Vecchio Sogno









Vecchio Sogno


Feinschmecker haben einen guten Grund, ihre ältesten Träume zu schätzen.

Vecchio Sogno, ein innovatives Menü, ein ganz besonderer Koch, eine raffinierte Atmosphäre und das perfekte Getränk, um einzigartige Momente zu begleiten.

Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an Zutaten, die unvergessliche Aromen und Geschmacksrichtungen kombinieren. Die preisgekrönte Weinkarte mit über 400 Etiketten ergänzt die Verkostung und bietet die ultimative Harmonie für ein unvergleichliches Erlebnis.

Leben Sie Ihren Traum zu erleben Sie die wichtigsten Restaurants in der Welt. In Belo Horizonte, der Vecchio Sogno.




Unsere Küche wird von Ivo Faria geleitet, dem am meisten ausgezeichneten Koch in Belo Horizonte.

Die Erfahrung, die durch Reisen um die Welt, regionale Küche und das 25-jährige Bestehen von Vecchio Sogno gesammelt wurde, hat Chefkoch Ivo Faria von wichtigen Medien im gastronomischen Bereich zwölfmal zum besten Koch gewählt.

 

Cardapio Vecchio Sogno


APERITIFS
Junge Blätter mit glasierter Birnen-, Senf-Honig-Sauce, Gorgonzola Quenelle und Walnüssen
43,00
Carpaccio de Manzo (Fleisch-Carpaccio, Kräutersauce, Kapern, Zitrone, Shimeji, Fliesen, Sprossen und Basilikum)
46,00
Parma Involtino mit Birnen-Mango-Vinaigrette, Ziegenkäse
44,00
Piemontesische Polenta (gebackene Polenta mit Ei und Drei-Pilzen-Sauce)
57,00
Pasta
Linguine de mare (Garnelen, Tintenfisch, gegrillte Muscheln, Tintenfisch, frische Tomaten, Rucola und Pesto)
114,00
Gamberi Gnocchi mit Parmaschnitzel und Zucchini anbraten
89,00
Büffelravioli mit Pomodoro und Basilikum, Karotten- und Zucchininudeln und Gorgonzola-Creme
83,00
Rigatoni Carbonara Shake mit studierter Garnelen-Pomodoro-Sauce
128,00
Hauptgerichte
Anchosteak, grüne Pfeffersauce und Pilzrisotto
106,00
Medaillon aus Filet, Sauce aus drei Pilzen und sonnengetrockneten Tomaten mit Penne al Tripllo Esel, Pomodorini und Erbsen
99,00
Zweifarbige Krustenforelle, Iltis-Sauce mit Yam Mousseline und Gemüse
98,00
Frisch gegrillter Fisch, aromatische Gemüse- und Estragonsauce, Brokkoli, gebackene Karotten und Spinat
98,00
Due Danatra (Enten-Magret-Eintopf mit Arborio-Risotto und Wildreis mit Pilzen)
110,00
Gamberi ala Grapa (Garnelen flambiert in Grappa und schwarzen Ravioli)
138,00
gute Erinnerung
Wachteln in Paranusssauce
99,00
Kinderteller
Filetmedaille mit weißem Reis und Pommes Frites
39,00

Zeitvorschlag


Empfohlene saisonale Gerichte


Eingang
Laminierter halbgeräucherter Lachs, starke Wurzelcreme, Blätter und Confitmelone
48,00
Eingang
Garnelenschale
32,00
Peixe
Gegrilltes Zackenbarschfilet mit provenzalischer Shiitake-Sauce und Gemüse-Tian
118,00
Markknochen
Ossobuco mit paniertem Risotto
99,00
Risotto
Gamberi Risotto
108,00
Cod
Kabeljau der Küste (Soutê-Kartoffeln, Brokkoli, Traubentomaten, schwarze Oliven und gebratener Knoblauch)
138,00

Degustationsmenü


Menüwert - R $ 159,00


Eingang
Brandade de bacalhau com carpaccio de beterraba
1. Gericht
Perfektes Ei auf einem Spinatbett mit Champagnercreme und Kaviar
Hauptgericht
Gegrillter Filet Mignon auf Lauchkruste, Kräuterfarofa, Erdbeerrisotto und Gorgonzola
Dessert
Knuspriges Mandelstroh mit Zitronencreme und Vanillesirup mit Aprikose

DESSERTS


Warme Apfeltarte mit Karamellsauce
29,00
Vanillecreme brûlée
obs. Nicht zur Lieferung verfügbar
27,00
Dulce de vulcano mit Guaveneis
Nicht für die Lieferung verfügbar
28,00
Schokoladenvulkan mit Eis
obs. Nicht zur Lieferung verfügbar
28,00
Knuspriges Mandelstroh mit Zitronencreme und Vanillesirup mit Aprikose
28,00
 
Käsekuchen mit Guavensauce
28,00
 
Käseeis mit Guave Coulis
Obs. Nicht lieferbar
25,00
Aprikosen-Macadamia-Eisterrine mit Schokoladensauce - Diät
Diät-Dessert - Nicht lieferbar
28,00

Couvert


 
Cestino di Pani, Grissini, Patè Diverse und Olio d'Oliva
Korb mit handwerklichen Broten, Grissinis, verschiedenen Pasten und Olivenöl
22,00

Getränke


Kältemittel
Null und übliches Kältemittel
8,50
Limonade
9,50
Tropische Limonade
16,00
Limonade Schweiz
13,00
Orangensaft
12,00
Tomatensaft
15,00
Casa Madeira ganze Traube roter Saft 250 ml
16,00
Mineralwasser
8,50
Perrier
20,00
S. Pellegrino 750 ml
28,00
Energie
17,00
Heineken langer Hals
12,50
Eisenbahn Pale Ale
15,00
Baden Baden Weiss
32,00

Cocktails


Alkoholfreier Cocktail - Obst-Caipi der Saison
17,00
Alkoholfreier Cocktail - Blue Sleeve
Kokosmilch, Manda-Sorbet und Cranberry
19,00
Alkoholfreier Cocktail - Strawberry Daiquiri
Erdbeere, kohlensäurehaltiges Wasser und Zitronensaft
19,00
kosmopolitisch
Wodka / Cranberry-Saft / Cointreau / Zitronensaft
31,00
Divino
Aperol / Erdbeer / Likör Cassis / Apfelsaft
29,00
Würzige Beeren Martini
Pfeffer Wodka / Erdbeerlikör / Beeren
28,00
LIKE
Pisco / Zitronengras / Ananas / Apfelsaft / Chef's Secret
29,50
Vivere La Vita
Wodka / Cranberry / Litschilikör / Rosensirup / Limettensaft
29,50
Moskauer Maultierhaus
Birnenwodka / Ingwer Ale / Zitrone / handwerklicher Ingwerschaum
28,00
Gin Tonica Del Vecchio
Tanqueray Gin / Beeren / Sizilianische Zitrone / Tonic
29,50
Gin Tonica Sonnenaufgang
Importierter Gin / Cranberry / Orange / Grapefruitsirup / Brombeere / Tonic
29,50
Stilisiertes Gin Tonic
Importierter Gin / Tonic / Zitrone / Wacholder / Rosmarin-Zweig
29,50
Außergewöhnlich
Cachaça / Ananas- und Passionsfruchtsaft / Capim Santo / Himbeersirup / Ingwersoda
26,00
Tropischer Gin
Importierter Gin / Kiwi / Ananas / Orange / Grapefruitsirup / Pfirsichlikör
29,50
Träumen
Importierter Gin / Passionsfruchtsaft mit Orangen- / Ingwer- / Rosensirup
28,00

Sekt


Champagner
Pierre Gimmonet Brut? Premier Cru? AOC
553,00
Champagner
Pol Roger Brut AOC
852,00
Champagner
Bollinger Spezialcuvée Brut AOC
1061,00
Champagner
Moët Imperial Brut Rosé AOC
656,00
Sekt - Portugal
Rio Sol Tradition Brut, Bairrada
121,00
Funkelnd - Brasilien
Höhle Pericó 30 Monate Natur, São Joaquim
155,00
Funkelnde Rose
Chandon Resérve Rosé Brut, Vale dos Vinhedos, Brasilien
184,00
Weißwein
Inzólia Terre Siciliane ggA, Sizilien
135,00
Weißwein
Riesling AOC, Elsass, Frankreich
172,00
Weißwein
Chateau Malbat Blanc AOC, Bordeaux, Frankreich
174,00
Weißwein
Legno Chardonnay, Vale dos Vinhedos DO, Brasilien
190,00
Weißwein
Esporão Reserva, Alentejo DOC, Portugal
322,00
Weißwein
Chablis Pascal Bouchard? Vielles Vignes? AOC
362,00
Weißwein
Finca Amadeu Torrontes
133,00
Roséwein
Fausto Merlot Rosé, Serra Gaucha, Brasilien
93,00
Roséwein
Terréon De Paredes Cabernet Sauvignon, Tal Cachapoal, Chile
112,00
Roséwein
Pluma Rosé, grüner Wein, Portugal
153,00
Rotwein - Brasilien
Fausto Cabernet Sauvignon, Serra Gaúcha
109,00
Rotwein - Brasilien
Pizzato Reserva Merlot, Vale dos Vinhedos DO
168,00
Rotwein - Brasilien
Concentrus Gran Reserva, Tal Vale dos Vinhedos DO
191,00
Rotwein - Brasilien
DNA 99 Merlot, Vale dos Vinhedos DO
497,00
Rotwein - Argentinien
Lama Bonarda? Malbec Old Vines Blend, Mendoza
162,00
Rotwein - Argentinien
Fabre MonteMayou Gran Reserva Malbec, Luján de Cujo
250,00
Rotwein - Argentinien
Finca Amadeu Malbec
133,00
Rotwein - Argentinien
Finca Amadeu Cabernet Sauvignon
133,00
Rotwein - Chile
Millamam Carmenére, Valle Central DC
95,00
Rotwein - Chile
Laura Hartwie Carmenere
165,00
Rotwein - Chile
Cabernet Sauvignon Millamam Estate Reserve, Valle do Curicó
126,00
Rotwein - Chile
Santa Carolina Gran Reserva Carmenére, Valle do Rapel DO
198,00
Rotwein - Chile
Laura Hartwie Cabernet Sauvignon
165,00
Rotwein - Uruguay
Varela Zarranz Tannat, Cannelloni
162,00
Rotwein - Uruguay
Fusion Rubel Cabernet Sauvignon-Tannat-Merlot
259,00
Rotwein - Vereinigte Staaten
PainterBridge Zinfandel, Kalifornien
233,00
Rotwein - Südafrika
Cabernet-Shiraz von Nedeburg Winemaster, Paarl
153,00
Rotwein - Italien
Vater Nero Syrah DOC, Sizilien
167,00
Rotwein - Italien
Libuna Nero von Avola Terre Siciliane IGT, Sizilien
192,00
Rotwein - Italien
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC, Venetien
223,00
Rotwein - Italien
Futurosso Monferrato Rosso, DOC, Piemont
224,00
Rotwein - Italien
Rosso di Montalcino, DOC, Toskana
260,00
Rotwein - Italien
Campofiorin Ripasso Rosso Veronese IGT, Venetien
323,00
Rotwein - Italien
Nebbiolo d ?? Alba Valmaggione DOC, Piemont
480,00
Rotwein - Italien
Sassoaloro IGT, Toskana
551,00
Rotwein - Frankreich
Cotes Du Rhone Closerie STE Hilaire
139,00
Rotwein - Frankreich
Arrongant Frosch Tutti-Frutti? Zahlt d ?? Oc ??, Languedoc
157,00
Rotwein - Frankreich
Schloss Cheval Noir Saint Emillion AOC, Bordeaux
284,00
Rotwein - Frankreich
Cru Monplaisir Bordeaux Superieur AOC, Bordeaux
336,00
Rotwein - Frankreich
Domaine Raspail-Ay Gigonda AOC, Rhone
451,00
Rotwein - Frankreich
Baron Nathaniel, Pauillac AOC
472,00
Rotwein - Spanien
Campo Castillo Garnacha, Campo de Borja DO
103,00
Rotwein - Spanien
Calabuig Tempranillo
130,00
Rotwein - Spanien
Domus Dei Crianza Trempranillo, Rioja DOCa
197,00
Rotwein - Spanien
Hito, Ribeira del Duero DO
243,00
Rotwein - Spanien
Müller? Les Pusses? Merlot-Syrah, Prior DOCa
397,00
Rotwein - Portugal
Pé Tinto
98,00
Rotwein - Portugal
Encontro Blend
104,00
Rotwein - Portugal
Blend Meeting, Bairrada DOC
104,00
Rotwein - Portugal
Vecchio Sogno Single Oak, Regionales Alentejo
182,00
Rotwein - Portugal
Esteva, Douro DOC
189,00
Rotwein - Portugal
Vallado, Douro DOC
228,00
Rotwein - Portugal
Crasto, Douro DOC
273,00
Rotwein - Portugal
Monte do Pintor, Regional Alentejano IG
319,00
Rotwein - Portugal
Esporão Reserva, Alentejo DOC
438,00
Angereicherte 75 ml Schüssel
Porto Taylors Ruby Reserva Select, Portugal
38,00
Angereicherte 75 ml Schüssel
Porto Taylors Tawny 20 Jahre alt, Portugal
84,00
Späte Ernte und Botritisiert - 75 ml Schüssel
Späte Colheta Viognier-Gewürztraminer, Brasilien
35,00
Späte Ernte und Botritisiert - 75 ml Schüssel
Korta Gewürztraminer Späte Ernte, Chile
35,00
Späte Ernte und Botritisiert - 75 ml Schüssel
Vin Santo Podere Del Paradiso DOC, Italien
45,00
Späte Ernte und Botritisiert - 75 ml Schüssel
Späte Ernte von Esporão, Portugal
60,00
Weißweine 1/2 Flasche (375 ml)
Chardonnay, Vale dos Vinhedos, Brasilien
85,00
Weißweine 1/2 Flasche (375 ml)
Fabre Montmayou Reserva Chardonnay, Mendoza, Argentino
84,00
Weißweine 1/2 Flasche (375 ml)
Las Perdices Malbec, Mendoza, Argentinien
120,00
Rotweine einer halben Flasche (1 ml)
Quinta dos Bons Ventos, Regionales Lissabon, Portugal
54,00
Rotweine einer halben Flasche (1 ml)
Fausto Cabernet Sauvignon, Vale dos Vinhedos, Brasilien
62,00
Rotweine einer halben Flasche (1 ml)
Vestisqueiro Reserva Carmenére, Valle de Cochaga, Chile
86,00
Rotweine einer halben Flasche (1 ml)
Bis Escolha, Regionales Alentejo, Portugal
86,00
Rotweine einer halben Flasche (1 ml)
Crasto, Douro DOC, Portugal
125,00

Kontakt

Rua Martim de Carvalho, 75 Jahre alt 

Heiliger Augustinus

Belo Horizonte - MG


Öffnungszeiten des Restaurants - Mittagessen - Dienstag bis Freitag von 11:30 bis 15:00 Uhr und Sonntag von 11:30 bis 16:00 Uhr

Jantar – terça-feira a sábado de 18:00 as 22:00.

Rufen Sie für Bestellungen 31 98471 3356 oder Ifood

 



Wir akzeptieren: Bargeld und VISA, MASTERCARD, AMEX UND DINNERS Karten.






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