Vecchio Sogno









Vecchio Sogno


Die Nahrungsmittelliebhaber haben einen guten Grund, seinen ältesten Träume zu genießen.

Vecchio Sogno, ein innovatives Menü, eine primadíssimo Chef, ein stilvolles Ambiente und die perfekte Getränk, Momente begleiten einzigen.

Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an Zutaten, die Kombination von Aromen und unvergessliche Düfte. Das preisgekrönte Weinkarte mit mehr als 400 Etiketten, ergänzt die Verkostung, das Endspiel zu einem unvergleichlichen Erlebnis.

Leben Sie Ihren Traum zu erleben Sie die wichtigsten Restaurants in der Welt. In Belo Horizonte, der Vecchio Sogno.




Unsere Küche ist von Ivo Faria, der am häufigsten ausgezeichnete Chefkoch des Belo Horizonte geleitet.

Die Erfahrungen aus Weltreisen, regionale Küche und 19 Jahre Vecchio Sogno, machte der Chef Ivo Faria wurde zwölf Mal die beste Küchenchef von den großen Medien in der Ess-Bereich gewählt.

APERITIFS


Insalata Giovane
Ziegenkäse, Melonen-Confit, Weinbirne, Mischung aus jungen Blättern und wildem Rucola
46,00
Creme al sapore di montagna
Funghi-Trüffelcreme mit Kartoffeln, Formaggio Cappelletti und Pilzpulver
42,00
Carpaccio di manzo stilizzato
Rindercarpaccio, Kräutersauce mit Ingwer und Zitrone, Shimeji, Padana-Fliese, Sprossen und Basilikum
46,00
Saladone alla caviale-Soße, Spargel und Baby Lattuga
Laminierter halb geräucherter Lachs, Kaviarsauce und Kopfsalat
48,00

Risotto und Pasta


Risotto d ?? agnello alla boscaiola
Risotto aus Baumreis und Vollkornweizen mit Lammragout und drei Sorten Champignon, Speck und Apfel mit Gewürzen
88,00
Ravioli di mozzarella di bufala, mit Pomodoro-Basilikum-Sauce
Bufala Meeräsche Ravioli mit Pomodoro und Basilikum, Karotten - und Spargelnudeln, Gorgonzola - Creme und Ciboullette
72,00
Tortelli di Brie mit Carciofo alla Vino-Sauce und drei Pilzen
Brie Tortelli mit Artischocke, Portweinsauce, drei Pilzen und knackigem Ingwer
84,00
Linguini al Mare Monte
Linguine sautierten mit frischen Tomaten, Garnelen, Tintenfisch, Muscheln, Krebse, Tintenfisch, Rucola und Pesto
94,00
Risotto de Gamberi und Scampi allo Zafferano und grüne Petersilie
Garnelen- und Krebse-Risotto mit Safran und grüner Soße
92,00
Hausgemachte Tagliatelle mit Gamberi und Zucchini Vellutato
Hausnudeln mit Garnelen, Zucchini-Velouté und Krümel
110,00

Fisch und Fleisch


Salmone in der Scheune Alla Salsa Al Dragoncello
Crumbed Crumbed Lachs, Estragonsauce, mit Baroa gefüllte rote Karotte, gegrillte Lauchgnocchi
94,00
Involtino di sogliola und gamberi alla salsa di finocchio e capperi
Seezungenmedaillon mit Garnelen in Fenchelwurzelsoße mit Kräutern und Artischocken, gedünstet mit Tagesblättern und Kartoffelpüree
98,00
D 'agnello alla griglia mit mousseline di broccoli und Kartoffel-Confit vermischen
Lende und Lammkarree, Broccoli-Mousseline, geröstete Karotten in Olivenöl und Kräutern und Lammsauce
116,00
Salsa-Pilz-Pilz und Mezza Luna Fiorentina
Filet Medaillon, Sauce aus drei Pilzen Tartufado und Spinat Raviolis mit Käse und Pupunha
98,00
Wide Angus Steak Angus mit Sugo di Pepe Green und Erbe, Risotto di Funghi
Black Angus Anchosteak, grüne Paprikasauce und Funghi-Risotto
106,00
Filetto di baccalà mit Pomodoro-Sauce, Olivenöl, Olio d'oliva und Rösti mit Zucchine
Kabeljaufilet mit Tomatensuppe, schwarzen Oliven Olivenöl mit Rösti mit Zucchini, Zwiebeln und Broccoli
119,00

Traditional House


Polenta Piemontese
Polenta trüffelte mit Ei und drei Pilzsoße in den Ofen
57,00
Gnocchi con gamberi und croccante di Parma
Gnocchi mit Sauce von Garnelen, Spargel und Parma
88,00
Gamberi alla Grappa
Garnelen flambiert mit Grappa, schwarzen Ravioli
119,00
Cuore di filetto al gorgonzola, mandorla und albicocca
Filet von Herz zu Gorgonzolasauce mit Mandeln, penne al triple ass, pomodorino und Erbsen
94,00
Ossobuco alla milanese
Ossobuco mit Risotto paniert
92,00
Due D'Anatra mit Risotto Tartufato und wildem Lachen
Gefüllte Ente und Magret mit Arbutus-Risotto und Wildreis mit getrüffelten Pilzen
99,00

Prato da Boa Souvenir


Wir sind Teil der Vereinigung der Restaurants der Guten Souvenir. Um dieses unser Vorschlag zu genießen, erhalten Sie eine Keramikplatte zu Ihrer Sammlung.


Agnolotti al plin del Pastore
Gefüllte Teigwaren mit Ragu de Lamm
94,00

Couvert


Brotkorb, Grissinis, verschiedene Ordner und Öl
19,00

Kontakt

Rua Martim de Carvalho, 75 

Santo Agostinho

Belo Horizonte - MG


Mo-Do: 12: 00 → 00: 00

Sonntag: 12: 00 → 01: 00

Freitag: 18: 00 → 01: 00

Sonntag: 12: 00 → 18: 00



Wir akzeptieren: Bargeld und Karten VISA, Mastercard, Amex und Abendessen.






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