Dienstag

LAMMSCHULTER: Gebratene Lammschulter mit Spätlesewein und Kräutern. Dazu gibt es schwarzes Risotto oder Fettuccine in eigener Sauce.

Mittwoch

CANNELLONI: Nudeln gefüllt mit gemahlenem Filet Mignon, Büffel-Ricotta, im Ofen gebackenem Grana Padano-Käse mit San-Marzano-Tomatensauce.

Donnerstag

DOPPELT: Kutteln vom Chefkoch, geschmort mit weißen Bohnen, Salami und Parma, abgerundet mit Baroa-Kartoffeln und Karotten. Dazu gibt es Knoblauchreis.

Freitag

RABADA: Mit Kräutern und Weißwein gebratener Rinderschwanz. Dazu gibt es Fettuccine in eigener Sauce oder Polenta.

Samstag

PAELLA: Kombination verschiedener Gewürze auf Basis von Tintenfisch, Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und gelbem Seehecht.

Insalata Dello-Koch

Mischung aus grünen Blättern, Endiviensauce und Honig. Begleitet von Kaki-Tomaten und Büffelmozzarella.

Traditionelles Carpaccio

Dünne Rindfleischscheiben mit Endiviensauce, abgerundet mit Rucola und Grana Padano-Käse.

Ravioli Alla Pizzaiola

Frische Nudeln gefüllt mit Fleisch in italienischer Tomatensauce, Basilikum, Oregano, abgerundet mit Würfeln aus frischem Büffelmozzarella.

Frühlingsangeln

Gegrilltes Fischfilet mit Kräutersauce, natives Olivenöl extra. Dazu gibt es Zitronenrisotto.

Cotoletta Alla Bolognese

Paniertes Schweinefilet-Mignon-Gratin mit Parma und Granna Padano. Dazu gibt es Fettuccine, Salbeibutter und Pilze.

Erstklassiges Schweinefleisch (Duroc)

Erstklassiges gegrilltes Schweinefleisch mit Knochen in grüner Pfeffersauce, begleitet von hausgemachtem Risotto mit sonnengetrockneten Tomaten.

Rosario-Hackfleisch

Filet Mignonstreifen mit Serra da Canastra-Käsesauce, Paprika und Pariser Pilzen. Dazu Linguine mit Knoblauch und Öl.

Polpetone alla napoletana

Polpetone gefüllt mit Bel-Paese-Käse und Ofenschinken. Dazu gibt es Spaghetti mit Tomatensoße.

Brasato aus 100 % Angus-Rind

Im Ofen gebratene Rinderhüfte mit Wein und Kräutern. Dazu gibt es Fettuccine in eigener Sauce.

Filetto alla parmigiana

Paniertes und im Ofen gebackenes Filet Mignon mit Grana Padano-Käse und San Marzano-Tomatensauce. Dazu gibt es Spaghetti in eigener Soße.

Tiramissu

Champagner-Kekspavé, Kaffee, Mascarponecreme und Schokolade.

Panna cotta

Gekochter frischer Sahne-Flan und Coulis aus roten Früchten.

Insalata dello Chef

Salat mit gemischten grünen Blättern, Kaki-Tomaten, Grana Padano-Spänen, Büffelmozzarella und Senf-Kräuter-Sauce.

Caprese-Salat

Büffelmozzarella von La Bufalina, serviert mit Kaki-Tomaten, abgerundet mit Pesto und Alici.

Golfinsel

Mischung aus gemischten grünen Blättern mit gegrillten Garnelen in Kräutersauce und Tintenfisch.

Brotkorb

Brotkorb mit Butter und nativem Olivenöl extra.

Burrata la Bufalina

BURRATA LA BUFALINA RS99 Serviert mit Pestosauce, Tomaten, Rucola, Alici und sonnengetrockneten Tomaten.

Antipasto Italien

Parmaschinken, italienische Mortadella, Bel Paese-Käse, Grana Padano und verschiedene Oliven.

Parmaschinken

Dünne Scheiben Parmaschinken.

Bruschette mit Pilzen

In Olivenöl sautiertes Pilztoast, garniert mit Grana Padano-Käse.

Tomatenbruschette

Toast mit italienischer San Marzano-Tomatensauce, Basilikum, Mozzarella, Grana Padano-Käse und Oliven.

Rindercarpaccio mit Carciofini

Rindercarpaccio mit Senfsauce, Grana Padano-Spänen und Artischocken. Dazu Toast mit Kräuterbutter.

Fleisch-Carpaccio

Rindercarpaccio mit Senfsauce, Rucola und Grana Padano. Dazu Toast mit Kräuterbutter.

Melazane napoletana

Gebackene Auberginen gratiniert mit Mozzarella, italienischer Tomatensauce San Marzano, Grana Padano-Käse.

Rizotto aus Zucca und Gamberi

Risotto mit Kürbis, Parmaschinken, Grana Padano, Pesto und Garnelen.

Risotto Golf von Neapel

Risotto mit Tintenfisch, Garnelen und frischen Tomaten.

Risotto al funghi

Risotto mit frischen Pariser Pilzen, Steinpilzen und Grana Padano-Käse.

Vegetarisches Risotto

Risotto mit sautierten Auberginen, Pilzen und Brokkoli.

Gnocchi mit Spinaci und Gorgonzola

Kartoffelgnocchi mit Spinat und Gorgonzolacreme.

Gnocchi alla mantovana

Kartoffelgnocchi mit Kürbis-Gorgonzola-Creme und knackigem Parmaschinken.

Gnocchi Sapori di Montagna

Gnocchi mit Serra da Canastra-Käsecreme, abgerundet mit schwarzer Trüffel-Tapenade.

Mediterrane Gnocchi

Kartoffelgnocchi mit gegrillten Kabeljauwürfeln, frischen Tomaten, Oliven und Kapern.

Ravioli Bel Paese in Pilzsauce und Piselli

Ravioli gefüllt mit Rindfleisch in Pariser Pilzsauce, Parmaschinken und Erbsen.

Sorrento-Ravioli

Ravioli gefüllt mit Bel-Paese-Käse in italienischer Tomatensauce „San Marzano“, Basilikum, abgerundet mit Büffelmozzarella.

Vitello-Ravioli

Frische Nudeln gefüllt mit Rindfleisch, in einer Butter-, Salbei- und Pilzsauce. Abgerundet mit schwarzer Trüffel-Tapenade.

Spaghetti nach Bolognese

Spaghetti mit Rindfleischsauce für langes Garen. Kann mit Polenta serviert werden.

Spaghetti alla carbonara

Pasta mit ländlicher Eigelbcreme, Pancetta, Pecorino-Käse und Grana Padano.

Spaghetti-Symphonie des Meeres

Spaghetti mit Tintenfischtinte, frischen Tomaten, Garnelen, Tintenfisch, gegrilltem Oktopus und Jakobsmuscheln.

Pennette Vesuv

Pasta mit italienischer Tomatensauce San Marzano, sautierten Auberginen und Büffelmozzarella.

Linguine alla puttanesca

Pasta mit italienischer Tomatensauce San Marzano, Oliven, Kapern und Sardellen.

Linguinischer Golf von Neapel

Pasta mit Tintenfisch, Garnelen und frischen Tomaten.

Positano-Linguine

Pasta mit gegrilltem Kabeljau, frischen Tomaten und Oliven.

Fettuccine mit Wurst

Pasta mit Steinpilzsauce, Paris und hausgemachter Wurst.

Fisherman's Fettuccine

Nudeln mit Knoblauch, Olivenöl, Oliven, Garnelen und Tintenfisch.

Fettuccine Cinque Terre

Pasta mit Gorgonzolacreme, Garnelen und sautiertem Spargel.

Fettuccine mit Ragù

Pasta mit Lammschulterragù, Tomatensauce „San Marzano“ und Spätlesewein.

Zellstoff der Amalfiküste

Linguine in San-Marzano-Tomatensauce, Oktopus, Oliven, Sardellen. Abgerundet mit gegrilltem Tintenfisch.

Gamberi Frühlingsgarnelen ggg

300 g rosa GGG-Garnelen, gegrillt mit Apfelmus, Mandeln und Frischkäse von Serra da Canastra. Dazu gibt es Grana Padano-Käse-Risotto.

Seebarsch vom Comer See

Gegrilltes Wolfsbarschfilet in Kräutersauce, dazu gegrilltes Gemüse.

Fisch mit Spargel

Gegrilltes Fischfilet in Kräutersauce, dazu frischer Spargelgratin.

Amalfi-Küstenfisch

Gegrilltes Fischfilet in Kräutersauce, dazu Zitronenrisotto.

Pesce in Kruste

Gegrilltes Fischfilet mit Käsekruste, italienischen Semmelbröseln und Kräutern, dazu Kräutersauce. Dazu Safranrisotto.

rustikaler Lachs

Lachs mit frischen Pilzen und Kapernsauce, dazu Spinatrisotto.

Baccala Pompeji

Gadus Morhua Kabeljau (330 g bis 350 g), gebacken, mit nativem Olivenöl extra, Oliven, Kapern, frischen Tomaten und Kräutern. Dazu gibt es Safranrisotto oder gegrilltes Gemüse.

Baccala allanapoletana

Gebackener Kabeljau (200 g), gebacken mit Olivenöl, frischen Tomaten, Kräutern, Oliven, Kartoffeln, gekochten Eiern und Reis mit Brokkoli.

Faraona im Ofen

Gefülltes und im Ofen gebratenes Perlhuhn mit Süß-Sauer-Sauce und Pilzen, begleitet von Grana Padano-Käse-Risotto.

Magret du Canard

Gegrillte Entenbrust mit grüner Pfeffersauce. Serviert mit Grana-Padano-Käse-Risotto.

Cosce di anatra

Entenkeule in Spätlese-Weinsauce. Dazu gibt es Grana Padano Risotto, Erbsen und Parma.

Enten-Cassoulet

Typischer französischer Klassiker mit weißen Bohnen, hausgemachter Wurst und konfitierter Entenkeule.

Agnello-Steuerung

Lammlende in der Kruste mit reduzierter Balsamico-Essigsauce. Dazu gibt es schwarzes Risotto und Steinpilze.

Lammpalette

Gebratene Lammschulter mit Spätlesewein und Kräutern. Dazu gibt es schwarzes Risotto oder Fettuccine in eigener Sauce.

Piccata al Zitrone

Filet-Mignon-Schnitzel in Madeirasauce mit einem Hauch Zitrone. Dazu Erbsen-Parma-Risotto.

Rinderfilet in der Kruste

Filet-Mignon-Schnitzel mit italienischen Semmelbröseln, Grana Padano-Käse und Kräutern in einer Frucht-Senf-Sauce. Dazu gibt es Risotto mit schwarzen Steinpilzen.

Steak vom Chefkoch

600 g schwarzes britisches Steak mit grüner Pfeffersauce, dazu Linguine, Knoblauch, Öl und Pilze.

Scaloppine alla Pizzaiola

Filet-Mignon-Schnitzel mit italienischer San-Marzano-Tomatensauce und Oregano. Serviert mit Spaghetti in Pizzaiola-Sauce.

Saltimboca alla Romana

Filet-Mignon-Schnitzel mit Parmaschinken und Salbei, in Marsala-Weinsauce. Begleitet von Fettuccine Alfredo.

Filetto „Palio di Siena“

Filet Mignon mit Madeira- und Rotweinsauce, dazu Grana Padano-Käse-Risotto und frische Tomaten.

Filetto alla Boscaiola

Gegrilltes Filet Mignon mit Pariser Pilzsauce und Serra da Canastra-Käse. Dazu Ofenkartoffeln gratiniert mit Speck, Grana Padano und karamellisierten Zwiebeln.

Bismarck mit Gnocchi

Filet Mignon mit Zwiebeln, Erbsen und Parmaschinken überzogen mit Marsala-Weinsauce. Serviert mit Gnocchi in Alfredo-Sauce.

Filetto alla parmigiana

Filet Mignon Parmigiana serviert mit Spaghetti in italienischer Tomatensauce von San Marzano.

Polpettone aus dem Ofen

Im Ofen gerösteter Polpettone mit italienischer Tomatensauce von San Marzano. Dazu gibt es Spaghetti al Sugo.

100 % Angus vitellone brasato

Im Ofen gebratene Rinderhüfte mit Wein und Kräutern. Serviert mit Fettuccine in eigener Sauce oder Kartoffelgnocchi mit Kürbiscreme.

Crème Brûlée

Sahne mit Eiern mit Karamellkruste

Papayacreme mit Cassis

Papaya-Smoothie mit Sahneeis.

Obst der Saison

Papaya oder Ananas

Italienisches Eis

Pistazien-, Vanille-, Zitronen-, Stracciatella-, Zabaione- und Schokoladeneis.

Panna Cotta mit Frutticreme von Bosco

Gekochter frischer Sahne-Flan und Coulis aus roten Früchten.

Kokosmousse mit Amaretto

Halbsüße Schokoladenmousse mit Amarettogummi und Schokoladensirup.

Petit-Torte

Kleine Schokoladenkuchen begleitet von Vanille-Eis

Tiramisu

Pflastern mit Champagner Keks, Kaffee, Mascarpone-Creme und Schokolade

Tortino di Mele

Grüner Apfelkuchen, Blätterteig und Gebäckcreme. Im Ofen gebacken. Dazu gibt es Sahneeis.

Bloody Mary

Ich spritz spritz

Kir Royal

Whiskey Sour

Fruchtcocktail

Frucht-Cocktail mit Alkohol

Manhattan

Caipirinha

Nationales Caipirosca

Caipirosca Absolut

Dry Martini

Cosmopolitan

Tomatensaft

Sex am Strand

Margarita

Mojito

Gin Tonic

Negroni

Heineken langen Hals

Heineken Zero langer Hals

Stella Artois Langhalsbier

Cerpa Prime Longbier

Cerpa Tijuca Langbier

Cerpa Export Langbier

Gelbe Chartreuse

Jerez Tio Pepe

Grappa Carpene Malvoti

Weißer Fernet

Amora Ramazzoti

Wermut Punt e Mes

Nocello

Amarula

Drambuie

Frangelico

Peachtree

Sambuca

Likör 43

Amaretto

Lemoncello

Cointreau

Grand Marnier

Remy Martin VSOP

José Cuervo Silber

Jose Cuervo Gold-

Havana Club Añejo 3 Jahre

Bacardi-Silber

Carpano Bianco

Martini Bianco

Campari

Tanqueray Gin

Absolut

Ciroc

Besonderer Cachaça

Weiße Sagatiba

Cachaça Seleta

Johnnie Walker Red Label

Johnnie Walker Black Label

Logan

Old Parr

Jack Daniels

Chivas Regal

Macallan 12 Jahre alt

Gol-Label

Mineralwasser mit oder ohne Gas

San Pellegrino

Panna Wasser

Kältemittel

Kokoswasser

Glas Zitronensaft

Natursaft

Traubensaft

Tonic

Red Bull

Espresso Kaffee

verschiedene Teesorten

Cappuccino

Roter Tee Pu Erh Fruits Del Bosque

Sakura Beauty Blend Teeladen

Rooibos afrikanischer Sonnenuntergang

pakistanisch

Grüner Tee Gracia Blend Green

Aufguss aus goldener Kamille

Rooibos Chai

Berry Fields Schwarztee

Earl Grey Spezial-Schwarztee

Fruchtcocktail-Aufguss