HOUSE - ORANGE, PASSIONSFRUCHT, INGWER UND BIENENHONIG

Weitere Anfrage.

DO FIELD - ANANAS, KRÄUTER - SÜSS, INGWER, ORGANISCHE MELASSE

Weitere Anfrage.

APFELSCHORLE

(leicht belüfteter reiner Apfel)

ORGANISCHE PURPUR- ODER CHLOROPHYL-TANGERIN

PURE ODER ORGANIC TRAUBE MIT HIBISKUS UND GEWÜRZEN

Pineapple

Ananas mit Minze aus dem Garten

Laranja

Zitrone

Wassermelone

Stella Artois oder Heineken

Traditionelles Caipira

Pineapple
Zitrone
Passionsfrucht
Erdbeere

Spezielle Caipira und Caipiroska

ANANAS, MINZE UND ZITRONE
ROTE FRÜCHTE
GRAVIOLA, MINZE UND BROMBEERE
ZITRONE, CASHEW UND INGWER
ERDBEERE, CAJA UND BASIL
ANDERE (nach Optionen fragen)

QUINTANARES

Bio-Kaffee, frischer Fenchel, Zitronensaft und spezieller Rum

MOJITO

Bacardi Carta Oro, Minze, organischer Melasse, gasförmige Zitrusfrüchte

VODKA MARTINI

Absolut und Martini Dry

GIN TONIC

Gin, Zitrone, Tonic Water und Tubuna Propolis Parfüm

AMADO SOUR

Leichtes Bier, schwarzes Tucupi, Zitrone und Salz

TRINKEN SIE ABELHA BRASILIEN

Bio-Cachaca, Tubuna-Honig

Aperol Spritz

Sekt, Aperol und Zitruschips

Negroni

Gin, Campari und Wermut

BESONDERE CACHAÇA

INFUSIONIERTES CACHAÇA

Bananenpass, Butiá, Bio-Kaffee, Jambu, Zitronengras.

WHISKY JACK DANIELS

WHISKY RED LABEL

SERRA DA GRACIOSA / PR

330 ml mit und ohne Gas - pH: 7,04

AROMATISIERTES WASSER

Wasser aus der Serra da Graciosa aus der Quelle Morro Grande, das als eines der reinsten der Welt gilt und nach der kulturellen Inspiration des Tages aromatisiert wurde.

Hibiskustee und Gewürze

Hibiskus, Sternanis, Zimt, Kardamom, Muskatnuss, Nelken und Mineralwasser.

Bio-Mate-Smoothie mit Zitrone

Refrigerantes

AQUARIUS FRISCH

YERBA MATE EISTEE

Zitrone, Pfirsich, natürlich

Kokoswasser

SCHWEPPES TONIC UND CITRUS

BIO

Erarbeitet für den traditionellen brasilianischen Gaumen. Kräftig, vollmundig und organisch.

BIODYNAMISCH

Ihre Prämisse ist die Harmonie zwischen Fauna, Flora und Kosmos. Der Anbau folgt dem astronomischen Kalender der Landwirtschaft. Weiches, blumiges Aroma und zarter Gaumen.

ESPRESSO SIMPLES

BRASILIANISCH ODER CARIOCA

RISTRETTO

Die Extraktion erfolgt mit etwa der Hälfte des Wassers eines Espressos, wodurch die Aromen ausgeprägt werden. Mehr Geschmack und weniger Koffein mit weniger Kontaktzeit für Kaffee und Wasser.

MACCHIATO

Einfacher Espresso, Sahne und Milch

DOUBLE

Doppelter Espresso

DOPPIO MACCHIATO

Doppelter Espresso und Sahne

CAFFÉ LATTE

Espresso und Milch

Latté

Espresso, Sahne und Milch

CAPUCCINO

Espresso, Kakao, Zimt, Milch

CAPUCCINO QUINTANA

Bio-Espresso, Halbbitterschokolade, Gewürze, Trockenfrüchte, Sahne und Milch

MOKKA

Espresso, Milch, Schokoladensirup

HEISSE ODER GEFRORENE SCHOKOLADE

Kakao, Sahne und Kondensmilch.

Mischen Sie frische Kräuter des Hauses

Minze, Basilikum, Fenchel und Zitronengras

Kräuter und getrocknete Blumen

Wähle deine Option:
Kamille, Zitronengras, grüner Tee, Fenchel, Ingwer, Hibiskus, Melissa und Schwarz

CREME BRIGADEIRO

Milch, Zartbitter, Weiß, Dulce de Leche (saisonal) und Gewürze

KAKAO-TORTE

Kakao 100%, Karamellscheiben und halbbittere Schokoladenganache.

BROWNIE-SCHOKOLADE UND HAZELNUTS

Halbbitterschokolade, Milchschokolade, Haselnüsse

BROWNIE-SCHOKOLADE UND HASELNÜSSE MIT SORVETE

Halbbitterschokolade, Milchschokolade, Haselnüsse

KÄSEKUCHEN QUINTANA

Creme aus weißer Schokolade und Käse mit rotem Fruchtkompott; und Frischmilchmarmelade, Frischkäse und rotes Obstkompott

HUHN UND GETROCKNETER FRUCHTSTOFF

Beschichteter Bio-Kakao, zubereitet mit Cashewnüssen, Erdnüssen, Mandeln, Datteln, Aprikosen, Trauben und Rosinen mit Pflaumen. 2-Laufwerke.

ITALIENISCHER STROH

Weiche Brigade, Keks und Puderzucker. Perfekt für groben Bio-Kaffee! 2-Laufwerke.

STROH ARGENTINIEN

Brigadeiro und Dulce de Leche (saisonal). Portion: 2 Einheiten

MILCH-PUDDING

QUINTANA AMADO MANJAR

Frische Kokoscreme und Pflaumenkompott.

VANILLEKREME MIT SIRUP

Rote Beeren oder Schokolade.

Extraball: 5
1 Kugel mit Sirup: 9

TRUFA ARTISANAL

Halber bitterer Schokoladen- und roter Aufkleber-Whisky

Käsekuchen

Omas Rezept mit Käse, Kokos und viel Liebe.

Mini nackter Kuchen

Individuelle Spezialtorte mit Vanillecreme, weißer Schokolade und roten Früchten. Begleitet von rotem Fruchtsirup.

Montag - Mittelmeer

Gerichte voller Aroma und Leichtigkeit, die an den Einfluss von Ländern wie Spanien, Italien, Griechenland und der Türkei erinnern. Es sind frische und farbenfrohe Zutaten, die diese gastronomische Identität bestätigen. Zu den Klassikern des Tages zählen Ratatouille, Filet von Tilapia mit nativem Olivenöl extra, Tomaten, Kapern und violetten Zwiebeln sowie der Salat von Getreide mit Oliven, Basilikum, gerösteten Tomaten und Balsamico-Sauce.

DIENSTAG - Asien und Ozeanien

Asien bringt exotische und frische Aromen mit Gewürzen auf der Basis von Kräutern, Pfeffer, Ingwer und Früchten. Curry und Pfannengerichte sind ebenso vorhanden wie orientalische Saucen und Bio-Tofu. Australiens Aromen kommen mit dem klassischen Baiser Pavlova aus der Region und Kompott aus roten Früchten. Vielfalt, Farben und viel Geschmack.

MITTWOCH - Amerika und Regionalitäten

Wir schätzen die Kultur unseres Landes und unserer Nachbarn, mit Gerichten, die die Kultur von Ländern wie Brasilien, Chile, Argentinien, Mexiko, den Vereinigten Staaten, Jamaika, Peru und Bolivien anregen. Wir präsentieren brasilianische Klassiker wie Barreado, Fish Moqueca und den speziellen Bohnenschüttler. Wir servieren auch den Caesar-Salat, Ceviches, Saucen und typische Kuchen.

DONNERSTAG - Europa

Einfluss der Gastronomie von Ländern wie Schweden, England, Deutschland, Dänemark, Polen ua Zu den Hauptgerichten zählen Gulasch mit Paprika, Fisch und Pommes Frites sowie andere Sorten wie Käse, Fleisch und geräuchertes Schweinefleisch, Pasta und Risotto mit italienischen Bohnen.

FREITAG - Naher Osten

Wir schätzen die Kultur des Nahen und Mittleren Ostens, mit Gewürzen, Kräutern, Nüssen und vielen anregenden Düften, die die Gastronomie der Region hervorheben. Marokko inspiriert uns mit Lammkeule in Rotweinsauce und Gewürzen, Libanon mit Falafel und Tabule und der Türkei mit dem Lesen des Pilaw.

WOCHENENDE UND URLAUB - Klassisches brasilianisches Mittagessen

Klassisches brasilianisches Mittagessen mit Gerichten, die verschiedene Regionen des Landes hervorheben. Samstags servieren wir den bekannten Acarajé Quintana und die Feijoada mit Bio-Bohnen und edlem Fleisch. Sonntags Braten und Spezialgerichte, inspiriert vom Nordosten und anderen Teilen Brasiliens. Ein unverzichtbares Mittagessen, das das Wochenendessen zwischen Familie und Freunden tröstet und erwärmt!

Fisch aus Paraná - Frischer Fisch, eingelegtes Zitronenrisotto *sg; mit handbemalter Keramikplatte

Es wird mit einer handgemachten Keramikschale hergestellt und von Hand bemalt. Kunst geschaffen vom Künstler BIRGITTE TÜMMLER. Täglich von 11h30 bis 15h30 bedient.

Gegrilltes oder Spezialfleisch aus der Tabelle

Begleitet von Risotto oder Pasta oder Bio-Salat des Tages. Überprüfen Sie die am Tag verfügbaren Artikel mit Ihrem Kellner. Montag bis Freitag außer an Feiertagen von 11h30 bis 15h30.

Bio-Salat, Risotto oder Pasta des Tages

Überprüfen Sie die am Tag verfügbaren Artikel mit Ihrem Kellner. Montag bis Freitag außer an Feiertagen von 11h30 bis 15h30.