Quintana Gastronomie








Quintana Gastronomia


Willkommen in Quintana

Das seit 10 2008 im Juli geöffnete Quintana befindet sich in einem gemütlichen Haus, das Spuren der Vergangenheit bewahrt. Rundum viel Kunst, Kultur und Bücher, damit Sie sich wie zu Hause fühlen. Draußen erfreut sich der Garten als Heimat für mehrere einheimische stachellose Bienenarten, die Vielfalt der dort produzierten Pflanzen und Pflanzen und die perfekte Harmonie mit der Natur inmitten der urbanen Umgebung. Das ecodeck zeigt die nachhaltigen Werte, wenn es durch die Wiederverwendung von Regenwasser gekühlt wird. Kapazität für bis zu 100-Mitarbeiter in der internen Umgebung und 100 in der externen Umgebung. Bequeme Parkplätze und kostenloses WLAN.

Ein Restaurant, Veranstaltungsfläche und gastronomische Bar. Wir glauben, dass Lebensmittel das Leben verändern können. Wir respektieren Natur, Erde, Wasser, Feuer und Luft. Wir finden immer einen neuen Weg, Kultur und Nachhaltigkeit durch die Gastronomie auszudrücken. Unser Team will immer mehr - Wissen, Entwicklung und Exzellenz. Diese Suche macht uns lebendig! So entsteht das Konzept #EcoGastronomiaCultural - in diesen Grundsätzen leben wir uns.

Wir wurden von Mario Quintana inspiriert - einem berühmten Dichter, der einmal sagte: "Zu lieben bedeutet, die Seele des Hauses zu verändern". Und wir haben uns immer verändert! Wir erfinden uns neu, wir produzieren mehr. Wir erkennen Traditionen und fördern die Kultur auf allen Ebenen - mit einer Bibliothek mit Büchern, Kunstausstellungen, Gemälden, Fotografien und Skulpturen. Wir finden immer einen neuen Weg, Kultur und Gastronomie zu lieben.




Chefkoch und Idealistin - Gabriela Vilar de Carvalho

Idealisierer von Quintana, Paranaense und Alagoana, Hotel für Training und Leidenschaft für die Kraft des Essens. Er liebt es zu pflanzen, zu produzieren, zu kochen, zu lernen und zu reisen. Seine Familie ist eine Inspirationsquelle, zusammen mit einem engagierten und besonderen Team. Der Praktiker der Methode DeRose, Motorradfahrer und Küchenchef, handelt mit der Absicht, die Welt um ihn herum zum Besseren zu verändern.

Gastronomischer Tisch

Jeden Tag eine andere kulturelle Erfahrung! Vorbereitungen mit Technik, Hingabe und Liebe. Mit der Unterschrift von Gabriela Vilar de Carvalho, ausgeführt vom talentierten Tancredo Pereira, dem kreativen Thiago Costa, dem ausführlichen Vany Oliveira und den anderen wichtigen und engagierten Partnern des Teams.
Montag bis Freitag von 11h30 bis 14h30.
(Einzelwert und Kilo)

Samstags, sonntags und an Feiertagen von 11h30 bis 15h30.
(Einzelwert)



ZWEIT - Mittelmeer

Gerichte voller Aroma und Leichtigkeit, die an den Einfluss von Ländern wie Spanien, Italien, Griechenland und der Türkei erinnern. Es sind frische und farbenfrohe Zutaten, die diese gastronomische Identität bestätigen. Zu den Klassikern des Tages zählen Ratatouille, Filet von Tilapia mit nativem Olivenöl extra, Tomaten, Kapern und violetten Zwiebeln sowie der Salat von Getreide mit Oliven, Basilikum, gerösteten Tomaten und Balsamico-Sauce.

DIENSTAG - Asien und Ozeanien

Asien bringt exotische und frische Aromen mit Gewürzen auf der Basis von Kräutern, Pfeffer, Ingwer und Früchten. Curry und Pfannengerichte sind ebenso vorhanden wie orientalische Saucen und Bio-Tofu. Australiens Aromen kommen mit dem klassischen Baiser Pavlova aus der Region und Kompott aus roten Früchten. Vielfalt, Farben und viel Geschmack.

VIERTE - Amerika und Regionalitäten

Wir schätzen die Kultur unseres Landes und unserer Nachbarn, mit Gerichten, die die Kultur von Ländern wie Brasilien, Chile, Argentinien, Mexiko, den Vereinigten Staaten, Jamaika, Peru und Bolivien anregen. Wir präsentieren brasilianische Klassiker wie Barreado, Fish Moqueca und den speziellen Bohnenschüttler. Wir servieren auch den Caesar-Salat, Ceviches, Saucen und typische Kuchen.

Fünfter - Europa

Einfluss der Gastronomie von Ländern wie Schweden, England, Deutschland, Dänemark, Polen ua Zu den Hauptgerichten zählen Gulasch mit Paprika, Fisch und Pommes Frites sowie andere Sorten wie Käse, Fleisch und geräuchertes Schweinefleisch, Pasta und Risotto mit italienischen Bohnen.

Sechster - Mittlerer Osten

Wir schätzen die Kultur des Nahen und Mittleren Ostens, mit Gewürzen, Kräutern, Nüssen und vielen anregenden Düften, die die Gastronomie der Region hervorheben. Marokko inspiriert uns mit Lammkeule in Rotweinsauce und Gewürzen, Libanon mit Falafel und Tabule und der Türkei mit dem Lesen des Pilaw.

WOCHENENDE UND URLAUB - Brasilianischer Brunch

Dieses spezielle Mittagessen, das an den brasilianischen Gaumen angepasst ist, wird mit Frühstücksgerichten wie Bio-Meerrettich-Eiern, Paranakäse, Naturbrot, French Toast, Crumble verfeinert. Braten, Acarajé, Feijoada und Risottos sind auch ein Muss am Brunch-Tisch. Es werden mehr als 35-Gerichte serviert, alle mit Geschmack, Gesundheit und Komfort für Ihre besonderen Tage.

A La Carte

Optionen am Tisch für diejenigen, die täglich ihrem Körper und ihrer Seele ein Geschenk machen möchten.



"Gute Erinnerung" Gericht 2018

Frische Tagliatelle mit Meeresfrüchtesoße, Tomaten und Basilikum 104

Begleitet Salatparadische Bohnen mit Passionsfruchtschalenkompott. Begleiten Sie eine handgefertigte und handbemalte Keramikschale. Kunst geschaffen vom Künstler BIRGITTE TÜMMLER. Täglich von 11h30 bis 15h30 bedient.
Brauerei-Kulturgericht

CARBONNADE FLAMANDE 72

Alcatra und karamellisierte Zwiebel mit Bier, Speck und Birne, begleitet mittelalterliches Brot Rene Seifert, Bread House in der Witmarsun-Kolonie, mit Gewürzen und edlem Senf. Ein Tribut an Braumeister Samuel Cavalcanti. Begleiten Sie ein Bier zwischen Bodebrown und Quintana - Strong Golden Ale Style mit Jabuticaba, PUELA MALUM. Täglich von 11h30 bis 15h30 bedient.
Prato Quintana do Dia

Gegrilltes oder Spezialfleisch aus der Tabelle 42

Begleitet von Risotto oder Pasta oder Bio-Salat des Tages. Überprüfen Sie die am Tag verfügbaren Artikel mit Ihrem Kellner. Montag bis Freitag außer an Feiertagen von 11h30 bis 15h30.

Bio-Salat, Risotto oder Pasta des Tages 35

Überprüfen Sie die am Tag verfügbaren Artikel mit Ihrem Kellner. Montag bis Freitag außer an Feiertagen von 11h30 bis 15h30.

Leichte Getränke



Mineralwasser

WASSER DES TAGES 6

Wasser aus der Serra da Graciosa aus der Quelle Morro Grande, das als eines der reinsten der Welt gilt und nach der kulturellen Inspiration des Tages aromatisiert wurde.

SERRA DA GRACIOSA / PR 5

330 ml mit und ohne Gas - pH: 7,04

SÃO LOURENÇO / MG 6

300 ml mit und ohne Gas - pH: 5,34

TREZE TÍLIAS / SC 7

Kein Gas 500 ml - pH: 9,45 und Lignin
Natürliche gefrorene Tees

HIBISKUS UND GEWÜRZE-TEE 300ml: 7,20 / 700ml: 13 / 1200ml: 23

Hibiskus, Sternanis, Zimt, Kardamom, Muskatnuss, Nelken und Mineralwasser. OPTIONALER AUFTRAG: Zucker, Melasse oder Apfel oder Bio-Traubensaft.

KÖRPER ORGANISCHER SCHLAG MIT ZITRONE 300ml: 7,20 / 700ml: 13 / 1200ml: 23

OPTIONALE PUPPE: Zucker, Melasse oder Apfel oder Bio-Traubensaft
Kältemittel und Limonaden

Refrigerantes 6

AQUARIUS FRISCH 6

SCHWEPPES TONIC UND CITRUS 6

MATE LION BEAT 6

Zitrone, Pfirsich, natürlich

Kokoswasser 7

Säfte

Wir bereiten frische Säfte mit ausgewählten und natürlichen Zutaten zu. Spezialsaft des Tages: Er ehrt die gastronomische Kultur des Tages und verwendet saisonale Zutaten, was die Zyklen der Natur, die Optimierung der Produktqualität und den Nutzen für die Gesundheit betrifft.



Haus Spezial

ORANGE, MARACUJÁ, GINGER UND BIENENHONIG APIS 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Weitere Anfrage.

ABACAXI, HERB - SÜSS, GINGER, ORGANIC MILLED 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Weitere Anfrage.

APFELSCHORLE 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

(leicht belüfteter reiner Apfel)

ORGANISCHE PURPUR- ODER CHLOROPHYL-TANGERIN 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

PURE ODER ORGANIC TRAUBE MIT HIBISKUS UND GEWÜRZEN 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Frisches Obst

Pineapple 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Ananas mit Minze aus dem Garten 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Laranja 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Zitrone 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Wassermelone 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Brasilianisches Fruchtfleisch

Acerola 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Kakao 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Kaschunuss 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Cupuacu 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Soursop 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Manga 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Tamarind 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Umbu 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Süßwaren

Täglich mit frischen und hochwertigen Zutaten zubereitete Köstlichkeiten, dargeboten von der talentierten Luana Sabrina, mit Öko-Kulturorientierung von Gabriela Vilar de Carvalho Liebe in jedem Bissen!



CREME BRIGADEIRO 6

Milch, bitteres Medium und Weiß

Bio-Kakao-Kuchen 12

Kakao 100%, Karamellscheiben und halbbittere Schokoladenganache.

BROWNIE-SCHOKOLADE UND HAZELNUTS 9

Halbbitterschokolade, Milchschokolade, Haselnüsse

BROWNIE-SCHOKOLADE UND HASELNÜSSE MIT SORVETE 14

Halbbitterschokolade, Milchschokolade, Haselnüsse

KÄSEKUCHEN QUINTANA 14

Weiße Schokolade und rote Früchte

KÄSEKUCHEN VON SABRINA 14

Cremige Käsetorte mit Butterkeks und Gelee Quintana des Tages

HUHN UND GETROCKNETER FRUCHTSTOFF 5

Beschichteter Bio-Kakao, zubereitet mit Cashewnüssen, Erdnüssen, Mandeln, Datteln, Aprikosen, Trauben und Rosinen mit Pflaumen. 2-Laufwerke.
vegetarisches GerichtglutenfreiLaktose

ITALIENISCHER STROH 3

Weiche Brigade, Keks und Puderzucker. Perfekt für groben Bio-Kaffee! 2-Laufwerke.

MILCH-PUDDING 7

glutenfrei

QUINTANA AMADO MANJAR 12

Creme aus frischer Kokosnuss und saisonalem Sirup. OPTIONEN: klassisch mit Pflaume, Orangenkompott oder mit Passionsfrucht oder roten Früchten. Auch für Reisen bestellen.
glutenfrei

APFEL TATIN KUCHEN 10

Torte "upside down" mit zartem Butterteig, Karamelläpfeln und Mandeln.

APFEL TATINKUCHEN MIT EISCREME 15

Torte "upside down" mit zartem Butterteig, Karamelläpfeln und Mandeln.

PETIT GATEAU SCHOKOLADE ODER GOIABADA 20

Halb bitterer, roter Fruchtsirup, Sahneeis oder Goiabada, Gorgonzola-Käse, Sahneeis.

BECHERKUCHEN 10

Schokolade mit rotem Fruchtkompott
glutenfreiLaktose

Cremesuppe mit Kalben 12

Rote Früchte und Schokolade

TRUFA ARTISANAL 9

Halber bitterer Schokoladen- und roter Aufkleber-Whisky

COME ON 20

Schokolade, Nüsse, Aprikose und Frischkäse

Cafés



ANZAHL AUF DEM TABELLEN {EINZELTEIL VON 70 ML}

BIO 6

Erarbeitet für den traditionellen brasilianischen Gaumen. Kräftig, vollmundig und organisch.

BIODYNAMISCH 6

Ihre Prämisse ist die Harmonie zwischen Fauna, Flora und Kosmos. Der Anbau folgt dem astronomischen Kalender der Landwirtschaft. Weiches, blumiges Aroma und zarter Gaumen.
SPECIAL

ESPRESSO SIMPLES 5

BRASILIANISCH ODER CARIOCA 5

Espresso und Wasser

RISTRETTO 30 ML 5

Die Extraktion erfolgt mit etwa der Hälfte des Wassers eines Espressos, wodurch die Aromen ausgeprägt werden. Mehr Geschmack und weniger Koffein mit weniger Kontaktzeit für Kaffee und Wasser.

MACCHIATO 6

Einfacher Espresso, Sahne und Milch

DOUBLE 7

Doppelter Espresso

DOPPIO MACCHIATO 8

Doppelter Espresso und Sahne

CAFFÉ LATTE 7

Espresso und Milch

Latté 7

Espresso, Sahne und Milch

CAPUCCINO 8

Espresso, Kakao, Zimt, Milch

CAPUCCINO QUINTANA 10

Bio-Espresso, Halbbitterschokolade, Gewürze, Trockenfrüchte, Sahne und Milch

MOKKA 10

Espresso, Milch, Schokoladensirup

CHOCOLAT UND HEISS ODER GEFROREN 9

Kakao, Sauerrahm und Kondensmilch. Laktosefreie Milch anfordern.

Natürliche Tees

{BULE SERVIEREN ZWEI CHICKS}



Mischen Sie frische Kräuter des Hauses 8

Minze, Basilikum, Fenchel und Zitronengras

Kräuter und getrocknete Blumen 7

Wähle deine Option:
Kamille, Zitronengras, grüner Tee, Fenchel, Ingwer, Hibiskus, Melissa und Schwarz

#QuintanaEmCasa

Bestellung aufgeben Komplette, leckere und gesunde Speisemöglichkeiten, Desserts und Pasteten, zum zu Hause genießen. BESTELLUNGEN MIT MINDESTENS 2 TAGEN IM VORAUS. ANDERE VORSCHLÄGE, FRAGEN SIE NACH TEAM.



Appetizer

DIE GÖTTLICHE KOMÖDIE 60

Panini aus Ciabatta-Brot, Basilikumpesto, gerösteten Tomaten, gegrillten Auberginen und Zucchini und Spezialkäse. PORTION: 24-EINHEITEN.

QUINTANA APPETIZER 35

1. Knusprige Stöcke mit Dukkah (ägyptisches Gewürz von Gewürzen und Haselnüssen).
2. Parmesan-Sticks, Kräutermischung und Meersalz.
DIPS: CREMEKÄSE ODER BUCK GRAIN HOMUS
PORTION: 400 GRAMAS
KALTE GERICHTE

PANZANELLA QUINTANA 89 / kg

Spezialsalat aus Tomaten, Gurken, lila Zwiebeln, nativem Olivenöl und Essig, Basilikum, handgemachtes Brot in Stücken und Parmesan * (* OPTIONAL)

Getreide und Kastanien-Salat 89 / kg

Spezieller Salat von Quintana mit Bio-Weizenkörnern, Gerste, Erbsen, Quinoa, Sonnenblumen, Sesam, Leinsamen, Trockenfrüchten, Gewürzen, Nüssen, Kräutern, Zitrone und kaltgepresstem Olivenöl.
Heisse Gerichte

CUSCUZ MARROQUINO QUINTANA 89 / kg

Mit Weizengrieß, Bio-Gemüsebrühe, frischen Kräutern und nativem Olivenöl extra.

FRISCHES TILAPPY FOOD 89 / kg

Frisch gebackenes Filet in Olivenölsauce, lila Zwiebeln, Kapern, Bio-Zucchini, Kirschtomaten und frischen Kräutern.

LASAGNA ARTESANAL QUINTANA 89 / kg

Ratatouille mit Parmesan, Basilikumpesto und Mozzarella;
Fungui mit frischen Champignons, Sahne, Käse und Thymian;
Fleisch, Tomaten, Käse und Basilikum.

PERNIL VON CORTEIRO QUINTANA 89 / kg

Gebraten mit Gewürzen, serviert in Rotweinsauce und Kräutern.
SÜSSE UND DESSERTS

KÄSEKUCHEN WEISSE SCHOKOLADE 20cm: 100 / 25cm: 120 / 30cm: 150

Cremige Käsetorte, weiße Schokolade und rote Früchte.

SÜSSER KÄSEKUCHEN VON MILCH UND KARTOFFEL 20cm: 100 / 25cm: 120 / 30cm: 150

Cremiger Käsekuchen mit Dulce de Leche-Sahne, Butterkeks, Paçoca. Roter Fruchtkompott beiseite.

QUINTANA AMADO MANJAR 89 / kg

Cremig, mit frischer Kokosnuss, Kokosmilch und schwarzem Pflaumenkompott.

ITALIENISCHER STROH 15

Weiche Brigade, Keks und Puderzucker. PORTION: 150 Gramm, dient 6 Menschen.

APFEL TATIN KUCHEN 24cm: 76 / 27cm: 95

Torte "upside down" mit zartem Butterteig, Karamelläpfeln und Mandeln.

Bio-Kakao-Kuchen 20cm: 180 / 25cm: 200 / 30cm: 250

Kakao 100%, Karamellscheiben und halbbittere Schokoladenganache.

ORGANIC COCONUT PIE, MANDEL UND ORANGE 20cm: 175 / 25cm: 200 / 30cm: 250

Kakao 100%, Orangen-Kompott, halbbittere Schokoladenganache und geröstete Mandeln.

BESCHRÄNKUNG PIE 20cm: 84 / 25cm: 96 / 30cm: 120

Schokoladenkuchen mit Bio-Vegan-Schokoladenüberzug (Yamswurzel, Banane, Kakao, brauner Zucker und Melasse) begleitet roten Fruchtkompott.

NAKED CAKE 89 / kg

Weiße Torte mit Vanillesahne und weißer Schokolade, rote Früchte (Brombeere, Himbeere, Erdbeere, Myrte, Johannisbeere, Acerola (saisonal)), serviert mit Sirup und rotem Fruchtkompott.
PRODUKTE

GELEIA QUINTANA 12

Unser Eifer für die Natur motiviert uns, das Potenzial von Lebensmitteln zu erkennen und Lebensmittel, die weggeworfen werden, in spezielle Gerichte zu verwandeln.
Bio-Konfitüren werden aus Schalen, Obst oder Gemüse hergestellt, was uns - neben der Verwendung von Vollwertkost - einen reichen Nährstoffgeschmack ermöglicht.
Wir empfehlen den Verzehr in jeder Hinsicht - pur oder für Saucen, Risotto, Fleisch und Desserts. Überrascht!

ORGANISCHE MÜHLE 10

Abgeleitet aus Zuckerrohr, ist es Tradition in Familien im ganzen Land. Der nahrhafteste Teil der Nahrung enthält Kalzium, Mangan, Eisen und Kupfer. Natürliche Energie, verhindert Osteoporose, Anämie und lindert Kopfschmerzen.

BAR DER BAIAN

Unsere Kultur wurde in besondere Getränke übersetzt. Caipiras, Getränke, Früchte, Kräuter, Gewürze und andere Zutaten, die diese Optionen zu Vergnügen, Gesundheit, Lernen und Kultur machen. Erstellt von dem Alchemisten und talentierten Rogerinho Baiano.



Traditionelles Caipira 21

Ananas, Kiwi, Zitrone, Passionsfrucht, Erdbeere

Spezieller Caipira 24

PINEAPPLE, MINT UND ZITRONE; ROTE FRUCHT; GRAVIOLA, MINT UND AMORA; ZITRONEN, CAJU UND GINGER; ERDBEERE, BOX UND BASILIKUM; ANDERE (Anforderungsoptionen)

caipiroskas 28

Speziell mit Obst oder Kräutern importiert
Getränke

QUINTANARES 28

Bio-Kaffee, frischer Fenchel, Zitronensaft und spezieller Rum

MOJITO 28

Bacardi Carta Oro, Minze, organischer Melasse, gasförmige Zitrusfrüchte

VODKA MARTINI 28

Absolut und Martini Dry

GIN TONIC 28

Importierter Gin, Zitrone, Tonic Wasser und Parfüm von Röhrenpropolis

AMADO SOUR 15

Leichtes Bier, schwarzes Tucupi, Zitrone und Salz

NATIVE SHOT 15

Bio-Cachaça und einheimischer Bienenhonig
Dosen

BESONDERE CACHAÇA 12

INFUSIONIERTES CACHAÇA 13

Bananenpass, Butiá, Bio-Kaffee, Jambu, Zitronengras.

WHISKY JACK DANIELS 25

WHISKY RED LABEL 22

CERVEJAS ESPECIAIS

Valorização de produtos regionais e reconhecimento da qualidade e força cervejeira artesanal no Paraná. Para os iniciantes, embarque no "mundo cervejeiro" com as informações que preparamos aqui. Se já conhece o sabor, desfrute das categorias mais complexas e aprimore seu paladar. Saúde!
Por Fabrício F. Thomaz,
Sommelier de cervejas nascido em Maringá/PR, tem por paixões sua esposa e filha, o motociclismo, a prática de esportes e beber uma excelente cerveja.
53 RÓTULOS e 47 ESTILOS
A CARTA DE CERVEJAS DO QUINTANA É ORGANIZADA PELO ABV, QUE É A PORCENTAGEM DE ÁLCOOL POR VOLUME.

ALÉM DAS OPÇÕES ESPECIAIS SAZONAIS - SOLICITE AO GARÇOM!



AQUELAS FEITAS DE TRIGO

Bastards Jean Le Blanc     25,90

Witbier - 20 IBU
(ABV) 4,9

Von Borstel Edwino     25,90

Hefe-Weissbier - 13 IBU
(ABV) 5

Bodebrown Blanchè de Curitiba     25,90

Witbier - 15 IBU
(ABV) 5,5

Bodebrown Hop Weiss     25,90

Hefe-Weiss com Dry-Hoppin' de Amarillo - 16 IBU
(ABV) 5,5

Turbinada Weizen     25,90

German Wheat Beer (Weissbier) - 7 IBU
(ABV) 6

Dum Grand Cru     25,90

Imperial/Double Witbier - 35 IBU
(ABV) 8,8
CHOPES ESPECIAIS - BEER ON TAP

Taça 330 ml     15

#CervejasCuritibanas em chope para apreciação. Consulte o seu atendente para mais informações sobre os rótulos disponíveis.
Aqui no Quintana, somos apaixonados por "Cervejas de Verdade", as autênticas craft beers, feitas no modo tradicional, independente, de baixa-escala, executadas das mãos do cervejeiro artesão. Por isso, nossos chopes são escolhidos pontualmente, seguindo sazonalidade de produção, a diversidade de estilos cervejeiros, a busca por receitas bem feitas. Toda vez que você beber os nossos chopes, saiba que está bebendo algo que vale a pena!
AQUELAS FÁCEIS DE BEBER

Bier Hoff Nigra     25,90

Schwarzbier - 25 IBU
(ABV) 4,8

Von Borstel Hop Pilsner     25,90

German Pils - 26 IBU
(ABV) 4,8

Bierhoff Helles 65     25,90

Munich Helles - 17 IBU
(ABV) 5

Bier Hoff Pilsner     25,90

Czech Premium Pale Lager - 40 IBU
(ABV) 5

Bastards Zé do Morro     25,90

International Lager - 20 IBU
(ABV) 5,1

Tormenta Oktopusfest     25,90

Märzen - 20 IBU
(ABV) 5,2

Dum Jan Kubis     25,90

American Pale Lager - 53 IBU
(ABV) 5,3

TURBINADA /QUINTANA HYPE TRIP     25,90

Pale Bitter Kölsch - 26 IBU
(ABV) 6,2

Ogre Beer Caldo de Bituca     25,90

Rauchbier - 19 IBU
(ABV) 6,5

6,5 Turbinada Kombock     25,90

Helles Bock - 20 IBU
(ABV) 6,5

Morada Double Vienna     25,90

American Amber Larger - 36 IBU
(ABV) 7,6
AQUELAS QUE NÃO SÃO SÓ PRA INGLÊS VER

Morada Hop Arábica     25,90

Coffe Blonde Ale - 10 IBU
(ABV) 5

DeBora Bier Robust Porter     25,90

Robust Porter - 40 IBU
(ABV) 5,9

Turbinada APA     25,90

American Pale Ale (APA) - 45 IBU
(ABV) 6

Turbinada Stout     25,90

Tropical Stout - 41 IBU
(ABV) 7

Bier Hoff Red Ale     25,90

Imperial/Double Irish Red Ale - 42 IBU
(ABV) 8,5

Turbinada Barleywine Carvalho     34,90

Barleywine Wood-Aged Beer - 50 IBU
(ABV) 9

Turbinada Barleywine Palo Santo     34,90

Barleywine Spice/Herb Beer - 70 IBU
(ABV) 9

Bodebrown Wee Heavy     25,90

Strong Scotch Ale - 24 IBU
(ABV) 9,2

Ignoru’s Beer/Bastards Pérola Negra     34,90

Russian Imperial Stout (safrada) - 75 IBU
(ABV) 11,2

Dum Petroleum     34,90

Cocoa Imperial Oatmeal Stout - 92 IBU
(ABV) 12
AQUELAS QUE SEPARAM OS HOMENS DOS MENINOS

Bodebrown Perigosa Baby     25,90

Session IPA - 18 IBU
(ABV) 3,4

F#%*ing Beer Fresh     25,90

Session IPA - 45 IBU
(ABV) 4,8

Bodebrown/ Stone Brewing Co. Cacau IPA     25,90

American IPA - 78 IBU
(ABV) 6,1

DeBora Bier Poderosa     25,90

English IPA - 59 IBU
(ABV) 6,7

Bastards/Swamp Criatura do Pântano     25,90

Black IPA, Cascadian Dark Ale - 70 IBU
(ABV) 6,8

Turbinada IPA     25,90

English IPA - 50 IBU
(ABV) 6,8

Bierhoff Juicy IPA     25,90

New England IPA - 48 IBU
(ABV) 7

Gobe Hop Paradise     25,90

American Wheat IPA - 53 IBU
(ABV) 7,1

Ogre Beer Django Cigano     25,90

Specialty Belgian IPA - 76 IBU
(ABV) 7,3

Dum Karel IV     25,90

Imperial India Pale Lager (IIPL) - 84 IBU
(ABV) 8,4

Bastards Piná a Vivá     25,90

India Pale Lager (IPL) - 70 IBU
(ABV) 8,5

Bodebrown Perigosa     25,90

Imperial/Double IPA - 100 IBU
(ABV) 9,1
AQUELAS ABENÇOADAS PELOS MONGES

Turbinada Blonde Ale     25,90

Belgian Blonde Ale - 7 IBU
(ABV) 5

DeBora Bier Belgian Dubbel     25,90

Belgian Dubbel - 14 IBU
(ABV) 6

BODEBROWN/QUINTANA PUELA MALUM (com adição Jabuticaba)     25,90

Belgian Golden Strong Ale - 21 IBU
(ABV) 9,7

Bodebrown Tripel Montfort     25,90

Belgian Tripel - 20 IBU
(ABV) 10,1

11,0 - Bier Hoff Druida     34,90

Belgian Quadrupel -23 IBU
(ABV) 11
AQUELAS QUE SÃO AZEDAS E AMAMOS

Morada CDB     25,90

Oatmeal Gose Saison - 8 IBU
(ABV) 4,8

Morada Cupuaçu Sour     25,90

Oatmeal Berliner Saison - 7 IBU
(ABV) 5,5

Bodebrown Saison Apricot Tonight     25,90

Farmhouse Ale com Adição de Damasco - 25 IBU
(ABV) 7

Bodebrown Cerveja do Amor     25,90

Fruit Beer com Adição de Amora - 5 IBU
(ABV) 8
AQUELAS MAIS QUE ESPECIAIS

Bier Hoff Witbier (Edição comemorativa de 10 anos)     79,90

Witbier - 11 IBU
(ABV) 5

Morada Cia. Etílica Gasoline Sour     349,00

Flanders Red Ale, envelhecida por 2 anos em carvalho francês de vinho do porto (safrada) - 30 IBU
(ABV) 6,7

Morada/Brasserie Fantôme Tonka from Belèm     299,90

Saison/Farmhouse Ale - 15 IBU
(ABV) 8

Bier Hoff 20 Anos (em parceria com Mestre Paulo Schiaveto)     34,90

Belgian Dark Strong Ale - 33 IBU
(ABV) 9,3

Morada Double Vienna Brut     79,90 / 149,90

Bière de Champagne - 36 IBU
(ABV) 10,5
{Champanoise 355 / 750 ml}

GEMEINSAME BIERE

10,00



CARTA DE VINHOS

Nossa carta valoriza produtos regionais e de qualidade para nosso dia a dia. Incentivamos o consumo de vinhos nacionais, especialmente os produtos de alta qualidade que vem surgindo em nossa redondeza. Oferecemos rótulos do mundo, da velha e nova guarda dos fermentados de uva, com a intenção de proporcionar uma experiência sensorial harmonizada com nossos pratos e alegrar aos amantes deste universo!



VINHOS TINTOS { Garrafa 750 ml }

Vinícola Legado Sapienza Tinto     71

Ficha Técnica

Família Fardo Encontro Harmonia     79

Ficha Técnica

Maestria Santa Augusta Cabernet Sauvignon Merlot     76

Ficha Técnica

Alfredo Roca Malbec     71

Ficha Técnica

Alfredo Roca Pinot Noir     76

Ficha Técnica

Lucarelli Primitivo     86

Ficha Técnica

Sendade Haro Tempranillo     76

Ficha Técnica

Benjamin Cabernet Sauvignon     60

Ficha Técnica
VINHOS TINTOS { Garrafa 375 ml }

Quinta do Cachão     43

Ficha Técnica

Benjamin Malbec     38

Ficha Técnica

Cefiro Reserva Cabernet ou Carménère     43

Ficha Técnica
VINHOS TINTOS { Taça 150 ml }

Olaria Tinto     14

Ficha Técnica
VINHOS BRANCOS { Garrafa 750 ml }

Família Fardo Malvasia de Candia     76

Ficha Técnica

Brancott Estate     121

Ficha Técnica

Emilia Nieto     79

Ficha Técnica

Pioneiro Mundi     78

Ficha Técnica

Santa Carolina Chardonnay     68

Ficha Técnica

Benjamin Chardonnay     72

Ficha Técnica
VINHOS BRANCOS { Garrafa 375 ml }

Cefiro Reserva Sauvignon Blanc     45

Ficha Técnica

Santa Carolina Chardonnay     36

Ficha Técnica
VINHOS BRANCOS { Taça 150 ml }

Olaria Branco     14

Ficha Técnica
ESPUMANTES { Garrafa 750 ml }

Espumante Vinícola Legado Flair Branco Brut/ Rosé Brut     84

Ficha Técnica

Espumante Santa Augusta Rosé Nature     82

Ficha Técnica

Terra nova Brut/Moscatel     67

Ficha Técnica

Cava Don Román Brut/Demi-sec     94

Ficha Técnica
ESPUMANTES { Garrafa 250 ml }

Terra Nova Demi-sec     29

Ficha Técnica
ESPUMANTES { Garrafa 187 ml }

Mumm Brut Petit     35

Ficha Técnica
VINHOS FORTIFICADOS { Cálice 60 ml }

Justino Madeira     15

Ficha Técnica

Hidromel     15

Bebida feita com açúcares fermentados do mel, consumida desde a antiguidade, e que precedeu inclusive a cerveja e o vinho!
Ficha Técnica

Informationen

Av. do Batel, 1440

Batel

Curitiba – PR


Öffnungszeiten:

Montag bis Sonntag von 11h30 bis 15h30

Gastronomischer Tisch

Montag bis Freitag von 11h30 bis 14h30

Samstags, sonntags und an Feiertagen von 11h30 bis 15h30

À la carte

Montag bis Sonntag von 11h30 bis 15h30

Cafés und Desserts:

Montag bis Sonntag von 11h30 bis 16 Stunden



Zahlungsarten:

Bargeld und Karte






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