Quintana Gastronomia


	



	






























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Willkommen in Quintana!




Koch und Schöpfer - Gabriela Vilar de Carvalho

 

Säfte


Especiais

HOUSE - ORANGE, PASSIONSFRUCHT, INGWER UND BIENENHONIG

Weitere Anfrage.

R$ Single 11 / 1/2 Glas 21 / Glas 38

DO FIELD - ANANAS, KRÄUTER - SÜSS, INGWER, ORGANISCHE MELASSE

Weitere Anfrage.

R$ Single 11 / 1/2 Glas 21 / Glas 38

APFELSCHORLE

(leicht belüfteter reiner Apfel)

R$ Single 11 / 1/2 Glas 21 / Glas 38

ORGANISCHE PURPUR- ODER CHLOROPHYL-TANGERIN

R$ Single 11 / 1/2 Glas 21 / Glas 38

PURE ODER ORGANIC TRAUBE MIT HIBISKUS UND GEWÜRZEN

R$ Single 11 / 1/2 Glas 21 / Glas 38

Frisches Obst

Pineapple

R$ Single 11 / 1/2 Glas 21 / Glas 38

Ananas mit Minze aus dem Garten

R$ Single 11 / 1/2 Glas 21 / Glas 38

Laranja

R$ Single 11 / 1/2 Glas 21 / Glas 38

Zitrone

R$ Single 11 / 1/2 Glas 21 / Glas 38

Wassermelone

R$ Single 11 / 1/2 Glas 21 / Glas 38

Spezielle Biere aus Paraná


BIER VOM FASS

Peça o chope do dia!

Servimos nossas cervejas diariamente de barris, jorrando preciosidades de nossas torneiras. São escolhidas pontualmente, seguindo rigoroso controle de qualidade, sazonalidade de produção, diversidade de estilos e, ainda, a busca por receitas nobres, criativas e altamente bem executadas. Consulte nossos colaboradores e saiba o que pedir, aprimorando seu paladar. Saúde!

BRL 19 (Pokal) / BRL 40 Growler

Gemeinsame Biere


Stella Artois oder Heineken

R $ 15

Geliebte Bar

Unsere Kultur wurde in besondere Getränke übersetzt. Caipiras, Getränke, Früchte, Kräuter, Gewürze und andere Zutaten, die diese Optionen zu Vergnügen, Gesundheit, Lernen und Kultur machen. Erstellt von dem Alchemisten und talentierten Rogerinho Baiano.


 

Traditionelles Caipira

Pineapple
Zitrone
Passionsfrucht
Erdbeere

R $ 27

Spezielle Caipira und Caipiroska

ANANAS, MINZE UND ZITRONE
ROTE FRÜCHTE
GRAVIOLA, MINZE UND BROMBEERE
ZITRONE, CASHEW UND INGWER
ERDBEERE, CAJA UND BASIL
ANDERE (nach Optionen fragen)

R $ 29

Getränke

QUINTANARES

Bio-Kaffee, frischer Fenchel, Zitronensaft und spezieller Rum

R $ 28

MOJITO

Bacardi Carta Oro, Minze, organischer Melasse, gasförmige Zitrusfrüchte

R $ 32

VODKA MARTINI

Absolut und Martini Dry

R $ 32

GIN TONIC

Gin, Zitrone, Tonic Water und Tubuna Propolis Parfüm

R $ 32

AMADO SOUR

Leichtes Bier, schwarzes Tucupi, Zitrone und Salz

R $ 25

TRINKEN SIE ABELHA BRASILIEN

Bio-Cachaca, Tubuna-Honig

R $ 35

Aperol Spritz

Sekt, Aperol und Zitruschips

R $ 32

Negroni

Gin, Campari und Wermut

R $ 32

Dosen

BESONDERE CACHAÇA

R $ 12

INFUSIONIERTES CACHAÇA

Bananenpass, Butiá, Bio-Kaffee, Jambu, Zitronengras.

R $ 13

WHISKY JACK DANIELS

R $ 25

WHISKY RED LABEL

R $ 22

Wasser und Limonaden


Mineralwasser

SERRA DA GRACIOSA / PR

330 ml mit und ohne Gas - pH: 7,04

R $ 7

AROMATISIERTES WASSER

Wasser aus der Serra da Graciosa aus der Quelle Morro Grande, das als eines der reinsten der Welt gilt und nach der kulturellen Inspiration des Tages aromatisiert wurde.

R$ Single 8 / 1/2 Glas 15 / Glas 22

Natürliche gefrorene Tees

Hibiskustee und Gewürze

Hibiskus, Sternanis, Zimt, Kardamom, Muskatnuss, Nelken und Mineralwasser.

R$ Single 10 / 1/2 Glas 19 / Glas 34

Bio-Mate-Smoothie mit Zitrone

R$ Single 10 / 1/2 Glas 19 / Glas 34

Kältemittel und Limonaden

Refrigerantes

R $ 7

AQUARIUS FRISCH

R $ 7

YERBA MATE EISTEE

Zitrone, Pfirsich, natürlich

R $ 7

Kokoswasser

R $ 8

SCHWEPPES TONIC UND CITRUS

R $ 7

Kaffee


ANZAHL AUF DEM TABELLEN {EINZELTEIL VON 70 ML}

BIO

Erarbeitet für den traditionellen brasilianischen Gaumen. Kräftig, vollmundig und organisch.

R $ 7,50

BIODYNAMISCH

Ihre Prämisse ist die Harmonie zwischen Fauna, Flora und Kosmos. Der Anbau folgt dem astronomischen Kalender der Landwirtschaft. Weiches, blumiges Aroma und zarter Gaumen.

R $ 7,50

SPECIAL

ESPRESSO SIMPLES

R $ 6

BRASILIANISCH ODER CARIOCA

R $ 6

RISTRETTO

Die Extraktion erfolgt mit etwa der Hälfte des Wassers eines Espressos, wodurch die Aromen ausgeprägt werden. Mehr Geschmack und weniger Koffein mit weniger Kontaktzeit für Kaffee und Wasser.

R $ 6

MACCHIATO

Einfacher Espresso, Sahne und Milch

R $ 7

DOUBLE

Doppelter Espresso

R $ 9

DOPPIO MACCHIATO

Doppelter Espresso und Sahne

R $ 10

CAFFÉ LATTE

Espresso und Milch

R $ 9

Latté

Espresso, Sahne und Milch

R $ 9

CAPUCCINO

Espresso, Kakao, Zimt, Milch

R $ 10

CAPUCCINO QUINTANA

Bio-Espresso, Halbbitterschokolade, Gewürze, Trockenfrüchte, Sahne und Milch

R $ 12

MOKKA

Espresso, Milch, Schokoladensirup

R $ 12

HEISSE ODER GEFRORENE SCHOKOLADE

Kakao, Sahne und Kondensmilch.

R $ 12

Natürliche Tees

{BULE SERVE ZWEI BIS DREI KICKS}


Mischen Sie frische Kräuter des Hauses

Minze, Basilikum, Fenchel und Zitronengras

R $ 11

Kräuter und getrocknete Blumen

Wähle deine Option:
Kamille, Zitronengras, grüner Tee, Fenchel, Ingwer, Hibiskus, Melissa und Schwarz

R $ 9

Süßwaren

Täglich mit frischen und hochwertigen Zutaten zubereitete Köstlichkeiten, dargeboten von der talentierten Luana Sabrina, mit Öko-Kulturorientierung von Gabriela Vilar de Carvalho Liebe in jedem Bissen!


CREME BRIGADEIRO

Milch, Zartbitter, Weiß, Dulce de Leche (saisonal) und Gewürze

R $ 8

KAKAO-TORTE

Kakao 100%, Karamellscheiben und halbbittere Schokoladenganache.

R $ 19

BROWNIE-SCHOKOLADE UND HAZELNUTS

Halbbitterschokolade, Milchschokolade, Haselnüsse

R $ 9

BROWNIE-SCHOKOLADE UND HASELNÜSSE MIT SORVETE

Halbbitterschokolade, Milchschokolade, Haselnüsse

R $ 17

KÄSEKUCHEN QUINTANA

Creme aus weißer Schokolade und Käse mit rotem Fruchtkompott; und Frischmilchmarmelade, Frischkäse und rotes Obstkompott

R $ 17

HUHN UND GETROCKNETER FRUCHTSTOFF

Beschichteter Bio-Kakao, zubereitet mit Cashewnüssen, Erdnüssen, Mandeln, Datteln, Aprikosen, Trauben und Rosinen mit Pflaumen. 2-Laufwerke.

R $ 15

vegetarisches Gericht Ohne Gluten Laktose

ITALIENISCHER STROH

Weiche Brigade, Keks und Puderzucker. Perfekt für groben Bio-Kaffee! 2-Laufwerke.

R $ 5

STROH ARGENTINIEN

Brigadeiro und Dulce de Leche (saisonal). Portion: 2 Einheiten

R $ 8

MILCH-PUDDING

R $ 8

Ohne Gluten

QUINTANA AMADO MANJAR

Frische Kokoscreme und Pflaumenkompott.

R $ 15

Ohne Gluten

VANILLEKREME MIT SIRUP

Rote Beeren oder Schokolade.

Extraball: 5
1 Kugel mit Sirup: 9

R $ 18

TRUFA ARTISANAL

Halber bitterer Schokoladen- und roter Aufkleber-Whisky

R $ 11

Käsekuchen

Omas Rezept mit Käse, Kokos und viel Liebe.

R $ 11

Mini nackter Kuchen

Individuelle Spezialtorte mit Vanillecreme, weißer Schokolade und roten Früchten. Begleitet von rotem Fruchtsirup.

R $ 14

Gastronomischer Tisch

Jeden Tag ein anderes kulturelles Erlebnis! Vorbereitungen mit Technik, Engagement und Liebe.
Montag bis Freitag von 11:30 bis 14:30 Uhr - R $ 59 (kostenlos) und R $ 89 (Kilo)
Samstags, sonntags und an Feiertagen von 11:30 bis 15:30 Uhr - R$ 75 (kostenlos); R$ 69 (kostenlos vegetarisch)


Montag - Mittelmeer

Gerichte voller Aroma und Leichtigkeit, die an den Einfluss von Ländern wie Spanien, Italien, Griechenland und der Türkei erinnern. Es sind frische und farbenfrohe Zutaten, die diese gastronomische Identität bestätigen. Zu den Klassikern des Tages zählen Ratatouille, Filet von Tilapia mit nativem Olivenöl extra, Tomaten, Kapern und violetten Zwiebeln sowie der Salat von Getreide mit Oliven, Basilikum, gerösteten Tomaten und Balsamico-Sauce.

DIENSTAG - Asien und Ozeanien

Asien bringt exotische und frische Aromen mit Gewürzen auf der Basis von Kräutern, Pfeffer, Ingwer und Früchten. Curry und Pfannengerichte sind ebenso vorhanden wie orientalische Saucen und Bio-Tofu. Australiens Aromen kommen mit dem klassischen Baiser Pavlova aus der Region und Kompott aus roten Früchten. Vielfalt, Farben und viel Geschmack.

MITTWOCH - Amerika und Regionalitäten

Wir schätzen die Kultur unseres Landes und unserer Nachbarn, mit Gerichten, die die Kultur von Ländern wie Brasilien, Chile, Argentinien, Mexiko, den Vereinigten Staaten, Jamaika, Peru und Bolivien anregen. Wir präsentieren brasilianische Klassiker wie Barreado, Fish Moqueca und den speziellen Bohnenschüttler. Wir servieren auch den Caesar-Salat, Ceviches, Saucen und typische Kuchen.

DONNERSTAG - Europa

Einfluss der Gastronomie von Ländern wie Schweden, England, Deutschland, Dänemark, Polen ua Zu den Hauptgerichten zählen Gulasch mit Paprika, Fisch und Pommes Frites sowie andere Sorten wie Käse, Fleisch und geräuchertes Schweinefleisch, Pasta und Risotto mit italienischen Bohnen.

FREITAG - Naher Osten

Wir schätzen die Kultur des Nahen und Mittleren Ostens, mit Gewürzen, Kräutern, Nüssen und vielen anregenden Düften, die die Gastronomie der Region hervorheben. Marokko inspiriert uns mit Lammkeule in Rotweinsauce und Gewürzen, Libanon mit Falafel und Tabule und der Türkei mit dem Lesen des Pilaw.

WOCHENENDE UND URLAUB - Klassisches brasilianisches Mittagessen

Klassisches brasilianisches Mittagessen mit Gerichten, die verschiedene Regionen des Landes hervorheben. Samstags servieren wir den bekannten Acarajé Quintana und die Feijoada mit Bio-Bohnen und edlem Fleisch. Sonntags Braten und Spezialgerichte, inspiriert vom Nordosten und anderen Teilen Brasiliens. Ein unverzichtbares Mittagessen, das das Wochenendessen zwischen Familie und Freunden tröstet und erwärmt!

A La Carte

Optionen am Tisch für diejenigen, die täglich ihrem Körper und ihrer Seele ein Geschenk machen möchten.


"Gute Erinnerung" Gericht 2022

Fisch aus Paraná - Frischer Fisch, eingelegtes Zitronenrisotto *sg; mit handbemalter Keramikplatte

Es wird mit einer handgemachten Keramikschale hergestellt und von Hand bemalt. Kunst geschaffen vom Künstler BIRGITTE TÜMMLER. Täglich von 11h30 bis 15h30 bedient.

R $ 95

Prato Quintana do Dia

Gegrilltes oder Spezialfleisch aus der Tabelle

Begleitet von Risotto oder Pasta oder Bio-Salat des Tages. Überprüfen Sie die am Tag verfügbaren Artikel mit Ihrem Kellner. Montag bis Freitag außer an Feiertagen von 11h30 bis 15h30.

R $ 54

Bio-Salat, Risotto oder Pasta des Tages

Überprüfen Sie die am Tag verfügbaren Artikel mit Ihrem Kellner. Montag bis Freitag außer an Feiertagen von 11h30 bis 15h30.

R $ 49

Weinkarte

Unser Brief schätzt regionale und hochwertige Produkte für unser tägliches Leben. Wir fördern den Konsum nationaler Weine, insbesondere der hochwertigen Produkte, die in unserer Umgebung angeboten werden. Wir bieten Etiketten aus der ganzen Welt an, von der alten und der neuen Garde fermentierter Trauben, mit der Absicht, ein mit unseren Gerichten harmoniertes Sinneserlebnis zu bieten und die Liebhaber dieses Universums zu bejubeln!


ROTE WEINE {750 ml Flasche}

Vinícola Legado Sapienza Tinto

R $ 92

Família Fardo Encontro Harmonia

R $ 108

AOC Côtes du Rhône Les Allards

R $ 230

Alfredo Roca Malbec

R $ 98

Alfredo Roca Pinot Noir

R $ 108

Lucarelli Primitivo

R $ 130

Benjamin Cabernet Sauvignon

R $ 88

ROTE WEINE {375 ml Flasche}

Quinta do Cachão

R $ 65

Benjamin Malbec

R $ 55

Cefiro Reserva Cabernet ou Carménère

R $ 65

ROTE WEINE {150 ml Schüssel}

Olaria Tinto

R $ 23

WEISSE WEINE {750 ml Flasche}

Família Fardo Malvasia de Candia

R $ 108

Emilia Nieto

R $ 118

Santa Carolina Chardonnay

R $ 95

Benjamin Chardonnay

R $ 95

WEISSE WEINE {375 ml Flasche}

Cefiro Reserva Sauvignon Blanc

R $ 65

Santa Carolina Chardonnay

R $ 60

WEISSE WEINE {150 ml Schüssel}

Olaria Branco

R $ 23

ROSÉ WEINE {750 ml Flasche}

AOC Côtes du Rhône Tavel

R $ 260

Família Fardo Rosé Malbec

R $ 95

SPARKLING WINE {750 ml Flasche}

Espumante Vinícola Legado Flair Branco Brut/Rosé Brut

R $ 108

Terra nova Brut/Moscatel

R $ 95

Cava Don Román Brut/Demi-sec

R $ 130

SPARKLING WINE {250 ml Flasche}

Terra Nova Demi-sec

R $ 50

SPARKLING WINE {187 ml Flasche}

Mumm Brut Petit

R $ 57

VERSTÄRKTE WEINE {Kelch 60 ml}

Justino Madeira

R $ 30

Zuhause Quintana

Platzieren Sie Ihre Bestellung! Komplette, köstliche und gesunde Mahlzeiten, Desserts und Kuchen, die Sie zu Hause genießen können. Bitten Sie das Team um Vorschläge!




Zuletzt geändert: 2021-02-08 16: 55: 22

Wichtige Information zu

Av. Do Batel, 1440

Schiff

Curitiba - PR


Horário de funcionamento:

Gastronomischer Tisch: von Montag bis Freitag von 11:30 bis 14:30 Uhr. Samstags, sonntags und an Feiertagen von 11:30 bis 15:30 Uhr.

A la carte: Jeden Tag von 11:30 bis 15:30 Uhr.

Cafés und Desserts: Täglich von 11:30 bis 16:XNUMX Uhr.



Zahlungsarten:

Geld und Karte









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