Cantina Pastasciutta


	



	




Menu
Wähle deine Sprache / Choose the language




Cantina Pastasciutta ist seit 40 Jahren eine gastronomische Referenz in Gramado und ein traditionelles Haus mit Gerichten von unvergleichlichem Geschmack, das seinen Besuchern das Beste der italienischen Küche bietet. Seine Dekoration macht die Atmosphäre gemütlich mit Fahnen, vielen Bildern an der Wand und grün und rot gefütterten Stühlen, die auf die Traditionen italienischer Familien verweisen, in denen die Häuser voll und fröhlich waren.

Nach einer appetitlichen Tavola di Antipasti - Brot, Aufschnitt, Pasten, Käse - oder sogar nach dem Geschmack der berühmten Zuppa di Capeletti, um den anspruchsvollsten Gaumen zu verwöhnen, stehen 18 Nudelsorten zur Auswahl und eine Auswahl 20 Arten von Saucen, die das Highlight dieses italienischen Hauses sind.

Die Ergänzung ist auf die ausgezeichnete Weinkarte und die leckeren Desserts zurückzuführen. Darüber hinaus bringt Cantina Pastasciutta seinen Kunden immer etwas Neues zur Verkostung.



Sapore di Nonna | Il nostra Chef

Aromen, die aus unseren italienischen Wurzeln gerettet wurden und in jedem Gericht eine schöne Geschichte würdigen.


Sorrentino Caprese

Sorrentino gefüllt mit Mozzarela di Bufala, Tomate und Basilikum in einer intensiven Sauce aus Butter, Zitrone und Salbei mit knusprigen Mandelscheiben.

vegetarisches Gericht

Polpo ai Ferri und Calamaro mit Spaghetti Nero

Ganzes Tentakel gegrillter Tintenfische über schwarzen Spaghetti (Tintenfischtinte) mit Tintenfischringen, die in einer rustikalen Pomodoro-Sauce gebraten werden.

Laktose

Bourguignon bei Sapore Italiano

Topffleisch in italienischer Sauce mit Rotwein, Speck, Pilzen und aromatischen Kräutern mit handwerklichen Paccheri.

Laktose

Ossobuco di Padella

Ossobuco-Fleisch mehrere Stunden mit frischen Gewürzen gekocht. Begleitet Spaghetti mit rustikaler Tomatensauce und Basilikum.

Laktose

Lasagne Cremosa di Polenta

Weiche Polenta, gefüllt in Schichten mit Käsescheiben und Rippen, gekocht und zerkleinert in ihrer eigenen Sauce, dekoriert mit Rucola und Chips von Grana Padano.

Ohne Gluten

Per Cominciare ein Condividere

So beginnen Sie mit dem Teilen.


Tavola di Antipasti

Gamberetti Impanati Allo Spiedo (erhältlich in den Einheiten Atlântida und Porto Alegre)

Panierte Garnelen (12un.) Im Panko. Begleitet Pfeffergelee und cremige Zitronensauce.

Carpaccio

Dünne Scheiben rohes Fleisch, beträufelt mit Oliven und frischen aromatischen Kräutern, Chips von Grana Padano, Kapern und frischem Rucola-Bouquet.

Ohne Gluten

Bruschettas

Caprese
Rucola, Brie, Honig und Nüsse.
Quattro Formaggio mit Pilzen.
Pesto mit Parma und Pommes von Grana Padano.

Knusprige Burrata

Panierte Burrata in gebratenem Panko und Tomatenconfit.

vegetarisches Gericht

Polpettone Italien

Polpettone (500 g) gefüllt mit Gruyère-Käse in einer rustikalen Pomodoro-Sauce.

Polenta Fritte

Gebratene Polenta.

Ohne Gluten

Pommes frites

Pommes frittes.

Ohne Gluten Laktose

Zuppa di Capeletti

Laktose

Zuppa di Pollo

-

Ohne Gluten Laktose

Salate

Salate


Burrata

Cremige Burrata al Pesto und getrocknete Tomatenblätter, begleitet von Rucola und italienischen Brotcroutons.

vegetarisches Gericht

Insalata Verde Per Famiglia

Gemischte Blätter aus unserem Bio-Garten, Rucola, lila Salat, lockiger Salat, Radicci, Tomaten, Mozzarella di Bufala mit knusprigen Parmaschinkenchips.

Ohne Gluten

Mediterrane Insalata

Gemischte Blätter, die in unserem Bio-Garten geerntet wurden, mit Lauch gebratene Garnelen und begleiten unsere italienischen Gewürze.

Ohne Gluten Laktose

Insalata di Raddici

Radicci, gebratener Speck, Zwiebel und Reduktion von kolonialem rotem Essig.

Ohne Gluten Laktose

Pasta

Das Beste an Cantina Pastasciutta ist, dass Sie die Pasta auswählen können, die Sie probieren möchten, und sie mit Ihrer Lieblingssauce kombinieren können. So entsteht ein sehr leckeres Gericht, mit dem Sie Ihr gastronomisches Erlebnis in unserem Haus noch mehr genießen können.


Pasta Lunga Artigionale

Fettuccine Bianco
Tagliatelle Verde
Tagliatelle Bianco
Spaghetti
Taglierini Verde (talharim)
Taglierini Bianco

-

vegetarisches Gericht Laktose

Pasta Corta Artigionale

Maccherone
Gnocchi
Paccheri (Röhre)

vegetarisches Gericht Laktose

Pasta Ripiena Artigionale

Hühnchen Capeletti (laktosefrei)
Geschredderte Rippenravioli (laktosefrei)
Kolonialwurst und Käse Tortei
Moranga Tortei (vegetarisch | laktosefrei)
Ricotta und Walnuss Tortelloni (Vegetarier)

Pasta di Grano Duro Integrale

Spaghetti
Pens

vegetarisches Gericht Laktose

Pasta di Grano Duro Senza Glutine

Fusilli
Spaghetti

vegetarisches Gericht Ohne Gluten Laktose

Sughi per la Pasta

Nudelsaucen


Pomodoro Rústico Italiano

Molho de tomate italiano fresco com cebola, alho, manjericão, tomilho e temperos frescos.

-

Ohne Gluten Laktose Vegano

Aglio und Olio

Knoblauch und Öl.

-

Ohne Gluten Laktose Vegano

Al Pesto

Azeite de oliva, manjericão, alho, nozes e queijo Parmesão.

-

vegetarisches Gericht Ohne Gluten

Gorgonzola

Queijo Gorgonzola com molho quattro formaggio.

-

vegetarisches Gericht Ohne Gluten

Putanesca

Molho pomodoro rústico italiano com anchova, alcaparra e azeitona preta.

-

Ohne Gluten Laktose

Toscana

Molho pomodoro rústico italiano, molho branco e queijo gratinado.

-

vegetarisches Gericht

Quattro Formaggio

Queijo Parmesão, queijo Provolone, queijo cremoso e queijo Gruyère.

-

vegetarisches Gericht Ohne Gluten

Funghi à Quattro Formaggio

Cogumelo porcini ao molho quattro formaggio.

-

vegetarisches Gericht Ohne Gluten

Meeresfrüchte

Garnelen, Tintenfische, Tintenfische und Muscheln in rustikaler italienischer Pomodoro-Sauce anbraten.

-

Ohne Gluten Laktose

Mediterrâneo

Camarão salteado no azeite de oliva, manjericão, cheiros verdes e mozzarella di bufala.

-

Ohne Gluten

Zíngara

Sugo, frango, presunto, linguiça fresca, cebolinha e nata.

-

Ohne Gluten

Parisiense

Molho branco, presunto, frango desfiado, ervilha, champignon e queijo gratinado.

-

Carbonara

Bacon em cubos, nata e ovo finalizado com salsinha fresca.

-

Ohne Gluten

Bolognesa da Nonna

Carne moída ao molho de tomate italiano fresco, alho, cebola, sálvia, manjerona, pimentão vermelho e amarelo com temperos verdes.

-

Ohne Gluten Laktose

Macarronada da Cantina

Tradicional molho da Nonna com coração e moela de frango desfiado, sálvia e temperos verdes frescos.

-

Ohne Gluten Laktose

Capo du Mont

Molho bolognesa, molho quattro formaggio e champignon.

-

Ohne Gluten

Scalopini à Quattro Formaggio

Escalopes de filé grelhados ao molho quattro formaggio.

-

Ohne Gluten

Primavera

Escalopes de filé, mozzarella di bufala, azeite de oliva, tomate seco, manjericão, manjerona, sálvia e cheiros verdes.

-

Ohne Gluten

Italienisch

Rustikale Tomatensauce mit Peperoni, Speck, Wurst, sonnengetrockneten Tomaten, Parmesan und frischen Kräutern.

Ohne Gluten

Zampa de Agnello

Lammkeule geschmort und in seiner eigenen Kräutersauce zerkleinert.

Ohne Gluten Laktose

Lasagne

Portion für 02 Personen | 25 bis 30 Minuten.


Lasagne di Casa

Traditionelle Pasta, zerkleinerte Hühnersauce mit italienischer rustikaler Pomodoro, Bolognesa und Quattro Formaggio Sauce im Ofen mit Grinsen Mozzarella.

-

Lasagne Verdi

Grüne Nudeln, zerkleinerte Hühnersauce mit rustikaler italienischer Pomodoro, Bolognesa und Quattro Formaggio Sauce im Ofen mit Grinsen Mozzarella.

-

Lasagne di Pollo oder Bolognesa

Traditionelle Pasta, zerkleinerte Hühnersauce oder rustikale italienische Pomodoro-Sauce und Quattro-Formaggio-Sauce im Ofen mit gratiniertem Mozzarella.

-

Canelloni

Portion für 02 Personen | 25 bis 30 Minuten.


Canelloni à Fiorentina

Massa verde recheada com espinafre fresco e molho quattro formaggio mergulhado em molho sugo com mozzarella gratinada ao forno.

-

vegetarisches Gericht

Canelloni de Ricota

Traditionelle Pasta gefüllt mit Ricotta-Käse und Quark, eingetaucht in Quattro-Formaggio-Sauce mit ofengeröstetem Mozzarella.

-

vegetarisches Gericht

Canelloni di Bolognesa ou Pollo

Massa tradicional recheada com frango desfiado ou bolognesa ao molho de tomate mergulhado em molho quattro formaggio com mozzarella gratinada ao forno.

-

Canelloni di Costoletta

Traditionelle Nudeln, gefüllt mit gekochten Rindfleischrippen und zerkleinert in ihrer eigenen Sauce, eingetaucht in rustikale italienische Pomodoro-Sauce, überzogen mit ofengeröstetem Mozzarella.

Le Novità Pastasciutta

Pastasciutta von edlem Fleisch.


Pasta alla Norma

Gefüllte Ente mit Auberginen-, Basilikum- und Kapernsauce und handwerklichen Paccheri.

Quaglie Sul Tavolo

Eingeschränkter Cordon und Kräuter aus unserem Bio-Garten über köstlichen Spaghetti in rustikaler Tomatensauce.

-

Pallete di Agnello Brasato (für 03 Personen)

Ganze Lammkeule geschmort mit frischen Kräutern, Gewürzkartoffeln, Kirschtomaten, Erbsen, Brokkoli und Karotten in Butter, beträufelt mit frischer Petersilie.

-

Ohne Gluten

Piatto per Bambini

Geeignet für Kinder bis 10 Jahre.


Piatto per Bambini

Gegrilltes Filet mit Reis (gluten- und laktosefrei) oder Spaghetti in Butter und Kartoffellächeln. Begleitet Brokkoli, Karotten und Kirschtomaten.

-

Piatti Speciale al Mare

Portionen für 02 Personen.


Salmone Grigliato

Gegrilltes Lachsfilet mit Taglierini in einer Sauce aus frischen Kräutern und Kirschtomaten mit Zitronenschale.

Laktose

Gamberi al Quattro Formaggio

Sautierte Garnelen mit Lauch und Taglierini in Quattro Formaggio Sauce.

Gamberi al Pomodoro Rustikal

Sautierte Garnelen mit handgemachten Paccheri in rustikaler italienischer Pomodoro-Sauce und Basilikumblättern.

Laktose

Taglierini Verdi com Baccala e Crema

Taglierini verde com bacalhau em lascas ao molho de nata com Parmesão, brócolis, tomate em cubos e cheiros verdes.

-

Risotti


Risotto Pescatora

Baumreis mit Garnelen, Tintenfisch, Tintenfisch und Muscheln, gebraten mit Zwiebeln, Knoblauch, Cebolette und aromatisiert mit Zitrone.

Ohne Gluten

Italienisches Risotto

Baumreis in Tomatensauce mit Peperoni, Speck, Wurst, sonnengetrockneten Tomaten, Parmesan und frischen Kräutern.

Ohne Gluten

Risotto ai Funghi Freschi

Baumreis, Pariser Pilz, Shimeji-Pilz und sautierte Steinpilze mit Kräutern.

Ohne Gluten

Huhn

Portionen für 02 Personen.


Pollo Pressato

Frango prensado com sálvia. Acompanha spaghetti ao molho pomodoro rústico italiano, salada de raddici e polenta frita.

-

Laktose

Pollo a Quattro Formaggio

Frango prensado ao molho quattro formaggio com mozzarella gratinada. Acompanha arroz branco e batata frita.

-

Ohne Gluten

Pollo Semplice

Halbgepresstes Hähnchen, gewürzt mit Kräutern ohne Begleitung.

-

Ohne Gluten Laktose

Fleisch

Portion für 02 Personen.


Medaglione Quattro Formaggio

Medalhão (3un | 150g) de filé grelhado sobre taglierini quattro formaggio.

-

Medaglione al Vino Porto

Medaillon (3un | 150g) gegrilltes Filet über Taglierini mit Holzsauce und Champignon.

-

Laktose

Medaglione al Funghi

Medalhão (3un | 150g) de filé grelhado sobre taglierini ao molho funghi com leve toque de nata.

-

Filetto ai Quattro Formaggio

Filé (2un | 150g) ao molho quattro formaggio com queijo gratinado. Acompanha arroz branco e batata frita (sem glúten) OU spaghetti quattro formaggio.

-

Filetto alla Parmegiana

Filé à milanesa (2un | 150g) coberto com queijo gratinado, arroz branco e batata frita OU spaghetti quattro formaggio.

-

Tournedor con Pancetta e Gorgonzola

Tournedor de filé (2un | 150g) envolto em bacon regado ao molho de Gorgonzola com spaghetti ao molho de cogumelo porcini com um leve toque de nata.

-

Polpettone Ripieno

Polpettone (3un | 150g) gefüllt mit Käse. Begleitet Taglierini mit rustikaler italienischer Pomodoro-Sauce mit aromatischen Kräutern.

-

Filetto Semplice

Filet Mignon (2un | 150g) ohne Begleitung gegrillt.

Ohne Gluten Laktose

DESSERTS


Nonnas Dessert

Saisonale Früchte mit Vanillecreme: Guave, Birne, Orange, Kürbis, Pfirsich, Feige, Pflaume und Ananas.

Petit Gateau

Cannoli

Füllungen: Zitronencreme, Schokoladenganache und Dulce de Leche.

Cannoli stammt ursprünglich aus Palermo im Süden Siziliens und ist in der italienischen Küche sehr beliebt. In Brasilien kam das Rezept mit der Einwanderung und wir behielten seine außergewöhnliche Essenz mit Knusprigkeit und intensivem Geschmack.

Biscotti

Cantucci ist ein in der Toskana weit verbreiteter Keks. Da es alleine etwas schwierig ist, ist es am üblichsten, den Keks in Wein zu tauchen, um ihn weicher zu machen und seinen Geschmack zu betonen. Die Harmonisierung mit Vin Santo ist eine der klassischsten.

Eisbecher

-

Tiramissú

Provém do italiano Tirami sù, que significa, literalmente, "puxa-me para cima", mas poderíamos traduzi-lo para "eleve-me", uma vez que esta deliciosa sobremesa italiana nos leva ao sétimo céu. Tem este nome pelo fato de os ingredientes necessários para sua preparação serem muito energéticos: ovos, açúcar e café.

-

Panna Cotta

Eines der beliebtesten Desserts in Italien. Die Zubereitung ist sehr einfach und hat einen besonders delikaten Geschmack. Dessert typisch für die Region Piemont seit dem frühen XNUMX. Jahrhundert.

Frisches Obst der Saison

Mit oder ohne Schokoladensauce.

-

Sagu

Mit Vanillecreme.

-

Schokoladen-Mousse

-

Café Passado

-

Teas

Vielfalt an Optionen.



Zuletzt geändert: 2020-12-31 19: 30: 57

Info

Ein V. Borges de Medeiros, 2083

Gramado - RS


Horário de funcionamento: 

Täglich von 11 bis 30 Uhr



Zahlungsarten:

Visa, Mastercard und Geld









Senden Sie eine Nachricht