Ryori Restaurant





Restaurante Ryori


Das Ryori Restaurant ist dafür bekannt, das Beste der östlichen Küche mit moderner, raffinierter und kreativer Küche anzubieten. Im 2018-Jahr haben wir 15-Jahre gefeiert. Zum Gedenken an dieses besondere Datum bringen wir ein neues, aber traditionsreiches Kleid in unsere Marke.

Das Wort Ryori kommt vom japanischen Ausdruck "Ryouri", der sich auf den Akt des Kochens bezieht. In der japanischen Kultur ist es eine Synthese aus Harmonie, Gleichgewicht und Wertschätzung des Augenblicks.

Das Ryori Restaurant bietet eine überraschende, kühne und raffinierte Speisekarte, die weit über traditionelles Sushi hinausgeht.

APERITIFS


Prato
Sunomono
Japanische Gurke - mit Lachs + 6
vegetarisches GerichtglutenfreiLaktose
Edamame
gedämpfte Sojabohne
Miso-Suppe
Sojasuppe mit Tofu, Somen und Schnittlauch
Hühnchen Karaague
knuspriges Hähnchen im japanischen Stil
Harumaki
Quark, Frühling, Fleisch oder Shrimps (2)
Ebishin
Gebratene Chowder mit Garnelen und Gemüse - 2 unid.
Rock Shrimp
Garnelen paniert mit würzigem Mayo
Pilz auf Teller
Shitake oder Shimeji in Butter
Nira na Chapa
Knoblauchsprosse in Miso-Sauce und Sake
Schweinefleisch Brötchen
Schweinebauch mit japanisch gedämpftem Brot lackiert
Hühnerbrötchen
paniertes Huhn mit japanischem gedämpftem Brot
Heiß machen
Jakobsmuscheln und Spargel in Soße sein bittersüßes Miso - 2 unid.
Hotategai
Jakobsmuscheln in Knoblauchbutter und ein Schuss scharfes Dashi - 2 unid.
Traditionelles Gyoza
gedämpfte Schweinefleisch-Hähnchen-Knödel - 4 unid.
Sui Ebi Gyoza
Shrimp Pasties in heißer Brühe - 2 unid.
Buta no Kakuni
Schweinepancetta mit Shoyusauce und Sake
Tirashi Würziger Lachs
reisessig mit lachswürfeln, tobandjan, ikura, schnittlauch und lauch.

Robatas


Spieße im japanischen Stil (1-Einheiten)


Prato
Huhn
Shitake
Filet Mignon
Broccoli
Tintenfisch
Aubergine
Spargel
shimeji
Schweinebauch
Garnele

Tempura


paniert im japanischen Stil


Hülsenfrüchte
Garnele
Cool

Teppanyaki


auf dem Teller mit Gemüse und Yakimeshi gegrillt


PratoPreis
Hühnerbrust
-
Fisch des Tages
-
Lachs
-
Tenderloin
-
Garnele
-
Meeresfrüchte
-

Yakissoba


Nudeln nach japanischer Art


Hülsenfrüchte
Filet Mignon
Hühnerbrust
Garnele
Meeresfrüchte

Domburimono


traditionelle Gerichte serviert in der


PratoPreis
Sehne
Gemüsetempura und Garnelen mit Reisbasis und Teriyaki-Sauce darüber
-
Gyudon
Mignon mit karamellisierten Zwiebeln in Shoyu geben und mit Gohan sake
-
Schätzung
Weizennudeln in spezieller Brühe mit Schweinebauch und Bohnen- und Bambussprossen
-
Katsudon
panierte Schweinelende mit Shoyusauce mit einer dünnen Schicht von Eiern und Gohan

Spezialitäten von Sushibar


Butter-Trüffel schütteln
Carpaccio vom Lachs an der Sauce von Trüffelbutter, Salzblüte und Zitronenraspeln Siciliano versiegelt
Maguro Foie
Geschnittene Thunfischscheiben mit Foie Gras Scheiben, Ingwerchips, Salzblüten und Zitrus Teriyaki
Ussuzukuri Takô
Kraken-Carpaccio mit Kräutern und Kapern Olivenöl mit Loddeiern und Schnittlauch
Tiradito
Carpaccio aus Weißfisch und Masaje zur Ponzu-Sauce mit knuspriger Süßkartoffel und Sprossen
Tuna Tataki
Tataki von Thunfisch, versiegelt und gewürzt in Kräuteröl und Massago mit einem Hauch von Baroa
Würziger Thunfisch Crisp
knuspriger nori mit tartar aus würzigem thunfisch und massago black
Gebratener würziger Thunfisch
Thunfisch an die Sauce Tobandjan und Amamissô gesiegelt, Mischung aus Trieben, Massago und Kartoffelchips
Ceviche Ryori
Ceviche aus weißem Fisch und Meeresfrüchten mit Tigermilch und knusprigem Kartoffel-Baroa
Lachs Ceviche
ceviche mit lachs und meeresfrüchten mit tigermilch und baroa crisp
Terzett
Scheiben Lachs, Felchen und Thunfisch mit drei verschiedenen Saucen
Schüttle Nira
lachsscheiben in der seriaki versiegelt mit nirá in miso und willen sautiert

Spezielle Doppel


Ryori Brie
Lachsflambé, Brie und Pfeffergelee
Hotategai
Versiegelter Thunfisch, Jakobsmuschel, Ikura und Lauch
Wach auf
Lachs, Massago und Schnittlauch
pikanten Thunfisch
würziger Thunfisch, Massago und Schnittlauch
Ebit
versiegelter Lachs, panierte Garnelen und Masage
Shitake
Lachs, Shitake und Frischkäse
ikura
Lachs, Ikura und Wachtelei
Schüttle Torô
Bauch aus versiegeltem Lachs, getrüffeltem Olivenöl, Salzblüte und Zitronenschale
Kobe-Rindfleisch
wagyu versiegelt mit cupuaçu teryaki und knusprigem cassava
Maguro Foie Gras
Thunfisch mit Foie Gras Slice und Citrus Teriyaki

Spezielle Makis


Sieben
gebratener Lachs mit knusprigen Garnelen und Frischkäse, Schnittlauch, Taré und Sesam - 7 unid
Heißes Sukimaki
gerollter Lachs- und Frischkäse in Sesam- und Sesamkruste - 8 unid
Ryori Heiße Rolle
Lachssushi, Garnelen, Lauch und Frischkäse - 6 unid
Heißer Shake
Lachssushi, Frischkäse, Massago und Schnittlauch - 4 unid.
Uramaki Würziger Thunfisch
gerollter würziger Thunfisch, Schnittlauch, Gurke und Avocado umwickelt massago - 8 unid
Uramaki Isebí
gerollte Hummer Empanada, Schnittlauch, Lauch und Masseuse mit Lachs umwickelt - 8 unid.
Uramaki Unagui Jou
gerollter Aal aus gegrilltem Aal und gewürzter Avocado - 4 unid.
Uramaki Ebiten Shake
gerollte Garnelenpaste, Lauch und Schnittlauch in mit ikura - 8 unid versiegeltem Lachs
Uramaki Ebiten
gerollter, panierter und mit Lachs umwickelter Frischkäse mit Olivenöl extra vergine -5
Uramaki Silber Crok
gerollter, knuspriger Garnelen - und Frischkäse mit knusprigem Kohl und Karotten.

Kombiniert


PratoPreis
SUSHI & SASHIMI | 1 Person
14-Teile: 4-Makimonos, 4-Sashimis, 6-Sushis
SUSHI | 2-Leute
30-Teile: 20-Makimonos, 10-Sushi
-
SUSHI | 1 Person
14-Teile: 8-Makimonos, 6-Sushi
-
Besondere
Von unserem Sushiman ausgewählte 36-Teile
-
SUSHI & SASHIMI | 2-Leute
30-Teile: 12-Makimonos, 10-Sashimis, 8-Sushis
-
SUSHI | Erfahrung
Von unserem Sushiman ausgewählte 18-Teile

Sushis


2-Unids.


PratoPreis
Unagui
Vieira
ikura
Massago
Pulver
Ebit
Fisch der Saison
Atum
Lachs
Weißer Fisch
-
Skin
-
Garnele
-

Sashimis


5-Unids.


PratoPreis
Garnele
Atum
-
Lachs
-
Weißer Fisch
-
Pulver
-
Fisch der Saison
-

Temakis


1-Einheit


PratoPreis
Atum
-
Lachs
-,
Besondere
Skin
-
Pulver
-
Garnele
-
Ebit
-

Hossomakis


4 traditionell aus mit Algen Einheiten gewickelt.


Lachs
Atum
Garnele
Kani
Gurke

Uramakis


4 traditionelle gewickelte Einheiten mit aus Reis.


Ebit
Skin
-
Lachs
-
Kalifornien
-
Atum
-

Hotmakis


4 unidades


PratoPreis
Atum
-
Lachs
-
Garnele
-

DESSERTS


Bündel Süßwaren
Korb mit Dulce de Leche mit Eis
Petit Atigatô
heiße Schokolade Knödel mit Eis serviert
Brownie Ryori
traditioneller Schokoladen-Brownie mit Eiscreme
Matcha Rock
Knuspriger grüner Tee mit Eis
Früchte der Saison
Ausgewählte Früchte erhalten Sie von unserem Kellner
Matcha Pudding
Milchpudding mit Matcha und Karamellsirup

japanische Sequenz


Unsere japanische Sequenz arbeitet als Fleischbuffet, es gibt verschiedene Möglichkeiten von Eingängen, Gerichten und Sushis. Gilt nur für Ryori Bougainvillea (Meireles).


Mittagessen
Montag bis Sonntag: 12h bei 15h * No Sashimi
Abendessen
Sonntag bis Mittwoch: 19h bei 23h. * Mit Sashimi
TICKETS
Roboter
HOSSOMAKIS
URAMAKIS
SUSHIS
TEMAKIS
SASHIMIS
SPEZIELLE MAKIS
ZWEI SPECIALS
DESSERTS

INFORMATIONEN

RYORI BUGANVÍLIA

Av. Dom Luís, 1113 - Shopping Buganvília

Meireles - Fortaleza / CE

 

RYORI IGUATEMI 

Av. Washington Soares, 60-B - 2º andar - Nova Expansão - Shopping Iguatemi 

Edson Queiroz - Fortaleza / CE


RYORI BUGANVÍLIA

Mittagessen: Montag bis Sonntag (12h bei 15h)

Abendessen: Montag bis Sonntag (18h30 um 00h)

RYORI IGUATEMI

Montag bis Sonntag (11h30 bis 22h)




Zahlungsarten: Bargeld, Scheck, Kreditkarte - Visa, Kreditkarte und Debitkarte - Mastercard, Kreditkarte - Amex, Debitkarte - Elo, Kredit-und Debitkarte - Alelo Meal - Hipercard, Kreditkarte - Maestro, Debit Card - Visa Electron, Debitkarte.


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