni, Speck, Wurst, sonnengetrockneten Tomaten, Parmesan und frischen aromatischen Kräutern.

Ohne Gluten

Risotto ai Funghi Freschi

Arborio-Reis, Pariser Pilze, Shimeji-Pilze und getrocknete Pilze, sautiert mit Kräutern.

Ohne Gluten

Huhn

Portionen für 02 Personen.


Pollo Pressato

Frango prensado com sálvia. Acompanha spaghetti ao molho pomodoro rústico italiano, salada de raddici e polenta frita.

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Laktose

Pollo a Quattro Formaggio

Frango prensado ao molho quattro formaggio com mozzarella gratinada. Acompanha arroz branco e batata frita.

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Ohne Gluten

Pollo-Semplice

Halbgepresstes Hähnchen, gewürzt mit Kräutern ohne Begleitung.

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Ohne Gluten Laktose

Fleisch

Portion für 02 Personen.


Medaglione Quattro Formaggio

Medalhão (3un | 150g cada) de filé grelhado sobre taglierini quattro formaggio.

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Medaglion al Vino Porto

Medaillon (3 Einheiten | je 150g) vom gegrillten Filet auf Taglierini mit Madeirasauce und Pilzen.

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Laktose

Medaglione al Funghi

Medalhão (3un | 150g cada) de filé grelhado sobre taglierini ao molho funghi com leve toque de nata.

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Filetto ai Quattro Formaggio

Filé (2un | 150g cada) ao molho quattro formaggio com queijo gratinado. Acompanha arroz branco e batata frita (sem glúten) OU spaghetti quattro formaggio.

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Filetto alla Parmegiana

Filé à milanesa (2un | 150g cada) coberto com queijo gratinado, arroz branco e batata frita OU spaghetti quattro formaggio.

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Tournedor con Pancetta e Gorgonzola

Tournedor de filé (2un | 150g cada) envolto em bacon regado ao molho de Gorgonzola com spaghetti ao molho de cogumelo desidratado com um leve toque de nata.

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Ripieno da Mammas Polpettone

Polpettone (3 Stück | je 150 g) gefüllt mit Käse. Begleiten Sie Taglierini mit rustikaler italienischer Pomodoro-Sauce mit aromatischen Kräutern.

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Filetto-Semplice

Filet Mignon (2 Einheiten | je 150g) gegrillt ohne Beilage.

Ohne Gluten Laktose

DESSERTS


Nonnas Dessert

Saisonale Früchte mit Vanillecreme: Guave, Birne, Orange, Kürbis, Pfirsich, Feige, Pflaume und Ananas.
Hinweis: Verfügbar in den Einheiten Gramado und Porto Alegre | Boulevard Laçador

Petit Gateau

Erhältlich in den Einheiten Gramado und Porto Alegre | Boulevard Laçador

Cannoli

Füllungen: Sizilianische Zitronencreme, Schokoladenganache und Dulce de Leche.

Cannoli stammt ursprünglich aus Palermo im Süden Siziliens und ist in der italienischen Küche sehr beliebt. In Brasilien kam das Rezept mit der Einwanderung an und wir haben seine außergewöhnliche Essenz mit Knusprigkeit und intensivem Geschmack beibehalten.

Biscotti

Cantucci ist ein in der Toskana weit verbreiteter Keks. Da es beim alleinigen Verzehr etwas hart ist, genießt man es am häufigsten, indem man es in Wein einweicht, um es weicher zu machen und seinen Geschmack zu verstärken. Die Kombination mit Vin Santo ist eine der klassischsten.

Eisbecher

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Tiramissú

Provém do italiano Tirami sù, que significa, literalmente, "puxa-me para cima", mas poderíamos traduzi-lo para "eleve-me", uma vez que esta deliciosa sobremesa italiana nos leva ao sétimo céu. Tem este nome pelo fato de os ingredientes necessários para sua preparação serem muito energéticos: ovos, açúcar e café.

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Panna Cotta

Eines der beliebtesten Desserts in Italien. Seine Zubereitung ist sehr einfach und hat einen besonders delikaten Geschmack. Typisches Dessert aus der Region Piemont seit Beginn des 20. Jahrhunderts.

Frische Früchte der Saison

Mit oder ohne Schokoladensauce.

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Sagu

Mit Vanillecreme.

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Schokoladen-Mousse

Erhältlich in den Einheiten Gramado und Porto Alegre | Boulevard Laçador

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Café Passado

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Tees

Vielzahl von Optionen.



Zuletzt geändert: 2022-09-14 22: 01: 25

Info

Ein V. Borges de Medeiros, 2083

Rasen - RS


Horário de funcionamento: 

Rasen | Täglich von 11 bis 22 Uhr

Atlantis | Montag: 11 bis 22 Uhr, Donnerstag: 18 bis 22 Uhr, Freitag bis Sonntag: 11 bis 22 Uhr

Porto Alegre | Täglich von 11 bis 22 Uhr



Zahlungsarten:

Visa, Mastercard und Geld









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