Willkommen in Quintana!

Das seit 10 2008 im Juli geöffnete Quintana befindet sich in einem gemütlichen Haus, das Spuren der Vergangenheit bewahrt. Rundum viel Kunst, Kultur und Bücher, damit Sie sich wie zu Hause fühlen. Draußen erfreut sich der Garten als Heimat für mehrere einheimische stachellose Bienenarten, die Vielfalt der dort produzierten Pflanzen und Pflanzen und die perfekte Harmonie mit der Natur inmitten der urbanen Umgebung. Das ecodeck zeigt die nachhaltigen Werte, wenn es durch die Wiederverwendung von Regenwasser gekühlt wird. Kapazität für bis zu 100-Mitarbeiter in der internen Umgebung und 100 in der externen Umgebung. Bequeme Parkplätze und kostenloses WLAN.

Ein Restaurant, Veranstaltungsfläche und gastronomische Bar. Wir glauben, dass Lebensmittel das Leben verändern können. Wir respektieren Natur, Erde, Wasser, Feuer und Luft. Wir finden immer einen neuen Weg, Kultur und Nachhaltigkeit durch die Gastronomie auszudrücken. Unser Team will immer mehr - Wissen, Entwicklung und Exzellenz. Diese Suche macht uns lebendig! So entsteht das Konzept #EcoGastronomiaCultural - in diesen Grundsätzen leben wir uns.

Wir wurden von Mario Quintana inspiriert - einem berühmten Dichter, der einmal sagte: "Zu lieben bedeutet, die Seele des Hauses zu verändern". Und wir haben uns immer verändert! Wir erfinden uns neu, wir produzieren mehr. Wir erkennen Traditionen und fördern die Kultur auf allen Ebenen - mit einer Bibliothek mit Büchern, Kunstausstellungen, Gemälden, Fotografien und Skulpturen. Wir finden immer einen neuen Weg, Kultur und Gastronomie zu lieben.

Koch und Schöpfer - Gabriela Vilar de Carvalho

Idealisierer von Quintana, Paranaense und Alagoana, Hotel für Training und Leidenschaft für die Kraft des Essens. Er liebt es zu pflanzen, zu produzieren, zu kochen, zu lernen und zu reisen. Seine Familie ist eine Inspirationsquelle, zusammen mit einem engagierten und besonderen Team. Der Praktiker der Methode DeRose, Motorradfahrer und Küchenchef, handelt mit der Absicht, die Welt um ihn herum zum Besseren zu verändern.

Leichte Getränke

Mineralwasser
WASSER DES TAGES Wasser aus der Serra da Graciosa aus der Quelle Morro Grande, das als eines der reinsten der Welt gilt und nach der kulturellen Inspiration des Tages aromatisiert wurde. R $ 7
SERRA DA GRACIOSA / PR 330 ml mit und ohne Gas - pH: 7,04 R $ 7
Ouro Fino / PR 500 ml, mit und ohne Gas - pH: 7,6 R $ 7
TREZE TÍLIAS / SC Kein Gas 500 ml - pH: 9,45 und Lignin R $ 8
Natürliche gefrorene Tees
HIBISKUS UND GEWÜRZE-TEE Hibiskus, Sternanis, Zimt, Kardamom, Muskatnuss, Nelken und Mineralwasser. OPTIONALER AUFTRAG: Zucker, Melasse oder Apfel oder Bio-Traubensaft. R $ 300 ml: 7,20 / 700 ml: 13/1200 ml: 23
KÖRPER ORGANISCHER SCHLAG MIT ZITRONE OPTIONALE PUPPE: Zucker, Melasse oder Apfel oder Bio-Traubensaft R $ 300 ml: 7,20 / 700 ml: 13/1200 ml: 23
Kältemittel und Limonaden
Refrigerantes R $ 6
AQUARIUS FRISCH R $ 6
SCHWEPPES TONIC UND CITRUS R $ 6
MATE LION BEAT Zitrone, Pfirsich, natürlich R $ 6
Kokoswasser R $ 8

Legende:

Vegetarier

Ohne Gluten

Ohne Laktose

Säfte

Wir bereiten frische Säfte mit ausgewählten und natürlichen Zutaten zu. Spezialsaft des Tages: Er ehrt die gastronomische Kultur des Tages und verwendet saisonale Zutaten, was die Zyklen der Natur, die Optimierung der Produktqualität und den Nutzen für die Gesundheit betrifft.

Spezialsaft von DIa
Es würdigt die gastronomische Kultur des Tages und verwendet saisonale Zutaten. in Bezug auf die Zyklen der Natur, Optimierung der Produktqualität und ihrer gesundheitlichen Vorteile. R $ Saisonal
Haus Spezial
ORANGE, MARACUJÁ, GINGER UND BIENENHONIG Weitere Anfrage. R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31
ABACAXI, HERB - SÜSS, GINGER, ORGANIC MILLED Weitere Anfrage. R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31
APFELSCHORLE (leicht belüfteter reiner Apfel) R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31
ORGANISCHE PURPUR- ODER CHLOROPHYL-TANGERIN R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31
PURE ODER ORGANIC TRAUBE MIT HIBISKUS UND GEWÜRZEN R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31
Frisches Obst
Pineapple R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31
Ananas mit Minze aus dem Garten R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31
Laranja R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31
Zitrone R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31
Wassermelone R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31
Brasilianisches Fruchtfleisch
Acerola R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31
Kakao R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31
Kaschunuss R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31
Cupuacu R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31
Soursop R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31
Manga R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31
Tamarind R $ 300 ml 8,20 / 700 ml 15/1200 ml 28
Umbu R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31

Legende:

Vegetarier

Ohne Gluten

Ohne Laktose

SPEZIELLE BIERE

Wir sind begeistert von "echten Bieren", authentischen handwerklichen Bieren, die auf traditionelle Vollkornart hergestellt werden und unabhängig und in kleinem Maßstab von den Händen des Braumeisters hergestellt werden. Aus diesem Grund schätzen wir regionale Produkte und Rohstoffe und loben die Anerkennung der Qualität und Stärke von handwerklichem Bier in unserem Land.

BIER VOM FASS
Solicite a seleção de chopes do dia! Wir servieren unsere Biere täglich aus Fässern und verschütten Edelsteine aus unseren Zapfhähnen. Sie werden pünktlich nach strenger Qualitätskontrolle, Saisonalität der Produktion, Stilvielfalt und dennoch der Suche nach edlen, kreativen und hoch ausgeführten Rezepten ausgewählt. Jedes Mal, wenn Sie unsere gezapften Biere trinken, wissen Sie, dass Sie etwas Wertvolles trinken! Wenden Sie sich an unsere Mitarbeiter und wissen Sie, was Sie bestellen müssen, um Ihren Geschmack zu verbessern. Prost! R $ 15 (330 ml Schüssel)

BIER VOM FASS

Solicite a seleção de chopes do dia!

Wir servieren unsere Biere täglich aus Fässern und verschütten Edelsteine aus unseren Zapfhähnen. Sie werden pünktlich nach strenger Qualitätskontrolle, Saisonalität der Produktion, Stilvielfalt und dennoch der Suche nach edlen, kreativen und hoch ausgeführten Rezepten ausgewählt. Jedes Mal, wenn Sie unsere gezapften Biere trinken, wissen Sie, dass Sie etwas Wertvolles trinken! Wenden Sie sich an unsere Mitarbeiter und wissen Sie, was Sie bestellen müssen, um Ihren Geschmack zu verbessern. Prost!

R $ 15 (330 ml Schüssel)

Legende:

Vegetarier

Ohne Gluten

Ohne Laktose

GEMEINSAME BIERE

10,00

Legende:

Vegetarier

Ohne Gluten

Ohne Laktose

BAR DER BAIAN

Unsere Kultur wurde in besondere Getränke übersetzt. Caipiras, Getränke, Früchte, Kräuter, Gewürze und andere Zutaten, die diese Optionen zu Vergnügen, Gesundheit, Lernen und Kultur machen. Erstellt von dem Alchemisten und talentierten Rogerinho Baiano.

Getränke
Traditionelles Caipira Ananas, Kiwi, Zitrone, Passionsfrucht, Erdbeere R $ 21
Spezieller Caipira PINEAPPLE, MINT UND ZITRONE; ROTE FRUCHT; GRAVIOLA, MINT UND AMORA; ZITRONEN, CAJU UND GINGER; ERDBEERE, BOX UND BASILIKUM; ANDERE (Anforderungsoptionen) R $ 24
caipiroskas Speziell mit Obst oder Kräutern importiert R $ 28
QUINTANARES Bio-Kaffee, frischer Fenchel, Zitronensaft und spezieller Rum R $ 28
MOJITO Bacardi Carta Oro, Minze, organischer Melasse, gasförmige Zitrusfrüchte R $ 28
VODKA MARTINI Absolut und Martini Dry R $ 28
GIN TONIC Importierter Gin, Zitrone, Tonic Wasser und Parfüm von Röhrenpropolis R $ 28
AMADO SOUR Leichtes Bier, schwarzes Tucupi, Zitrone und Salz R $ 15
NATIVE SHOT Bio-Cachaça und einheimischer Bienenhonig R $ 15
Dosen
BESONDERE CACHAÇA R $ 12
INFUSIONIERTES CACHAÇA Bananenpass, Butiá, Bio-Kaffee, Jambu, Zitronengras. R $ 13
WHISKY JACK DANIELS R $ 25
WHISKY RED LABEL R $ 22

Legende:

Vegetarier

Ohne Gluten

Ohne Laktose

Kaffee

ANZAHL AUF DEM TABELLEN {EINZELTEIL VON 70 ML}
BIO Erarbeitet für den traditionellen brasilianischen Gaumen. Kräftig, vollmundig und organisch. R $ 7,50
BIODYNAMISCH Ihre Prämisse ist die Harmonie zwischen Fauna, Flora und Kosmos. Der Anbau folgt dem astronomischen Kalender der Landwirtschaft. Weiches, blumiges Aroma und zarter Gaumen. R $ 7,50
SPECIAL
ESPRESSO SIMPLES R $ 5
Milch ohne Laktose Fragen Sie nach Verfügbarkeit. R $ 5 (Dosis)
BRASILIANISCH ODER CARIOCA Espresso und Wasser R $ 5
RISTRETTO 30 ML Die Extraktion erfolgt mit etwa der Hälfte des Wassers eines Espressos, wodurch die Aromen ausgeprägt werden. Mehr Geschmack und weniger Koffein mit weniger Kontaktzeit für Kaffee und Wasser. R $ 5
MACCHIATO Einfacher Espresso, Sahne und Milch R $ 6
DOUBLE Doppelter Espresso R $ 7
DOPPIO MACCHIATO Doppelter Espresso und Sahne R $ 8
CAFFÉ LATTE Espresso und Milch R $ 7
Latté Espresso, Sahne und Milch R $ 7
CAPUCCINO Espresso, Kakao, Zimt, Milch R $ 8
CAPUCCINO QUINTANA Bio-Espresso, Halbbitterschokolade, Gewürze, Trockenfrüchte, Sahne und Milch R $ 10
MOKKA Espresso, Milch, Schokoladensirup R $ 10
CHOCOLAT UND HEISS ODER GEFROREN Kakao, Sauerrahm und Kondensmilch. Laktosefreie Milch anfordern. R $ 9

Legende:

Vegetarier

Ohne Gluten

Ohne Laktose

Natürliche Tees

{BULE SERVE ZWEI BIS DREI KICKS}

Mischen Sie frische Kräuter des Hauses

Minze, Basilikum, Fenchel und Zitronengras

R $ 9

Kräuter und getrocknete Blumen

Wähle deine Option:
Kamille, Zitronengras, grüner Tee, Fenchel, Ingwer, Hibiskus, Melissa und Schwarz

R $ 7

Legende:

Vegetarier

Ohne Gluten

Ohne Laktose

Süßwaren

Täglich mit frischen und hochwertigen Zutaten zubereitete Köstlichkeiten, dargeboten von der talentierten Luana Sabrina, mit Öko-Kulturorientierung von Gabriela Vilar de Carvalho Liebe in jedem Bissen!

CREME BRIGADEIRO

Um die Milch, halb bitter, weiß, süß von Milch und Gewürzen

R $ 6

Bio-Kakao-Kuchen

Kakao 100%, Karamellscheiben und halbbittere Schokoladenganache.

R $ 14

BROWNIE-SCHOKOLADE UND HAZELNUTS

Halbbitterschokolade, Milchschokolade, Haselnüsse

R $ 9

BROWNIE-SCHOKOLADE UND HASELNÜSSE MIT SORVETE

Halbbitterschokolade, Milchschokolade, Haselnüsse

R $ 14

KÄSEKUCHEN QUINTANA

Creme aus weißer Schokolade und Käse mit rotem Fruchtkompott; und Frischmilchmarmelade, Frischkäse und rotes Obstkompott

R $ 14

BECHERKUCHEN

Schokolade mit rotem Fruchtkompott

R $ 10

HUHN UND GETROCKNETER FRUCHTSTOFF

Beschichteter Bio-Kakao, zubereitet mit Cashewnüssen, Erdnüssen, Mandeln, Datteln, Aprikosen, Trauben und Rosinen mit Pflaumen. 2-Laufwerke.

R $ 5

ITALIENISCHER STROH

Weiche Brigade, Keks und Puderzucker. Perfekt für groben Bio-Kaffee! 2-Laufwerke.

R $ 5

MILCH-PUDDING

R $ 7

QUINTANA AMADO MANJAR

Creme aus frischer Kokosnuss und saisonalem Sirup. OPTIONEN: klassisch mit Pflaume, Orangenkompott oder mit Passionsfrucht oder roten Früchten. Auch für Reisen bestellen.

R $ 14

APFEL TATIN KUCHEN

Torte "upside down" mit zartem Butterteig, Karamelläpfeln und Mandeln.

R $ 12

APFEL TATINKUCHEN MIT EISCREME

Torte "upside down" mit zartem Butterteig, Karamelläpfeln und Mandeln.

R $ 15

PETIT GATEAU SCHOKOLADE

Halb bitterer, roter Fruchtsirup, Sahneeis.

R $ 19

BECHERKUCHEN

Schokolade mit rotem Fruchtkompott

R $ 10

Cremesuppe mit Kalben

Rote Früchte und Schokolade

R $ 12

TRUFA ARTISANAL

Halber bitterer Schokoladen- und roter Aufkleber-Whisky

R $ 9

BROWNIE-SALZBLUME, DURCH GABI MAHAMUD

Haferflocken Brownie und Kakao

R $ 14

Käsekuchen

Omas Rezept mit Käse, Kokos und viel Liebe.

R $ 9

Legende:

Vegetarier

Ohne Gluten

Ohne Laktose

Gastronomischer Tisch

Jeden Tag ein anderes kulturelles Erlebnis! Vorbereitungen mit Technik, Engagement und Liebe.
Montag bis Freitag von 11:30 bis 14:30 Uhr - R $ 47 (kostenlos) und R $ 72 (Kilo)
Samstags, sonntags und an Feiertagen von 11:30 bis 15:30 Uhr - R $ 62 (kostenlos)

Montag - Mittelmeer

Gerichte voller Aroma und Leichtigkeit, die an den Einfluss von Ländern wie Spanien, Italien, Griechenland und der Türkei erinnern. Es sind frische und farbenfrohe Zutaten, die diese gastronomische Identität bestätigen. Zu den Klassikern des Tages zählen Ratatouille, Filet von Tilapia mit nativem Olivenöl extra, Tomaten, Kapern und violetten Zwiebeln sowie der Salat von Getreide mit Oliven, Basilikum, gerösteten Tomaten und Balsamico-Sauce.

DIENSTAG - Asien und Ozeanien

Asien bringt exotische und frische Aromen mit Gewürzen auf der Basis von Kräutern, Pfeffer, Ingwer und Früchten. Curry und Pfannengerichte sind ebenso vorhanden wie orientalische Saucen und Bio-Tofu. Australiens Aromen kommen mit dem klassischen Baiser Pavlova aus der Region und Kompott aus roten Früchten. Vielfalt, Farben und viel Geschmack.

MITTWOCH - Amerika und Regionalitäten

Wir schätzen die Kultur unseres Landes und unserer Nachbarn, mit Gerichten, die die Kultur von Ländern wie Brasilien, Chile, Argentinien, Mexiko, den Vereinigten Staaten, Jamaika, Peru und Bolivien anregen. Wir präsentieren brasilianische Klassiker wie Barreado, Fish Moqueca und den speziellen Bohnenschüttler. Wir servieren auch den Caesar-Salat, Ceviches, Saucen und typische Kuchen.

DONNERSTAG - Europa

Einfluss der Gastronomie von Ländern wie Schweden, England, Deutschland, Dänemark, Polen ua Zu den Hauptgerichten zählen Gulasch mit Paprika, Fisch und Pommes Frites sowie andere Sorten wie Käse, Fleisch und geräuchertes Schweinefleisch, Pasta und Risotto mit italienischen Bohnen.

FREITAG - Naher Osten

Wir schätzen die Kultur des Nahen und Mittleren Ostens, mit Gewürzen, Kräutern, Nüssen und vielen anregenden Düften, die die Gastronomie der Region hervorheben. Marokko inspiriert uns mit Lammkeule in Rotweinsauce und Gewürzen, Libanon mit Falafel und Tabule und der Türkei mit dem Lesen des Pilaw.

WOCHENENDE UND URLAUB - Klassisches brasilianisches Mittagessen

Klassisches brasilianisches Mittagessen mit Gerichten, die verschiedene Regionen des Landes hervorheben. Samstags servieren wir den bekannten Acarajé Quintana und die Feijoada mit Bio-Bohnen und edlem Fleisch. Sonntags Braten und Spezialgerichte, inspiriert vom Nordosten und anderen Teilen Brasiliens. Ein unverzichtbares Mittagessen, das das Wochenendessen zwischen Familie und Freunden tröstet und erwärmt!

Legende:

Vegetarier

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A La Carte

Optionen am Tisch für diejenigen, die täglich ihrem Körper und ihrer Seele ein Geschenk machen möchten.

"Gute Erinnerung" Gericht 2020
Ancho à Quintana - Gegrilltes, gereiftes Filet, frische Kräuterbutter und Kurkuma-Risotto mit Kastanien Es wird mit einer handgemachten Keramikschale hergestellt und von Hand bemalt. Kunst geschaffen vom Künstler BIRGITTE TÜMMLER. Täglich von 11h30 bis 15h30 bedient. R $ 80
Prato Quintana do Dia
Gegrilltes oder Spezialfleisch aus der Tabelle Begleitet von Risotto oder Pasta oder Bio-Salat des Tages. Überprüfen Sie die am Tag verfügbaren Artikel mit Ihrem Kellner. Montag bis Freitag außer an Feiertagen von 11h30 bis 15h30. R $ 45
Bio-Salat, Risotto oder Pasta des Tages Überprüfen Sie die am Tag verfügbaren Artikel mit Ihrem Kellner. Montag bis Freitag außer an Feiertagen von 11h30 bis 15h30. R $ 35

Legende:

Vegetarier

Ohne Gluten

Ohne Laktose

WEINKARTE

Unser Brief schätzt regionale und hochwertige Produkte für unser tägliches Leben. Wir fördern den Konsum nationaler Weine, insbesondere der hochwertigen Produkte, die in unserer Umgebung angeboten werden. Wir bieten Etiketten aus der ganzen Welt an, von der alten und der neuen Garde fermentierter Trauben, mit der Absicht, ein mit unseren Gerichten harmoniertes Sinneserlebnis zu bieten und die Liebhaber dieses Universums zu bejubeln!

ROTE WEINE {750 ml Flasche}
Vinícola Legado Sapienza Tinto R $ 84
Família Fardo Encontro Harmonia R $ 98
Transmutação 2018 R $ 175
AOC Côtes du Rhône Les Allards R $ 220
Alfredo Roca Malbec R $ 89
Alfredo Roca Pinot Noir R $ 92
Lucarelli Primitivo R $ 118
Monastério San Prudêncio Tinto R $ 89
Benjamin Cabernet Sauvignon R $ 74
ROTE WEINE {375 ml Flasche}
Quinta do Cachão R $ 58
Benjamin Malbec R $ 49
Cefiro Reserva Cabernet ou Carménère R $ 53
ROTE WEINE {150 ml Schüssel}
Olaria Tinto R $ 20
WEISSE WEINE {750 ml Flasche}
Família Fardo Malvasia de Candia R $ 94
Brancott Estate R $ 158
Emilia Nieto R $ 98
Monastério San Prudêncio Branco R $ 89
Santa Carolina Chardonnay R $ 82
Benjamin Chardonnay R $ 86
WEISSE WEINE {375 ml Flasche}
Cefiro Reserva Sauvignon Blanc R $ 58
Santa Carolina Chardonnay R $ 48
WEISSE WEINE {150 ml Schüssel}
Olaria Branco R $ 20
ROSÉ WEINE {750 ml Flasche}
AOC Côtes du Rhône Tavel R $ 235
Família Fardo Rosé Malbec R $ 95
SPARKLING WINE {750 ml Flasche}
Espumante Vinícola Legado Flair Branco Brut/Rosé Brut R $ 98
Espumante Santa Augusta Rosé Nature R $ 86
Terra nova Brut/Moscatel R $ 86
Cava Don Román Brut/Demi-sec R $ 118
SPARKLING WINE {250 ml Flasche}
Terra Nova Demi-sec R $ 44
SPARKLING WINE {187 ml Flasche}
Mumm Brut Petit R $ 42
VERSTÄRKTE WEINE {Kelch 60 ml}
Justino Madeira R $ 20
Hidromel Getränk aus fermentiertem Zucker aus Honig, der seit der Antike konsumiert wurde und sogar Bier und Wein vorausging! R $ 15

Legende:

Vegetarier

Ohne Gluten

Ohne Laktose

#QuintanaEmCasa

Bestellung aufgeben Komplette, leckere und gesunde Speisemöglichkeiten, Desserts und Pasteten, zum zu Hause genießen. BESTELLUNGEN MIT MINDESTENS 2 TAGEN IM VORAUS. ANDERE VORSCHLÄGE, FRAGEN SIE NACH TEAM.

Appetizer
DIE GÖTTLICHE KOMÖDIE Panini aus Ciabatta-Brot, Basilikumpesto, gerösteten Tomaten, gegrillten Auberginen und Zucchini und Spezialkäse. PORTION: 24-EINHEITEN. R $ 60
QUINTANA APPETIZER 1. Knusprige Stöcke mit Dukkah (ägyptisches Gewürz von Gewürzen und Haselnüssen). 2. Parmesan-Sticks, Kräutermischung und Meersalz. DIPS: CREMEKÄSE ODER BUCK GRAIN HOMUS PORTION: 400 GRAMAS R $ 35
KALTE GERICHTE
PANZANELLA QUINTANA Spezialsalat aus Tomaten, Gurken, lila Zwiebeln, nativem Olivenöl und Essig, Basilikum, handgemachtes Brot in Stücken und Parmesan * (* OPTIONAL) R $ 89 / kg
Getreide und Kastanien-Salat Spezieller Salat von Quintana mit Bio-Weizenkörnern, Gerste, Erbsen, Quinoa, Sonnenblumen, Sesam, Leinsamen, Trockenfrüchten, Gewürzen, Nüssen, Kräutern, Zitrone und kaltgepresstem Olivenöl. R $ 89 / kg
Heisse Gerichte
CUSCUZ MARROQUINO QUINTANA Mit Weizengrieß, Bio-Gemüsebrühe, frischen Kräutern und nativem Olivenöl extra. R $ 89 / kg
FRISCHES TILAPPY FOOD Frisch gebackenes Filet in Olivenölsauce, lila Zwiebeln, Kapern, Bio-Zucchini, Kirschtomaten und frischen Kräutern. R $ 89 / kg
LASAGNA ARTESANAL QUINTANA Ratatouille mit Parmesan, Basilikumpesto und Mozzarella; Fungui mit frischen Champignons, Sahne, Käse und Thymian; Fleisch, Tomaten, Käse und Basilikum. R $ 89 / kg
PERNIL VON CORTEIRO QUINTANA Gebraten mit Gewürzen, serviert in Rotweinsauce und Kräutern. R $ 89 / kg
SÜSSE UND DESSERTS
KÄSEKUCHEN WEISSE SCHOKOLADE Cremige Käsetorte, weiße Schokolade und rote Früchte. R $ 20 cm: 100/25 cm: 120/30 cm: 150
SÜSSER KÄSEKUCHEN VON MILCH UND KARTOFFEL Cremiger Käsekuchen mit Dulce de Leche-Sahne, Butterkeks, Paçoca. Roter Fruchtkompott beiseite. R $ 20 cm: 100/25 cm: 120/30 cm: 150
QUINTANA AMADO MANJAR Cremig, mit frischer Kokosnuss, Kokosmilch und schwarzem Pflaumenkompott. R $ 89 / kg
ITALIENISCHER STROH Weiche Brigade, Keks und Puderzucker. PORTION: 150 Gramm, dient 6 Menschen. R $ 15
APFEL TATIN KUCHEN Torte "upside down" mit zartem Butterteig, Karamelläpfeln und Mandeln. R $ 24 cm: 76/27 cm: 95
Bio-Kakao-Kuchen Kakao 100%, Karamellscheiben und halbbittere Schokoladenganache. R $ 20 cm: 180/25 cm: 200/30 cm: 250
ORGANIC COCONUT PIE, MANDEL UND ORANGE Kakao 100%, Orangen-Kompott, halbbittere Schokoladenganache und geröstete Mandeln. R $ 20 cm: 175/25 cm: 200/30 cm: 250
BESCHRÄNKUNG PIE Schokoladenkuchen mit Bio-Vegan-Schokoladenüberzug (Yamswurzel, Banane, Kakao, brauner Zucker und Melasse) begleitet roten Fruchtkompott. R $ 20 cm: 84/25 cm: 96/30 cm: 120
NAKED CAKE Weiße Torte mit Vanillesahne und weißer Schokolade, rote Früchte (Brombeere, Himbeere, Erdbeere, Myrte, Johannisbeere, Acerola (saisonal)), serviert mit Sirup und rotem Fruchtkompott. R $ 89 / kg
PRODUKTE
GELEIA QUINTANA Unser Eifer für die Natur motiviert uns, das Potenzial von Lebensmitteln zu erkennen und Lebensmittel, die weggeworfen werden, in spezielle Gerichte zu verwandeln. Bio-Konfitüren werden aus Schalen, Obst oder Gemüse hergestellt, was uns - neben der Verwendung von Vollwertkost - einen reichen Nährstoffgeschmack ermöglicht. Wir empfehlen den Verzehr in jeder Hinsicht - pur oder für Saucen, Risotto, Fleisch und Desserts. Überrascht! R $ 12
ORGANISCHE MÜHLE Abgeleitet aus Zuckerrohr, ist es Tradition in Familien im ganzen Land. Der nahrhafteste Teil der Nahrung enthält Kalzium, Mangan, Eisen und Kupfer. Natürliche Energie, verhindert Osteoporose, Anämie und lindert Kopfschmerzen. R $ 10

Legende:

Vegetarier

Ohne Gluten

Ohne Laktose

Informationen

Av. do Batel, 1440

Batel

Curitiba – PR

Telefon: (41) 3078-6044

Telefon: (41) 3078-8944

Whatsapp: Senden Sie eine Nachricht

Email: quintanagastronomia@gmail.com

Webseite: www.quintanagastronomia.com.br/

Instagram: @https: //www.instagram.com/quintanagastronomia/

Facebook: www.facebook.com/quintanagastronomia/

Öffnungszeiten:

Jeden Tag von 11:30 bis 15:30 Uhr.

Zahlungsarten:

Bargeld und Karte

Wähle deine Sprache / Choose the language

Leichte Getränke

WASSER DES TAGES

Wasser aus der Serra da Graciosa aus der Quelle Morro Grande, das als eines der reinsten der Welt gilt und nach der kulturellen Inspiration des Tages aromatisiert wurde.

R $ 7

SERRA DA GRACIOSA / PR

330 ml mit und ohne Gas - pH: 7,04

R $ 7

Ouro Fino / PR

500 ml, mit und ohne Gas - pH: 7,6

R $ 7

TREZE TÍLIAS / SC

Kein Gas 500 ml - pH: 9,45 und Lignin

R $ 8

HIBISKUS UND GEWÜRZE-TEE

Hibiskus, Sternanis, Zimt, Kardamom, Muskatnuss, Nelken und Mineralwasser. OPTIONALER AUFTRAG: Zucker, Melasse oder Apfel oder Bio-Traubensaft.

R $ 300 ml: 7,20 / 700 ml: 13/1200 ml: 23

KÖRPER ORGANISCHER SCHLAG MIT ZITRONE

OPTIONALE PUPPE: Zucker, Melasse oder Apfel oder Bio-Traubensaft

R $ 300 ml: 7,20 / 700 ml: 13/1200 ml: 23

Refrigerantes

R $ 6

AQUARIUS FRISCH

R $ 6

SCHWEPPES TONIC UND CITRUS

R $ 6

MATE LION BEAT

Zitrone, Pfirsich, natürlich

R $ 6

Kokoswasser

R $ 8

Säfte

Wir bereiten frische Säfte mit ausgewählten und natürlichen Zutaten zu. Spezialsaft des Tages: Er ehrt die gastronomische Kultur des Tages und verwendet saisonale Zutaten, was die Zyklen der Natur, die Optimierung der Produktqualität und den Nutzen für die Gesundheit betrifft.

Es würdigt die gastronomische Kultur des Tages und verwendet saisonale Zutaten.

in Bezug auf die Zyklen der Natur, Optimierung der Produktqualität und ihrer gesundheitlichen Vorteile.

R $ Saisonal

ORANGE, MARACUJÁ, GINGER UND BIENENHONIG

Weitere Anfrage.

R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31

ABACAXI, HERB - SÜSS, GINGER, ORGANIC MILLED

Weitere Anfrage.

R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31

APFELSCHORLE

(leicht belüfteter reiner Apfel)

R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31

ORGANISCHE PURPUR- ODER CHLOROPHYL-TANGERIN

R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31

PURE ODER ORGANIC TRAUBE MIT HIBISKUS UND GEWÜRZEN

R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31

Pineapple

R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31

Ananas mit Minze aus dem Garten

R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31

Laranja

R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31

Zitrone

R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31

Wassermelone

R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31

Acerola

R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31

Kakao

R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31

Kaschunuss

R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31

Cupuacu

R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31

Soursop

R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31

Manga

R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31

Tamarind

R $ 300 ml 8,20 / 700 ml 15/1200 ml 28

Umbu

R $ 300 ml 9,40 / 700 ml 17/1200 ml 31

SPEZIELLE BIERE

Solicite a seleção de chopes do dia!

R $ 15 (330 ml Schüssel)

GEMEINSAME BIERE

10,00