Willkommen in Quintana!
Koch und Schöpfer - Gabriela Vilar de Carvalho
Especiais | |
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HOUSE - ORANGE, PASSIONSFRUCHT, INGWER UND BIENENHONIGWeitere Anfrage.R$ Single 11 / 1/2 Glas 21 / Glas 38 | |
DO FIELD - ANANAS, KRÄUTER - SÜSS, INGWER, ORGANISCHE MELASSEWeitere Anfrage.R$ Single 11 / 1/2 Glas 21 / Glas 38 | |
APFELSCHORLE(leicht belüfteter reiner Apfel)R$ Single 11 / 1/2 Glas 21 / Glas 38 | |
ORGANISCHE PURPUR- ODER CHLOROPHYL-TANGERINR$ Single 11 / 1/2 Glas 21 / Glas 38 | |
PURE ODER ORGANIC TRAUBE MIT HIBISKUS UND GEWÜRZENR$ Single 11 / 1/2 Glas 21 / Glas 38 | |
Frisches Obst | |
PineappleR$ Single 11 / 1/2 Glas 21 / Glas 38 | |
Ananas mit Minze aus dem GartenR$ Single 11 / 1/2 Glas 21 / Glas 38 | |
LaranjaR$ Single 11 / 1/2 Glas 21 / Glas 38 | |
ZitroneR$ Single 11 / 1/2 Glas 21 / Glas 38 | |
WassermeloneR$ Single 11 / 1/2 Glas 21 / Glas 38 |
BIER VOM FASS | |
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Peça o chope do dia!Servimos nossas cervejas diariamente de barris, jorrando preciosidades de nossas torneiras. São escolhidas pontualmente, seguindo rigoroso controle de qualidade, sazonalidade de produção, diversidade de estilos e, ainda, a busca por receitas nobres, criativas e altamente bem executadas. Consulte nossos colaboradores e saiba o que pedir, aprimorando seu paladar. Saúde!BRL 19 (Pokal) / BRL 40 Growler |
Stella Artois oder HeinekenR $ 15 |
Mineralwasser | |
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SERRA DA GRACIOSA / PR330 ml mit und ohne Gas - pH: 7,04R $ 7 | |
AROMATISIERTES WASSERWasser aus der Serra da Graciosa aus der Quelle Morro Grande, das als eines der reinsten der Welt gilt und nach der kulturellen Inspiration des Tages aromatisiert wurde.R$ Single 8 / 1/2 Glas 15 / Glas 22 | |
Natürliche gefrorene Tees | |
Hibiskustee und GewürzeHibiskus, Sternanis, Zimt, Kardamom, Muskatnuss, Nelken und Mineralwasser.R$ Single 10 / 1/2 Glas 19 / Glas 34 | |
Bio-Mate-Smoothie mit ZitroneR$ Single 10 / 1/2 Glas 19 / Glas 34 | |
Kältemittel und Limonaden | |
RefrigerantesR $ 7 | |
AQUARIUS FRISCHR $ 7 | |
YERBA MATE EISTEEZitrone, Pfirsich, natürlichR $ 7 | |
KokoswasserR $ 8 | |
SCHWEPPES TONIC UND CITRUSR $ 7 |
ANZAHL AUF DEM TABELLEN {EINZELTEIL VON 70 ML} | |
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BIOErarbeitet für den traditionellen brasilianischen Gaumen. Kräftig, vollmundig und organisch.R $ 7,50 | |
BIODYNAMISCHIhre Prämisse ist die Harmonie zwischen Fauna, Flora und Kosmos. Der Anbau folgt dem astronomischen Kalender der Landwirtschaft. Weiches, blumiges Aroma und zarter Gaumen.R $ 7,50 | |
SPECIAL | |
ESPRESSO SIMPLESR $ 6 | |
BRASILIANISCH ODER CARIOCAR $ 6 | |
RISTRETTODie Extraktion erfolgt mit etwa der Hälfte des Wassers eines Espressos, wodurch die Aromen ausgeprägt werden. Mehr Geschmack und weniger Koffein mit weniger Kontaktzeit für Kaffee und Wasser.R $ 6 | |
MACCHIATOEinfacher Espresso, Sahne und Milch
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DOUBLEDoppelter EspressoR $ 9 | |
DOPPIO MACCHIATODoppelter Espresso und SahneR $ 10 | |
CAFFÉ LATTEEspresso und MilchR $ 9 | |
LattéEspresso, Sahne und MilchR $ 9 | |
CAPUCCINOEspresso, Kakao, Zimt, MilchR $ 10 | |
CAPUCCINO QUINTANABio-Espresso, Halbbitterschokolade, Gewürze, Trockenfrüchte, Sahne und MilchR $ 12 | |
MOKKAEspresso, Milch, SchokoladensirupR $ 12 | |
HEISSE ODER GEFRORENE SCHOKOLADEKakao, Sahne und Kondensmilch.R $ 12 |
Mischen Sie frische Kräuter des HausesMinze, Basilikum, Fenchel und ZitronengrasR $ 11 |
Kräuter und getrocknete BlumenWähle deine Option:
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CREME BRIGADEIROMilch, Zartbitter, Weiß, Dulce de Leche (saisonal) und GewürzeR $ 8 |
KAKAO-TORTEKakao 100%, Karamellscheiben und halbbittere Schokoladenganache.R $ 19 |
BROWNIE-SCHOKOLADE UND HAZELNUTSHalbbitterschokolade, Milchschokolade, HaselnüsseR $ 9 |
BROWNIE-SCHOKOLADE UND HASELNÜSSE MIT SORVETEHalbbitterschokolade, Milchschokolade, HaselnüsseR $ 17 |
KÄSEKUCHEN QUINTANACreme aus weißer Schokolade und Käse mit rotem Fruchtkompott; und Frischmilchmarmelade, Frischkäse und rotes ObstkompottR $ 17 |
HUHN UND GETROCKNETER FRUCHTSTOFFBeschichteter Bio-Kakao, zubereitet mit Cashewnüssen, Erdnüssen, Mandeln, Datteln, Aprikosen, Trauben und Rosinen mit Pflaumen. 2-Laufwerke.R $ 15
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ITALIENISCHER STROHWeiche Brigade, Keks und Puderzucker. Perfekt für groben Bio-Kaffee! 2-Laufwerke.R $ 5 |
STROH ARGENTINIENBrigadeiro und Dulce de Leche (saisonal). Portion: 2 EinheitenR $ 8 |
MILCH-PUDDINGR $ 8
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QUINTANA AMADO MANJARFrische Kokoscreme und Pflaumenkompott.R $ 15
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VANILLEKREME MIT SIRUPRote Beeren oder Schokolade.
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TRUFA ARTISANALHalber bitterer Schokoladen- und roter Aufkleber-WhiskyR $ 11 |
KäsekuchenOmas Rezept mit Käse, Kokos und viel Liebe.R $ 11 |
Mini nackter KuchenIndividuelle Spezialtorte mit Vanillecreme, weißer Schokolade und roten Früchten. Begleitet von rotem Fruchtsirup.R $ 14 |
Montag - MittelmeerGerichte voller Aroma und Leichtigkeit, die an den Einfluss von Ländern wie Spanien, Italien, Griechenland und der Türkei erinnern. Es sind frische und farbenfrohe Zutaten, die diese gastronomische Identität bestätigen. Zu den Klassikern des Tages zählen Ratatouille, Filet von Tilapia mit nativem Olivenöl extra, Tomaten, Kapern und violetten Zwiebeln sowie der Salat von Getreide mit Oliven, Basilikum, gerösteten Tomaten und Balsamico-Sauce. |
DIENSTAG - Asien und OzeanienAsien bringt exotische und frische Aromen mit Gewürzen auf der Basis von Kräutern, Pfeffer, Ingwer und Früchten. Curry und Pfannengerichte sind ebenso vorhanden wie orientalische Saucen und Bio-Tofu. Australiens Aromen kommen mit dem klassischen Baiser Pavlova aus der Region und Kompott aus roten Früchten. Vielfalt, Farben und viel Geschmack. |
MITTWOCH - Amerika und RegionalitätenWir schätzen die Kultur unseres Landes und unserer Nachbarn, mit Gerichten, die die Kultur von Ländern wie Brasilien, Chile, Argentinien, Mexiko, den Vereinigten Staaten, Jamaika, Peru und Bolivien anregen. Wir präsentieren brasilianische Klassiker wie Barreado, Fish Moqueca und den speziellen Bohnenschüttler. Wir servieren auch den Caesar-Salat, Ceviches, Saucen und typische Kuchen. |
DONNERSTAG - EuropaEinfluss der Gastronomie von Ländern wie Schweden, England, Deutschland, Dänemark, Polen ua Zu den Hauptgerichten zählen Gulasch mit Paprika, Fisch und Pommes Frites sowie andere Sorten wie Käse, Fleisch und geräuchertes Schweinefleisch, Pasta und Risotto mit italienischen Bohnen. |
FREITAG - Naher OstenWir schätzen die Kultur des Nahen und Mittleren Ostens, mit Gewürzen, Kräutern, Nüssen und vielen anregenden Düften, die die Gastronomie der Region hervorheben. Marokko inspiriert uns mit Lammkeule in Rotweinsauce und Gewürzen, Libanon mit Falafel und Tabule und der Türkei mit dem Lesen des Pilaw. |
WOCHENENDE UND URLAUB - Klassisches brasilianisches MittagessenKlassisches brasilianisches Mittagessen mit Gerichten, die verschiedene Regionen des Landes hervorheben. Samstags servieren wir den bekannten Acarajé Quintana und die Feijoada mit Bio-Bohnen und edlem Fleisch. Sonntags Braten und Spezialgerichte, inspiriert vom Nordosten und anderen Teilen Brasiliens. Ein unverzichtbares Mittagessen, das das Wochenendessen zwischen Familie und Freunden tröstet und erwärmt! |
"Gute Erinnerung" Gericht 2022 | |
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Fisch aus Paraná - Frischer Fisch, eingelegtes Zitronenrisotto *sg; mit handbemalter KeramikplatteEs wird mit einer handgemachten Keramikschale hergestellt und von Hand bemalt. Kunst geschaffen vom Künstler BIRGITTE TÜMMLER. Täglich von 11h30 bis 15h30 bedient.
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Prato Quintana do Dia | |
Gegrilltes oder Spezialfleisch aus der TabelleBegleitet von Risotto oder Pasta oder Bio-Salat des Tages. Überprüfen Sie die am Tag verfügbaren Artikel mit Ihrem Kellner. Montag bis Freitag außer an Feiertagen von 11h30 bis 15h30.R $ 54 | |
Bio-Salat, Risotto oder Pasta des TagesÜberprüfen Sie die am Tag verfügbaren Artikel mit Ihrem Kellner. Montag bis Freitag außer an Feiertagen von 11h30 bis 15h30.R $ 49 |
ROTE WEINE {750 ml Flasche} | |
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Vinícola Legado Sapienza TintoR $ 92![]() | |
Família Fardo Encontro HarmoniaR $ 108![]() | |
AOC Côtes du Rhône Les AllardsR $ 230![]() | |
Alfredo Roca MalbecR $ 98![]() | |
Alfredo Roca Pinot NoirR $ 108![]() | |
Lucarelli PrimitivoR $ 130![]() | |
Benjamin Cabernet SauvignonR $ 88![]() | |
ROTE WEINE {375 ml Flasche} | |
Quinta do CachãoR $ 65![]() | |
Benjamin MalbecR $ 55![]() | |
Cefiro Reserva Cabernet ou CarménèreR $ 65![]() | |
ROTE WEINE {150 ml Schüssel} | |
Olaria TintoR $ 23![]() | |
WEISSE WEINE {750 ml Flasche} | |
Família Fardo Malvasia de CandiaR $ 108![]() | |
Emilia NietoR $ 118![]() | |
Santa Carolina ChardonnayR $ 95![]() | |
Benjamin ChardonnayR $ 95![]() | |
WEISSE WEINE {375 ml Flasche} | |
Cefiro Reserva Sauvignon BlancR $ 65![]() | |
Santa Carolina ChardonnayR $ 60![]() | |
WEISSE WEINE {150 ml Schüssel} | |
Olaria BrancoR $ 23![]() | |
ROSÉ WEINE {750 ml Flasche} | |
AOC Côtes du Rhône TavelR $ 260![]() | |
Família Fardo Rosé MalbecR $ 95![]() | |
SPARKLING WINE {750 ml Flasche} | |
Espumante Vinícola Legado Flair Branco Brut/Rosé BrutR $ 108![]() | |
Terra nova Brut/MoscatelR $ 95![]() | |
Cava Don Román Brut/Demi-secR $ 130![]() | |
SPARKLING WINE {250 ml Flasche} | |
Terra Nova Demi-secR $ 50![]() | |
SPARKLING WINE {187 ml Flasche} | |
Mumm Brut PetitR $ 57![]() | |
VERSTÄRKTE WEINE {Kelch 60 ml} | |
Justino MadeiraR $ 30![]() |
Av. Do Batel, 1440
Schiff
Curitiba - PR
Telefon: +41 (3078) 6044
Telefon: +41 (3078) 8944
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E-Mail: quintanagastronomia@gmail.com
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Horário de funcionamento:
Gastronomischer Tisch: von Montag bis Freitag von 11:30 bis 14:30 Uhr. Samstags, sonntags und an Feiertagen von 11:30 bis 15:30 Uhr.
A la carte: Jeden Tag von 11:30 bis 15:30 Uhr.
Cafés und Desserts: Täglich von 11:30 bis 16:XNUMX Uhr.
Zahlungsarten:
Geld und Karte