Willkommen in Quintana!
Koch und Schöpfer - Gabriela Vilar de Carvalho
Haus Spezial | |
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ORANGE, MARACUJÁ, GINGER UND BIENENHONIGWeitere Anfrage.R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31 | |
ABACAXI, HERB - SÜSS, GINGER, ORGANIC MILLEDWeitere Anfrage.R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31 | |
APFELSCHORLE(leicht belüfteter reiner Apfel)R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31 | |
ORGANISCHE PURPUR- ODER CHLOROPHYL-TANGERINR $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31 | |
PURE ODER ORGANIC TRAUBE MIT HIBISKUS UND GEWÜRZENR $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31 | |
Frisches Obst | |
PineappleR $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31 | |
Ananas mit Minze aus dem GartenR $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31 | |
LaranjaR $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31 | |
ZitroneR $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31 | |
WassermeloneR $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31 | |
Brasilianisches Fruchtfleisch | |
AcerolaR $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31 | |
KakaoR $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31 | |
KaschunussR $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31 | |
CupuacuR $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31 | |
SoursopR $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31 | |
MangaR $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31 | |
TamarindR $ 300 ml 8,20 / 700 ml 15/1200 ml 28 | |
Spezieller Saft des Tages | |
Es würdigt die gastronomische Kultur des Tages und verwendet saisonale Zutaten.in Bezug auf die Zyklen der Natur, Optimierung der Produktqualität und ihrer gesundheitlichen Vorteile.R $ Saisonal | |
Natürliche gefrorene Tees | |
HIBISKUS UND GEWÜRZE-TEEHibiskus, Sternanis, Zimt, Kardamom, Muskatnuss, Nelken und Mineralwasser. OPTIONALER AUFTRAG: Zucker, Melasse oder Apfel oder Bio-Traubensaft.R $ 300 ml: 7,20 / 700 ml: 13/1200 ml: 23 | |
KÖRPER ORGANISCHER SCHLAG MIT ZITRONEOptionale Süße: Zucker, Melasse oder Apfel oder Bio-TraubensaftR $ 300 ml: 7,20 / 700 ml: 13/1200 ml: 23 |
BIER VOM FASS | |
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Peça o chope do dia!Servimos nossas cervejas diariamente de barris, jorrando preciosidades de nossas torneiras. São escolhidas pontualmente, seguindo rigoroso controle de qualidade, sazonalidade de produção, diversidade de estilos e, ainda, a busca por receitas nobres, criativas e altamente bem executadas. Consulte nossos colaboradores e saiba o que pedir, aprimorando seu paladar. Saúde!R $ 18 (330 ml Schüssel) / Liter Option erhältlich; sehen | |
German PilsR $ Option pro Liter verfügbar; sehen![]() | |
APAR $ Option pro Liter verfügbar; sehen![]() | |
American India Pale AleR $ Option pro Liter verfügbar; sehen![]() | |
English Barleywine CachaçaR $ Option pro Liter verfügbar; sehen![]() | |
English IPAR $ Option pro Liter verfügbar, siehe![]() | |
Belgian Blonde AleR $ Option pro Liter verfügbar, siehe![]() |
Stella Artois oder HeinekenR $ 12 |
Natürliche gefrorene Tees | |
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Mineralwasser | |
AROMATISIERTES WASSERWasser aus der Serra da Graciosa aus der Quelle Morro Grande, das als eines der reinsten der Welt gilt und nach der kulturellen Inspiration des Tages aromatisiert wurde.R $ 7 | |
SERRA DA GRACIOSA / PR330 ml mit und ohne Gas - pH: 7,04R $ 7 | |
TREZE TÍLIAS / SCKein Gas 500 ml - pH: 9,45 und LigninR $ 8 | |
Natürliche gefrorene Tees | |
HIBISKUS UND GEWÜRZE-TEEHibiskus, Sternanis, Zimt, Kardamom, Muskatnuss, Nelken und Mineralwasser. OPTIONALER AUFTRAG: Zucker, Melasse oder Apfel oder Bio-Traubensaft.R $ 300 ml: 7,20 / 700 ml: 13/1200 ml: 23 | |
KÖRPER ORGANISCHER SCHLAG MIT ZITRONEOPTIONALE PUPPE: Zucker, Melasse oder Apfel oder Bio-TraubensaftR $ 300 ml: 7,20 / 700 ml: 13/1200 ml: 23 | |
Kältemittel und Limonaden | |
RefrigerantesR $ 6 | |
AQUARIUS FRISCHR $ 6 | |
SCHWEPPES TONIC UND CITRUSR $ 6 | |
MATE LION BEATZitrone, Pfirsich, natürlichR $ 6 | |
KokoswasserR $ 8 |
ANZAHL AUF DEM TABELLEN {EINZELTEIL VON 70 ML} | |
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BIOErarbeitet für den traditionellen brasilianischen Gaumen. Kräftig, vollmundig und organisch.R $ 7,50 | |
BIODYNAMISCHIhre Prämisse ist die Harmonie zwischen Fauna, Flora und Kosmos. Der Anbau folgt dem astronomischen Kalender der Landwirtschaft. Weiches, blumiges Aroma und zarter Gaumen.R $ 7,50 | |
SPECIAL | |
ESPRESSO SIMPLESR $ 5 | |
Milch ohne LaktoseFragen Sie nach Verfügbarkeit.R $ 5 (Dosis) | |
BRASILIANISCH ODER CARIOCAEspresso und WasserR $ 5 | |
RISTRETTO 30 MLDie Extraktion erfolgt mit etwa der Hälfte des Wassers eines Espressos, wodurch die Aromen ausgeprägt werden. Mehr Geschmack und weniger Koffein mit weniger Kontaktzeit für Kaffee und Wasser.R $ 5 | |
MACCHIATOEinfacher Espresso, Sahne und Milch
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DOUBLEDoppelter EspressoR $ 7 | |
DOPPIO MACCHIATODoppelter Espresso und SahneR $ 8 | |
CAFFÉ LATTEEspresso und MilchR $ 7 | |
LattéEspresso, Sahne und MilchR $ 7 | |
CAPUCCINOEspresso, Kakao, Zimt, MilchR $ 8 | |
CAPUCCINO QUINTANABio-Espresso, Halbbitterschokolade, Gewürze, Trockenfrüchte, Sahne und MilchR $ 10 | |
MOKKAEspresso, Milch, SchokoladensirupR $ 10 | |
CHOCOLAT UND HEISS ODER GEFRORENKakao, Sauerrahm und Kondensmilch. Laktosefreie Milch anfordern.R $ 9 |
Mischen Sie frische Kräuter des HausesMinze, Basilikum, Fenchel und ZitronengrasR $ 9 |
Kräuter und getrocknete BlumenWähle deine Option:
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CREME BRIGADEIROUm die Milch, halb bitter, weiß, süß von Milch und GewürzenR $ 6 |
Bio-Kakao-KuchenKakao 100%, Karamellscheiben und halbbittere Schokoladenganache.R $ 14 |
BROWNIE-SCHOKOLADE UND HAZELNUTSHalbbitterschokolade, Milchschokolade, HaselnüsseR $ 9 |
BROWNIE-SCHOKOLADE UND HASELNÜSSE MIT SORVETEHalbbitterschokolade, Milchschokolade, HaselnüsseR $ 14 |
KÄSEKUCHEN QUINTANACreme aus weißer Schokolade und Käse mit rotem Fruchtkompott; und Frischmilchmarmelade, Frischkäse und rotes ObstkompottR $ 14 |
BECHERKUCHENSchokolade mit rotem FruchtkompottR $ 10
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HUHN UND GETROCKNETER FRUCHTSTOFFBeschichteter Bio-Kakao, zubereitet mit Cashewnüssen, Erdnüssen, Mandeln, Datteln, Aprikosen, Trauben und Rosinen mit Pflaumen. 2-Laufwerke.R $ 5
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ITALIENISCHER STROHWeiche Brigade, Keks und Puderzucker. Perfekt für groben Bio-Kaffee! 2-Laufwerke.R $ 5 |
MILCH-PUDDINGR $ 7
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QUINTANA AMADO MANJARCreme aus frischer Kokosnuss und saisonalem Sirup. OPTIONEN: klassisch mit Pflaume, Orangenkompott oder mit Passionsfrucht oder roten Früchten. Auch für Reisen bestellen.R $ 14
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APFEL TATIN KUCHENTorte "upside down" mit zartem Butterteig, Karamelläpfeln und Mandeln.R $ 12 |
APFEL TATINKUCHEN MIT EISCREMETorte "upside down" mit zartem Butterteig, Karamelläpfeln und Mandeln.R $ 15 |
PETIT GATEAU SCHOKOLADEHalb bitterer, roter Fruchtsirup, Sahneeis.R $ 19 |
BECHERKUCHENSchokolade mit rotem FruchtkompottR $ 10
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Cremesuppe mit KalbenRote Früchte und SchokoladeR $ 12 |
TRUFA ARTISANALHalber bitterer Schokoladen- und roter Aufkleber-WhiskyR $ 9 |
BROWNIE-SALZBLUME, DURCH GABI MAHAMUDHaferflocken Brownie und KakaoR $ 14
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KäsekuchenOmas Rezept mit Käse, Kokos und viel Liebe.R $ 9 |
Montag - MittelmeerGerichte voller Aroma und Leichtigkeit, die an den Einfluss von Ländern wie Spanien, Italien, Griechenland und der Türkei erinnern. Es sind frische und farbenfrohe Zutaten, die diese gastronomische Identität bestätigen. Zu den Klassikern des Tages zählen Ratatouille, Filet von Tilapia mit nativem Olivenöl extra, Tomaten, Kapern und violetten Zwiebeln sowie der Salat von Getreide mit Oliven, Basilikum, gerösteten Tomaten und Balsamico-Sauce. |
DIENSTAG - Asien und OzeanienAsien bringt exotische und frische Aromen mit Gewürzen auf der Basis von Kräutern, Pfeffer, Ingwer und Früchten. Curry und Pfannengerichte sind ebenso vorhanden wie orientalische Saucen und Bio-Tofu. Australiens Aromen kommen mit dem klassischen Baiser Pavlova aus der Region und Kompott aus roten Früchten. Vielfalt, Farben und viel Geschmack. |
MITTWOCH - Amerika und RegionalitätenWir schätzen die Kultur unseres Landes und unserer Nachbarn, mit Gerichten, die die Kultur von Ländern wie Brasilien, Chile, Argentinien, Mexiko, den Vereinigten Staaten, Jamaika, Peru und Bolivien anregen. Wir präsentieren brasilianische Klassiker wie Barreado, Fish Moqueca und den speziellen Bohnenschüttler. Wir servieren auch den Caesar-Salat, Ceviches, Saucen und typische Kuchen. |
DONNERSTAG - EuropaEinfluss der Gastronomie von Ländern wie Schweden, England, Deutschland, Dänemark, Polen ua Zu den Hauptgerichten zählen Gulasch mit Paprika, Fisch und Pommes Frites sowie andere Sorten wie Käse, Fleisch und geräuchertes Schweinefleisch, Pasta und Risotto mit italienischen Bohnen. |
FREITAG - Naher OstenWir schätzen die Kultur des Nahen und Mittleren Ostens, mit Gewürzen, Kräutern, Nüssen und vielen anregenden Düften, die die Gastronomie der Region hervorheben. Marokko inspiriert uns mit Lammkeule in Rotweinsauce und Gewürzen, Libanon mit Falafel und Tabule und der Türkei mit dem Lesen des Pilaw. |
WOCHENENDE UND URLAUB - Klassisches brasilianisches MittagessenKlassisches brasilianisches Mittagessen mit Gerichten, die verschiedene Regionen des Landes hervorheben. Samstags servieren wir den bekannten Acarajé Quintana und die Feijoada mit Bio-Bohnen und edlem Fleisch. Sonntags Braten und Spezialgerichte, inspiriert vom Nordosten und anderen Teilen Brasiliens. Ein unverzichtbares Mittagessen, das das Wochenendessen zwischen Familie und Freunden tröstet und erwärmt! |
"Gute Erinnerung" Gericht 2020 | |
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Ancho à Quintana - Gegrilltes, gereiftes Filet, frische Kräuterbutter und Kurkuma-Risotto mit KastanienEs wird mit einer handgemachten Keramikschale hergestellt und von Hand bemalt. Kunst geschaffen vom Künstler BIRGITTE TÜMMLER. Täglich von 11h30 bis 15h30 bedient.
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Prato Quintana do Dia | |
Gegrilltes oder Spezialfleisch aus der TabelleBegleitet von Risotto oder Pasta oder Bio-Salat des Tages. Überprüfen Sie die am Tag verfügbaren Artikel mit Ihrem Kellner. Montag bis Freitag außer an Feiertagen von 11h30 bis 15h30.R $ 45 | |
Bio-Salat, Risotto oder Pasta des TagesÜberprüfen Sie die am Tag verfügbaren Artikel mit Ihrem Kellner. Montag bis Freitag außer an Feiertagen von 11h30 bis 15h30.R $ 35 |
ROTE WEINE {750 ml Flasche} | |
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Vinícola Legado Sapienza TintoR $ 84![]() | |
Família Fardo Encontro HarmoniaR $ 98![]() | |
Transmutação 2018R $ 175![]() | |
AOC Côtes du Rhône Les AllardsR $ 220![]() | |
Alfredo Roca MalbecR $ 89![]() | |
Alfredo Roca Pinot NoirR $ 92![]() | |
Lucarelli PrimitivoR $ 118![]() | |
Monastério San Prudêncio TintoR $ 89![]() | |
Benjamin Cabernet SauvignonR $ 74![]() | |
ROTE WEINE {375 ml Flasche} | |
Quinta do CachãoR $ 58![]() | |
Benjamin MalbecR $ 49![]() | |
Cefiro Reserva Cabernet ou CarménèreR $ 53![]() | |
ROTE WEINE {150 ml Schüssel} | |
Olaria TintoR $ 20![]() | |
WEISSE WEINE {750 ml Flasche} | |
Família Fardo Malvasia de CandiaR $ 94![]() | |
Brancott EstateR $ 158![]() | |
Emilia NietoR $ 98![]() | |
Monastério San Prudêncio BrancoR $ 89![]() | |
Santa Carolina ChardonnayR $ 82![]() | |
Benjamin ChardonnayR $ 86![]() | |
WEISSE WEINE {375 ml Flasche} | |
Cefiro Reserva Sauvignon BlancR $ 58![]() | |
Santa Carolina ChardonnayR $ 48![]() | |
WEISSE WEINE {150 ml Schüssel} | |
Olaria BrancoR $ 20![]() | |
ROSÉ WEINE {750 ml Flasche} | |
AOC Côtes du Rhône TavelR $ 235![]() | |
Família Fardo Rosé MalbecR $ 95![]() | |
SPARKLING WINE {750 ml Flasche} | |
Espumante Vinícola Legado Flair Branco Brut/Rosé BrutR $ 98![]() | |
Espumante Santa Augusta Rosé NatureR $ 86![]() | |
Terra nova Brut/MoscatelR $ 86![]() | |
Cava Don Román Brut/Demi-secR $ 118![]() | |
SPARKLING WINE {250 ml Flasche} | |
Terra Nova Demi-secR $ 44![]() | |
SPARKLING WINE {187 ml Flasche} | |
Mumm Brut PetitR $ 42![]() | |
VERSTÄRKTE WEINE {Kelch 60 ml} | |
Justino MadeiraR $ 20![]() | |
HidromelBebida feita com açúcares fermentados do mel, consumida desde a antiguidade, e que precedeu inclusive a cerveja e o vinho!R $ 15![]() |
Av. Do Batel, 1440
Schiff
Curitiba - PR
Telefon: (41) 3078-6044
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Jeden Tag von 11:30 bis 15:30 Uhr.
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