Gastronomischer Tisch

Jeden Tag eine andere kulturelle Erfahrung! Vorbereitungen mit Technik, Hingabe und Liebe. Mit der Unterschrift von Gabriela Vilar de Carvalho, ausgeführt vom talentierten Tancredo Pereira, dem kreativen Thiago Costa, dem ausführlichen Vany Oliveira und den anderen wichtigen und engagierten Partnern des Teams.
Montag bis Freitag von 11h30 bis 14h30.
(Einzelwert und Kilo)

Samstags, sonntags und an Feiertagen von 11h30 bis 15h30.
(Einzelwert)

ZWEIT - Mittelmeer

Gerichte voller Aroma und Leichtigkeit, die an den Einfluss von Ländern wie Spanien, Italien, Griechenland und der Türkei erinnern. Es sind frische und farbenfrohe Zutaten, die diese gastronomische Identität bestätigen. Zu den Klassikern des Tages zählen Ratatouille, Filet von Tilapia mit nativem Olivenöl extra, Tomaten, Kapern und violetten Zwiebeln sowie der Salat von Getreide mit Oliven, Basilikum, gerösteten Tomaten und Balsamico-Sauce.

DIENSTAG - Asien und Ozeanien

Asien bringt exotische und frische Aromen mit Gewürzen auf der Basis von Kräutern, Pfeffer, Ingwer und Früchten. Curry und Pfannengerichte sind ebenso vorhanden wie orientalische Saucen und Bio-Tofu. Australiens Aromen kommen mit dem klassischen Baiser Pavlova aus der Region und Kompott aus roten Früchten. Vielfalt, Farben und viel Geschmack.

VIERTE - Amerika und Regionalitäten

Wir schätzen die Kultur unseres Landes und unserer Nachbarn, mit Gerichten, die die Kultur von Ländern wie Brasilien, Chile, Argentinien, Mexiko, den Vereinigten Staaten, Jamaika, Peru und Bolivien anregen. Wir präsentieren brasilianische Klassiker wie Barreado, Fish Moqueca und den speziellen Bohnenschüttler. Wir servieren auch den Caesar-Salat, Ceviches, Saucen und typische Kuchen.

Fünfter - Europa

Einfluss der Gastronomie von Ländern wie Schweden, England, Deutschland, Dänemark, Polen ua Zu den Hauptgerichten zählen Gulasch mit Paprika, Fisch und Pommes Frites sowie andere Sorten wie Käse, Fleisch und geräuchertes Schweinefleisch, Pasta und Risotto mit italienischen Bohnen.

Sechster - Mittlerer Osten

Wir schätzen die Kultur des Nahen und Mittleren Ostens, mit Gewürzen, Kräutern, Nüssen und vielen anregenden Düften, die die Gastronomie der Region hervorheben. Marokko inspiriert uns mit Lammkeule in Rotweinsauce und Gewürzen, Libanon mit Falafel und Tabule und der Türkei mit dem Lesen des Pilaw.

WOCHENENDE UND URLAUB - Brasilianischer Brunch

Dieses spezielle Mittagessen, das an den brasilianischen Gaumen angepasst ist, wird mit Frühstücksgerichten wie Bio-Meerrettich-Eiern, Paranakäse, Naturbrot, French Toast, Crumble verfeinert. Braten, Acarajé, Feijoada und Risottos sind auch ein Muss am Brunch-Tisch. Es werden mehr als 35-Gerichte serviert, alle mit Geschmack, Gesundheit und Komfort für Ihre besonderen Tage.

A La Carte

Optionen am Tisch für diejenigen, die täglich ihrem Körper und ihrer Seele ein Geschenk machen möchten.

"Gute Erinnerung" Gericht 2018
Frische Tagliatelle mit Meeresfrüchtesoße, Tomaten und Basilikum 104 Begleitet Salatparadische Bohnen mit Passionsfruchtschalenkompott. Begleiten Sie eine handgefertigte und handbemalte Keramikschale. Kunst geschaffen vom Künstler BIRGITTE TÜMMLER. Täglich von 11h30 bis 15h30 bedient.
Brauerei-Kulturgericht
CARBONNADE FLAMANDE 72 Alcatra und karamellisierte Zwiebel mit Bier, Speck und Birne, begleitet mittelalterliches Brot Rene Seifert, Bread House in der Witmarsun-Kolonie, mit Gewürzen und edlem Senf. Ein Tribut an Braumeister Samuel Cavalcanti. Begleiten Sie ein Bier zwischen Bodebrown und Quintana - Strong Golden Ale Style mit Jabuticaba, PUELA MALUM. Täglich von 11h30 bis 15h30 bedient.
Prato Quintana do Dia
Gegrilltes oder Spezialfleisch aus der Tabelle 42 Begleitet von Risotto oder Pasta oder Bio-Salat des Tages. Überprüfen Sie die am Tag verfügbaren Artikel mit Ihrem Kellner. Montag bis Freitag außer an Feiertagen von 11h30 bis 15h30.
Bio-Salat, Risotto oder Pasta des Tages 35 Überprüfen Sie die am Tag verfügbaren Artikel mit Ihrem Kellner. Montag bis Freitag außer an Feiertagen von 11h30 bis 15h30.

Leichte Getränke

Mineralwasser
WASSER DES TAGES 6 Wasser aus der Serra da Graciosa aus der Quelle Morro Grande, das als eines der reinsten der Welt gilt und nach der kulturellen Inspiration des Tages aromatisiert wurde.
SERRA DA GRACIOSA / PR 5 330 ml mit und ohne Gas - pH: 7,04
SÃO LOURENÇO / MG 6 300 ml mit und ohne Gas - pH: 5,34
TREZE TÍLIAS / SC 7 Kein Gas 500 ml - pH: 9,45 und Lignin
Natürliche gefrorene Tees
HIBISKUS UND GEWÜRZE-TEE 300ml: 7,20 / 700ml: 13 / 1200ml: 23 Hibiskus, Sternanis, Zimt, Kardamom, Muskatnuss, Nelken und Mineralwasser. OPTIONALER AUFTRAG: Zucker, Melasse oder Apfel oder Bio-Traubensaft.
KÖRPER ORGANISCHER SCHLAG MIT ZITRONE 300ml: 7,20 / 700ml: 13 / 1200ml: 23 OPTIONALE PUPPE: Zucker, Melasse oder Apfel oder Bio-Traubensaft
Kältemittel und Limonaden
Refrigerantes 6
AQUARIUS FRISCH 6
SCHWEPPES TONIC UND CITRUS 6
MATE LION BEAT 6 Zitrone, Pfirsich, natürlich
Kokoswasser 7

Säfte

Wir bereiten frische Säfte mit ausgewählten und natürlichen Zutaten zu. Spezialsaft des Tages: Er ehrt die gastronomische Kultur des Tages und verwendet saisonale Zutaten, was die Zyklen der Natur, die Optimierung der Produktqualität und den Nutzen für die Gesundheit betrifft.

Haus Spezial
ORANGE, MARACUJÁ, GINGER UND BIENENHONIG APIS 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28 Weitere Anfrage.
ABACAXI, HERB - SÜSS, GINGER, ORGANIC MILLED 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28 Weitere Anfrage.
APFELSCHORLE 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28 (leicht belüfteter reiner Apfel)
ORGANISCHE PURPUR- ODER CHLOROPHYL-TANGERIN 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
PURE ODER ORGANIC TRAUBE MIT HIBISKUS UND GEWÜRZEN 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
Frisches Obst
Pineapple 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
Ananas mit Minze aus dem Garten 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
Laranja 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
Zitrone 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
Wassermelone 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
Brasilianisches Fruchtfleisch
Acerola 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
Kakao 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
Kaschunuss 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
Cupuacu 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
Soursop 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
Manga 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
Tamarind 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
Umbu 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Süßwaren

Täglich mit frischen und hochwertigen Zutaten zubereitete Köstlichkeiten, dargeboten von der talentierten Luana Sabrina, mit Öko-Kulturorientierung von Gabriela Vilar de Carvalho Liebe in jedem Bissen!

CREME BRIGADEIRO 6

Milch, bitteres Medium und Weiß

Bio-Kakao-Kuchen 12

Kakao 100%, Karamellscheiben und halbbittere Schokoladenganache.

BROWNIE-SCHOKOLADE UND HAZELNUTS 9

Halbbitterschokolade, Milchschokolade, Haselnüsse

BROWNIE-SCHOKOLADE UND HASELNÜSSE MIT SORVETE 14

Halbbitterschokolade, Milchschokolade, Haselnüsse

KÄSEKUCHEN QUINTANA 14

Weiße Schokolade und rote Früchte

KÄSEKUCHEN VON SABRINA 14

Cremige Käsetorte mit Butterkeks und Gelee Quintana des Tages

HUHN UND GETROCKNETER FRUCHTSTOFF 5

Beschichteter Bio-Kakao, zubereitet mit Cashewnüssen, Erdnüssen, Mandeln, Datteln, Aprikosen, Trauben und Rosinen mit Pflaumen. 2-Laufwerke.

vegetarisches GerichtglutenfreiLaktose

ITALIENISCHER STROH 3

Weiche Brigade, Keks und Puderzucker. Perfekt für groben Bio-Kaffee! 2-Laufwerke.

MILCH-PUDDING 7

glutenfrei

QUINTANA AMADO MANJAR 12

Creme aus frischer Kokosnuss und saisonalem Sirup. OPTIONEN: klassisch mit Pflaume, Orangenkompott oder mit Passionsfrucht oder roten Früchten. Auch für Reisen bestellen.

glutenfrei

APFEL TATIN KUCHEN 10

Torte "upside down" mit zartem Butterteig, Karamelläpfeln und Mandeln.

APFEL TATINKUCHEN MIT EISCREME 15

Torte "upside down" mit zartem Butterteig, Karamelläpfeln und Mandeln.

PETIT GATEAU SCHOKOLADE ODER GOIABADA 20

Halb bitterer, roter Fruchtsirup, Sahneeis oder Goiabada, Gorgonzola-Käse, Sahneeis.

BECHERKUCHEN 10

Schokolade mit rotem Fruchtkompott

glutenfreiLaktose

Cremesuppe mit Kalben 12

Rote Früchte und Schokolade

TRUFA ARTISANAL 9

Halber bitterer Schokoladen- und roter Aufkleber-Whisky

COME ON 20

Schokolade, Nüsse, Aprikose und Frischkäse

Cafés

ANZAHL AUF DEM TABELLEN {EINZELTEIL VON 70 ML}
BIO 6 Erarbeitet für den traditionellen brasilianischen Gaumen. Kräftig, vollmundig und organisch.
BIODYNAMISCH 6 Ihre Prämisse ist die Harmonie zwischen Fauna, Flora und Kosmos. Der Anbau folgt dem astronomischen Kalender der Landwirtschaft. Weiches, blumiges Aroma und zarter Gaumen.
SPECIAL
ESPRESSO SIMPLES 5
BRASILIANISCH ODER CARIOCA 5 Espresso und Wasser
RISTRETTO 30 ML 5 Die Extraktion erfolgt mit etwa der Hälfte des Wassers eines Espressos, wodurch die Aromen ausgeprägt werden. Mehr Geschmack und weniger Koffein mit weniger Kontaktzeit für Kaffee und Wasser.
MACCHIATO 6 Einfacher Espresso, Sahne und Milch
DOUBLE 7 Doppelter Espresso
DOPPIO MACCHIATO 8 Doppelter Espresso und Sahne
CAFFÉ LATTE 7 Espresso und Milch
Latté 7 Espresso, Sahne und Milch
CAPUCCINO 8 Espresso, Kakao, Zimt, Milch
CAPUCCINO QUINTANA 10 Bio-Espresso, Halbbitterschokolade, Gewürze, Trockenfrüchte, Sahne und Milch
MOKKA 10 Espresso, Milch, Schokoladensirup
CHOCOLAT UND HEISS ODER GEFROREN 9 Kakao, Sauerrahm und Kondensmilch. Laktosefreie Milch anfordern.

Natürliche Tees

{BULE SERVIEREN ZWEI CHICKS}

Mischen Sie frische Kräuter des Hauses 8

Minze, Basilikum, Fenchel und Zitronengras

Kräuter und getrocknete Blumen 7

Wähle deine Option:
Kamille, Zitronengras, grüner Tee, Fenchel, Ingwer, Hibiskus, Melissa und Schwarz

#QuintanaEmCasa

Bestellung aufgeben Komplette, leckere und gesunde Speisemöglichkeiten, Desserts und Pasteten, zum zu Hause genießen. BESTELLUNGEN MIT MINDESTENS 2 TAGEN IM VORAUS. ANDERE VORSCHLÄGE, FRAGEN SIE NACH TEAM.

Appetizer
DIE GÖTTLICHE KOMÖDIE 60 Panini aus Ciabatta-Brot, Basilikumpesto, gerösteten Tomaten, gegrillten Auberginen und Zucchini und Spezialkäse. PORTION: 24-EINHEITEN.
QUINTANA APPETIZER 35 1. Knusprige Stöcke mit Dukkah (ägyptisches Gewürz von Gewürzen und Haselnüssen). 2. Parmesan-Sticks, Kräutermischung und Meersalz. DIPS: CREMEKÄSE ODER BUCK GRAIN HOMUS PORTION: 400 GRAMAS
KALTE GERICHTE
PANZANELLA QUINTANA 89 / kg Spezialsalat aus Tomaten, Gurken, lila Zwiebeln, nativem Olivenöl und Essig, Basilikum, handgemachtes Brot in Stücken und Parmesan * (* OPTIONAL)
Getreide und Kastanien-Salat 89 / kg Spezieller Salat von Quintana mit Bio-Weizenkörnern, Gerste, Erbsen, Quinoa, Sonnenblumen, Sesam, Leinsamen, Trockenfrüchten, Gewürzen, Nüssen, Kräutern, Zitrone und kaltgepresstem Olivenöl.
Heisse Gerichte
CUSCUZ MARROQUINO QUINTANA 89 / kg Mit Weizengrieß, Bio-Gemüsebrühe, frischen Kräutern und nativem Olivenöl extra.
FRISCHES TILAPPY FOOD 89 / kg Frisch gebackenes Filet in Olivenölsauce, lila Zwiebeln, Kapern, Bio-Zucchini, Kirschtomaten und frischen Kräutern.
LASAGNA ARTESANAL QUINTANA 89 / kg Ratatouille mit Parmesan, Basilikumpesto und Mozzarella; Fungui mit frischen Champignons, Sahne, Käse und Thymian; Fleisch, Tomaten, Käse und Basilikum.
PERNIL VON CORTEIRO QUINTANA 89 / kg Gebraten mit Gewürzen, serviert in Rotweinsauce und Kräutern.
SÜSSE UND DESSERTS
KÄSEKUCHEN WEISSE SCHOKOLADE 20cm: 100 / 25cm: 120 / 30cm: 150 Cremige Käsetorte, weiße Schokolade und rote Früchte.
SÜSSER KÄSEKUCHEN VON MILCH UND KARTOFFEL 20cm: 100 / 25cm: 120 / 30cm: 150 Cremiger Käsekuchen mit Dulce de Leche-Sahne, Butterkeks, Paçoca. Roter Fruchtkompott beiseite.
QUINTANA AMADO MANJAR 89 / kg Cremig, mit frischer Kokosnuss, Kokosmilch und schwarzem Pflaumenkompott.
ITALIENISCHER STROH 15 Weiche Brigade, Keks und Puderzucker. PORTION: 150 Gramm, dient 6 Menschen.
APFEL TATIN KUCHEN 24cm: 76 / 27cm: 95 Torte "upside down" mit zartem Butterteig, Karamelläpfeln und Mandeln.
Bio-Kakao-Kuchen 20cm: 180 / 25cm: 200 / 30cm: 250 Kakao 100%, Karamellscheiben und halbbittere Schokoladenganache.
ORGANIC COCONUT PIE, MANDEL UND ORANGE 20cm: 175 / 25cm: 200 / 30cm: 250 Kakao 100%, Orangen-Kompott, halbbittere Schokoladenganache und geröstete Mandeln.
BESCHRÄNKUNG PIE 20cm: 84 / 25cm: 96 / 30cm: 120 Schokoladenkuchen mit Bio-Vegan-Schokoladenüberzug (Yamswurzel, Banane, Kakao, brauner Zucker und Melasse) begleitet roten Fruchtkompott.
NAKED CAKE 89 / kg Weiße Torte mit Vanillesahne und weißer Schokolade, rote Früchte (Brombeere, Himbeere, Erdbeere, Myrte, Johannisbeere, Acerola (saisonal)), serviert mit Sirup und rotem Fruchtkompott.
PRODUKTE
GELEIA QUINTANA 12 Unser Eifer für die Natur motiviert uns, das Potenzial von Lebensmitteln zu erkennen und Lebensmittel, die weggeworfen werden, in spezielle Gerichte zu verwandeln. Bio-Konfitüren werden aus Schalen, Obst oder Gemüse hergestellt, was uns - neben der Verwendung von Vollwertkost - einen reichen Nährstoffgeschmack ermöglicht. Wir empfehlen den Verzehr in jeder Hinsicht - pur oder für Saucen, Risotto, Fleisch und Desserts. Überrascht!
ORGANISCHE MÜHLE 10 Abgeleitet aus Zuckerrohr, ist es Tradition in Familien im ganzen Land. Der nahrhafteste Teil der Nahrung enthält Kalzium, Mangan, Eisen und Kupfer. Natürliche Energie, verhindert Osteoporose, Anämie und lindert Kopfschmerzen.

BAR DER BAIAN

Unsere Kultur wurde in besondere Getränke übersetzt. Caipiras, Getränke, Früchte, Kräuter, Gewürze und andere Zutaten, die diese Optionen zu Vergnügen, Gesundheit, Lernen und Kultur machen. Erstellt von dem Alchemisten und talentierten Rogerinho Baiano.

Getränke
Traditionelles Caipira 21 Ananas, Kiwi, Zitrone, Passionsfrucht, Erdbeere
Spezieller Caipira 24 PINEAPPLE, MINT UND ZITRONE; ROTE FRUCHT; GRAVIOLA, MINT UND AMORA; ZITRONEN, CAJU UND GINGER; ERDBEERE, BOX UND BASILIKUM; ANDERE (Anforderungsoptionen)
caipiroskas 28 Speziell mit Obst oder Kräutern importiert
QUINTANARES 28 Bio-Kaffee, frischer Fenchel, Zitronensaft und spezieller Rum
MOJITO 28 Bacardi Carta Oro, Minze, organischer Melasse, gasförmige Zitrusfrüchte
VODKA MARTINI 28 Absolut und Martini Dry
GIN TONIC 28 Importierter Gin, Zitrone, Tonic Wasser und Parfüm von Röhrenpropolis
AMADO SOUR 15 Leichtes Bier, schwarzes Tucupi, Zitrone und Salz
NATIVE SHOT 15 Bio-Cachaça und einheimischer Bienenhonig
Dosen
BESONDERE CACHAÇA 12
INFUSIONIERTES CACHAÇA 13 Bananenpass, Butiá, Bio-Kaffee, Jambu, Zitronengras.
WHISKY JACK DANIELS 25
WHISKY RED LABEL 22

CERVEJAS ESPECIAIS

Valorização de produtos regionais e reconhecimento da qualidade e força cervejeira artesanal no Paraná. Para os iniciantes, embarque no "mundo cervejeiro" com as informações que preparamos aqui. Se já conhece o sabor, desfrute das categorias mais complexas e aprimore seu paladar. Saúde!
Por Fabrício F. Thomaz,
Sommelier de cervejas nascido em Maringá/PR, tem por paixões sua esposa e filha, o motociclismo, a prática de esportes e beber uma excelente cerveja.
53 RÓTULOS e 47 ESTILOS
A CARTA DE CERVEJAS DO QUINTANA É ORGANIZADA PELO ABV, QUE É A PORCENTAGEM DE ÁLCOOL POR VOLUME.

ALÉM DAS OPÇÕES ESPECIAIS SAZONAIS - SOLICITE AO GARÇOM!

AQUELAS FEITAS DE TRIGO
Bastards Jean Le Blanc 25,90 Witbier - 20 IBU (ABV) 4,9
Von Borstel Edwino 25,90 Hefe-Weissbier - 13 IBU (ABV) 5
Bodebrown Blanchè de Curitiba 25,90 Witbier - 15 IBU (ABV) 5,5
Bodebrown Hop Weiss 25,90 Hefe-Weiss com Dry-Hoppin' de Amarillo - 16 IBU (ABV) 5,5
Turbinada Weizen 25,90 German Wheat Beer (Weissbier) - 7 IBU (ABV) 6
Dum Grand Cru 25,90 Imperial/Double Witbier - 35 IBU (ABV) 8,8
CHOPES ESPECIAIS - BEER ON TAP
Taça 330 ml 15 #CervejasCuritibanas em chope para apreciação. Consulte o seu atendente para mais informações sobre os rótulos disponíveis. Aqui no Quintana, somos apaixonados por "Cervejas de Verdade", as autênticas craft beers, feitas no modo tradicional, independente, de baixa-escala, executadas das mãos do cervejeiro artesão. Por isso, nossos chopes são escolhidos pontualmente, seguindo sazonalidade de produção, a diversidade de estilos cervejeiros, a busca por receitas bem feitas. Toda vez que você beber os nossos chopes, saiba que está bebendo algo que vale a pena!
AQUELAS FÁCEIS DE BEBER
Bier Hoff Nigra 25,90 Schwarzbier - 25 IBU (ABV) 4,8
Von Borstel Hop Pilsner 25,90 German Pils - 26 IBU (ABV) 4,8
Bierhoff Helles 65 25,90 Munich Helles - 17 IBU (ABV) 5
Bier Hoff Pilsner 25,90 Czech Premium Pale Lager - 40 IBU (ABV) 5
Bastards Zé do Morro 25,90 International Lager - 20 IBU (ABV) 5,1
Tormenta Oktopusfest 25,90 Märzen - 20 IBU (ABV) 5,2
Dum Jan Kubis 25,90 American Pale Lager - 53 IBU (ABV) 5,3
TURBINADA /QUINTANA HYPE TRIP 25,90 Pale Bitter Kölsch - 26 IBU (ABV) 6,2
Ogre Beer Caldo de Bituca 25,90 Rauchbier - 19 IBU (ABV) 6,5
6,5 Turbinada Kombock 25,90 Helles Bock - 20 IBU (ABV) 6,5
Morada Double Vienna 25,90 American Amber Larger - 36 IBU (ABV) 7,6
AQUELAS QUE NÃO SÃO SÓ PRA INGLÊS VER
Morada Hop Arábica 25,90 Coffe Blonde Ale - 10 IBU (ABV) 5
DeBora Bier Robust Porter 25,90 Robust Porter - 40 IBU (ABV) 5,9
Turbinada APA 25,90 American Pale Ale (APA) - 45 IBU (ABV) 6
Turbinada Stout 25,90 Tropical Stout - 41 IBU (ABV) 7
Bier Hoff Red Ale 25,90 Imperial/Double Irish Red Ale - 42 IBU (ABV) 8,5
Turbinada Barleywine Carvalho 34,90 Barleywine Wood-Aged Beer - 50 IBU (ABV) 9
Turbinada Barleywine Palo Santo 34,90 Barleywine Spice/Herb Beer - 70 IBU (ABV) 9
Bodebrown Wee Heavy 25,90 Strong Scotch Ale - 24 IBU (ABV) 9,2
Ignorus Beer/Bastards Pérola Negra 34,90 Russian Imperial Stout (safrada) - 75 IBU (ABV) 11,2
Dum Petroleum 34,90 Cocoa Imperial Oatmeal Stout - 92 IBU (ABV) 12
AQUELAS QUE SEPARAM OS HOMENS DOS MENINOS
Bodebrown Perigosa Baby 25,90 Session IPA - 18 IBU (ABV) 3,4
*F#%ing Beer Fresh** 25,90 Session IPA - 45 IBU (ABV) 4,8
Bodebrown/ Stone Brewing Co. Cacau IPA 25,90 American IPA - 78 IBU (ABV) 6,1
DeBora Bier Poderosa 25,90 English IPA - 59 IBU (ABV) 6,7
Bastards/Swamp Criatura do Pântano 25,90 Black IPA, Cascadian Dark Ale - 70 IBU (ABV) 6,8
Turbinada IPA 25,90 English IPA - 50 IBU (ABV) 6,8
Bierhoff Juicy IPA 25,90 New England IPA - 48 IBU (ABV) 7
Gobe Hop Paradise 25,90 American Wheat IPA - 53 IBU (ABV) 7,1
Ogre Beer Django Cigano 25,90 Specialty Belgian IPA - 76 IBU (ABV) 7,3
Dum Karel IV 25,90 Imperial India Pale Lager (IIPL) - 84 IBU (ABV) 8,4
Bastards Piná a Vivá 25,90 India Pale Lager (IPL) - 70 IBU (ABV) 8,5
Bodebrown Perigosa 25,90 Imperial/Double IPA - 100 IBU (ABV) 9,1
AQUELAS ABENÇOADAS PELOS MONGES
Turbinada Blonde Ale 25,90 Belgian Blonde Ale - 7 IBU (ABV) 5
DeBora Bier Belgian Dubbel 25,90 Belgian Dubbel - 14 IBU (ABV) 6
BODEBROWN/QUINTANA PUELA MALUM (com adição Jabuticaba) 25,90 Belgian Golden Strong Ale - 21 IBU (ABV) 9,7
Bodebrown Tripel Montfort 25,90 Belgian Tripel - 20 IBU (ABV) 10,1
11,0 - Bier Hoff Druida 34,90 Belgian Quadrupel -23 IBU (ABV) 11
AQUELAS QUE SÃO AZEDAS E AMAMOS
Morada CDB 25,90 Oatmeal Gose Saison - 8 IBU (ABV) 4,8
Morada Cupuaçu Sour 25,90 Oatmeal Berliner Saison - 7 IBU (ABV) 5,5
Bodebrown Saison Apricot Tonight 25,90 Farmhouse Ale com Adição de Damasco - 25 IBU (ABV) 7
Bodebrown Cerveja do Amor 25,90 Fruit Beer com Adição de Amora - 5 IBU (ABV) 8
AQUELAS MAIS QUE ESPECIAIS
Bier Hoff Witbier (Edição comemorativa de 10 anos) 79,90 Witbier - 11 IBU (ABV) 5
Morada Cia. Etílica Gasoline Sour 349,00 Flanders Red Ale, envelhecida por 2 anos em carvalho francês de vinho do porto (safrada) - 30 IBU (ABV) 6,7
Morada/Brasserie Fantôme Tonka from Belèm 299,90 Saison/Farmhouse Ale - 15 IBU (ABV) 8
Bier Hoff 20 Anos (em parceria com Mestre Paulo Schiaveto) 34,90 Belgian Dark Strong Ale - 33 IBU (ABV) 9,3
Morada Double Vienna Brut 79,90 / 149,90 Bière de Champagne - 36 IBU (ABV) 10,5 {Champanoise 355 / 750 ml}

GEMEINSAME BIERE

10,00

CARTA DE VINHOS

Nossa carta valoriza produtos regionais e de qualidade para nosso dia a dia. Incentivamos o consumo de vinhos nacionais, especialmente os produtos de alta qualidade que vem surgindo em nossa redondeza. Oferecemos rótulos do mundo, da velha e nova guarda dos fermentados de uva, com a intenção de proporcionar uma experiência sensorial harmonizada com nossos pratos e alegrar aos amantes deste universo!

VINHOS TINTOS { Garrafa 750 ml }
Vinícola Legado Sapienza Tinto 71 Ficha Técnica
Família Fardo Encontro Harmonia 79 Ficha Técnica
Maestria Santa Augusta Cabernet Sauvignon Merlot 76 Ficha Técnica
Alfredo Roca Malbec 71 Ficha Técnica
Alfredo Roca Pinot Noir 76 Ficha Técnica
Lucarelli Primitivo 86 Ficha Técnica
Sendade Haro Tempranillo 76 Ficha Técnica
Benjamin Cabernet Sauvignon 60 Ficha Técnica
VINHOS TINTOS { Garrafa 375 ml }
Quinta do Cachão 43 Ficha Técnica
Benjamin Malbec 38 Ficha Técnica
Cefiro Reserva Cabernet ou Carménère 43 Ficha Técnica
VINHOS TINTOS { Taça 150 ml }
Olaria Tinto 14 Ficha Técnica
VINHOS BRANCOS { Garrafa 750 ml }
Família Fardo Malvasia de Candia 76 Ficha Técnica
Brancott Estate 121 Ficha Técnica
Emilia Nieto 79 Ficha Técnica
Pioneiro Mundi 78 Ficha Técnica
Santa Carolina Chardonnay 68 Ficha Técnica
Benjamin Chardonnay 72 Ficha Técnica
VINHOS BRANCOS { Garrafa 375 ml }
Cefiro Reserva Sauvignon Blanc 45 Ficha Técnica
Santa Carolina Chardonnay 36 Ficha Técnica
VINHOS BRANCOS { Taça 150 ml }
Olaria Branco 14 Ficha Técnica
ESPUMANTES { Garrafa 750 ml }
Espumante Vinícola Legado Flair Branco Brut/ Rosé Brut 84 Ficha Técnica
Espumante Santa Augusta Rosé Nature 82 Ficha Técnica
Terra nova Brut/Moscatel 67 Ficha Técnica
Cava Don Román Brut/Demi-sec 94 Ficha Técnica
ESPUMANTES { Garrafa 250 ml }
Terra Nova Demi-sec 29 Ficha Técnica
ESPUMANTES { Garrafa 187 ml }
Mumm Brut Petit 35 Ficha Técnica
VINHOS FORTIFICADOS { Cálice 60 ml }
Justino Madeira 15 Ficha Técnica
Hidromel 15 Bebida feita com açúcares fermentados do mel, consumida desde a antiguidade, e que precedeu inclusive a cerveja e o vinho! Ficha Técnica

Informationen

Av. do Batel, 1440

Batel

Curitiba – PR

Telefon: (41) 3078-6044

Telefon: (41) 3078-8944

E-Mail: quintanagastronomia@gmail.com

Webseite: www.quintanagastronomia.com.br/

Facebook: www.facebook.com/quintanagastronomia/

Öffnungszeiten:

Montag bis Sonntag von 11h30 bis 15h30

Gastronomischer Tisch

Montag bis Freitag von 11h30 bis 14h30

Samstags, sonntags und an Feiertagen von 11h30 bis 15h30

À la carte

Montag bis Sonntag von 11h30 bis 15h30

Cafés und Desserts:

Montag bis Sonntag von 11h30 bis 16 Stunden

Zahlungsarten:

Bargeld und Karte

Quintana Gastronomia

Gastronomischer Tisch

ZWEIT - Mittelmeer

DIENSTAG - Asien und Ozeanien

VIERTE - Amerika und Regionalitäten

Fünfter - Europa

Einfluss der Gastronomie von Ländern wie Schweden, England, Deutschland, Dänemark, Polen ua Zu den Hauptgerichten zählen Gulasch mit Paprika, Fisch und Pommes Frites sowie andere Sorten wie Käse, Fleisch und geräuchertes Schweinefleisch, Pasta und Risotto mit italienischen Bohnen.

Sechster - Mittlerer Osten

WOCHENENDE UND URLAUB - Brasilianischer Brunch

A La Carte

Optionen am Tisch für diejenigen, die täglich ihrem Körper und ihrer Seele ein Geschenk machen möchten.

Frische Tagliatelle mit Meeresfrüchtesoße, Tomaten und Basilikum 104

Begleitet Salatparadische Bohnen mit Passionsfruchtschalenkompott. Begleiten Sie eine handgefertigte und handbemalte Keramikschale. Kunst geschaffen vom Künstler BIRGITTE TÜMMLER. Täglich von 11h30 bis 15h30 bedient.

CARBONNADE FLAMANDE 72

Gegrilltes oder Spezialfleisch aus der Tabelle 42

Begleitet von Risotto oder Pasta oder Bio-Salat des Tages. Überprüfen Sie die am Tag verfügbaren Artikel mit Ihrem Kellner. Montag bis Freitag außer an Feiertagen von 11h30 bis 15h30.

Bio-Salat, Risotto oder Pasta des Tages 35

Überprüfen Sie die am Tag verfügbaren Artikel mit Ihrem Kellner. Montag bis Freitag außer an Feiertagen von 11h30 bis 15h30.

Leichte Getränke

WASSER DES TAGES 6

Wasser aus der Serra da Graciosa aus der Quelle Morro Grande, das als eines der reinsten der Welt gilt und nach der kulturellen Inspiration des Tages aromatisiert wurde.

SERRA DA GRACIOSA / PR 5

330 ml mit und ohne Gas - pH: 7,04

SÃO LOURENÇO / MG 6

300 ml mit und ohne Gas - pH: 5,34

TREZE TÍLIAS / SC 7

Kein Gas 500 ml - pH: 9,45 und Lignin

HIBISKUS UND GEWÜRZE-TEE 300ml: 7,20 / 700ml: 13 / 1200ml: 23

Hibiskus, Sternanis, Zimt, Kardamom, Muskatnuss, Nelken und Mineralwasser. OPTIONALER AUFTRAG: Zucker, Melasse oder Apfel oder Bio-Traubensaft.

KÖRPER ORGANISCHER SCHLAG MIT ZITRONE 300ml: 7,20 / 700ml: 13 / 1200ml: 23

OPTIONALE PUPPE: Zucker, Melasse oder Apfel oder Bio-Traubensaft

Refrigerantes 6

AQUARIUS FRISCH 6

SCHWEPPES TONIC UND CITRUS 6

MATE LION BEAT 6

Zitrone, Pfirsich, natürlich

Kokoswasser 7

Säfte

Wir bereiten frische Säfte mit ausgewählten und natürlichen Zutaten zu. Spezialsaft des Tages: Er ehrt die gastronomische Kultur des Tages und verwendet saisonale Zutaten, was die Zyklen der Natur, die Optimierung der Produktqualität und den Nutzen für die Gesundheit betrifft.

ORANGE, MARACUJÁ, GINGER UND BIENENHONIG APIS 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Weitere Anfrage.

ABACAXI, HERB - SÜSS, GINGER, ORGANIC MILLED 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Weitere Anfrage.

APFELSCHORLE 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

(leicht belüfteter reiner Apfel)

ORGANISCHE PURPUR- ODER CHLOROPHYL-TANGERIN 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

PURE ODER ORGANIC TRAUBE MIT HIBISKUS UND GEWÜRZEN 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Pineapple 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Ananas mit Minze aus dem Garten 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Laranja 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Zitrone 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Wassermelone 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Acerola 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Kakao 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Kaschunuss 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Cupuacu 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Soursop 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Manga 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Tamarind 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Umbu 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Süßwaren

Täglich mit frischen und hochwertigen Zutaten zubereitete Köstlichkeiten, dargeboten von der talentierten Luana Sabrina, mit Öko-Kulturorientierung von Gabriela Vilar de Carvalho Liebe in jedem Bissen!

CREME BRIGADEIRO 6

Milch, bitteres Medium und Weiß

Bio-Kakao-Kuchen 12

Kakao 100%, Karamellscheiben und halbbittere Schokoladenganache.

BROWNIE-SCHOKOLADE UND HAZELNUTS 9

Halbbitterschokolade, Milchschokolade, Haselnüsse

BROWNIE-SCHOKOLADE UND HASELNÜSSE MIT SORVETE 14

Halbbitterschokolade, Milchschokolade, Haselnüsse

KÄSEKUCHEN QUINTANA 14

Weiße Schokolade und rote Früchte

KÄSEKUCHEN VON SABRINA 14

Cremige Käsetorte mit Butterkeks und Gelee Quintana des Tages

HUHN UND GETROCKNETER FRUCHTSTOFF 5

Beschichteter Bio-Kakao, zubereitet mit Cashewnüssen, Erdnüssen, Mandeln, Datteln, Aprikosen, Trauben und Rosinen mit Pflaumen. 2-Laufwerke.

vegetarisches GerichtglutenfreiLaktose

ITALIENISCHER STROH 3

Weiche Brigade, Keks und Puderzucker. Perfekt für groben Bio-Kaffee! 2-Laufwerke.

MILCH-PUDDING 7