Villa Tevere








Villa Tevere


Die Villa Tevere wurde im September 1999 eröffnet und ist eines der schönsten Restaurants der Landeshauptstadt. In dieser Zeit fanden unzählige geschäftliche und gesellschaftliche Veranstaltungen statt, darunter mehrere Besuche bei Staatsoberhäuptern bei offiziellen Besuchen in Brasilien.




Die Villa Tevere ist eines der traditionellsten und angesehensten Restaurants in der Hauptstadt des Landes und gehört seit 1999 zu den besten der Stadt.

 

Vorspeisen



Mini rissolis Spinat und Gorgonzola     34,50

(12 Einheiten)

Mini-rissolis napolitano     34,50

(12 unidades)

Mini rissolis Dörrfleisch und getrockneten Tomaten Fleisch     34,50

(12 Einheiten)

Arancini     34,50

bolinhos de arroz arbóreo com toque de açafrão, limão siciliano e parmesão - 6 unidades

EXECUTIVE Mittagsmenü

Zusammensetzung des Executive-Menüs zum Mittagessen mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert; verfügbar für Mittagessen von Dienstag bis Samstag (außer an Feiertagen)



Executive-Menü der Woche     78,00

EINGANG:
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Capresesalat

HAUPTKURS
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RISOTO DI GAMBERINI PROVENÇAL - Weißweinrisotto mit in Cognac geflammten Garnelen, Tomate, Basilikum und knusprigem Knoblauch
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OU
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RISOTO ALPINO - Rotweinrisotto serviert mit gehacktem Filet Mignon in der Fleischsauce und Bel Paese und Gorgonzola-Käse.
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OU
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LINGUINI GENOVÊS - lange Paste mit Basilikum-Pesto-Sauce und Burrata-Creme.
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DESSERT
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BANANEN FLAMBATA ?? In Cognac flambierte Bananen mit Karamellsauce und Nelken, Sternanis, Zimt und Kardamom, serviert mit Sahneeis.

Couvert



Couvert     39,80

cesta de pães variados, manteiga, azeitonas, berinjela e abobrinha com azeite e castanha-do-Brasil (um couvert serve duas pessoas)

Brotkorb     18,50

Korb mit Brot und Butter

Per cominciare



Speciale Antipasto     91,90

Grana-, Gorgonzola- und Brie-Parmesankäse, chilenische Azapa-Oliven, Confit-Tomaten und Brotkorb

Burrata com Funghi & pane     71,00

Delicadíssima burrata artesanal servida com cogumelos salteados em azeite extra-virgem e cesta de pães

Bruschetta     4 Laufwerke 59,00 / 2 Laufwerke 38,00

Tomaten-Auberginen-Bruschette mit Shitake
vegetarisches Gericht

Carpaccio di carne     58,80

carpaccio de carne em molho de mostarda, alcaparras e parmesão; coberto com rúcula fresca

Insalata Rustica     41,30

hortaliças frescas do dia, cenoura em fios, tirinhas de presunto cru tipo Parma, azeitonas portuguesas e torradas com queijo Brie ao forno

Insalatina     29,00

pequena salada de hortaliças frescas do dia, tomatinhos sweet-grape e lascas de parmesão

Insalata Caprese     54,50 - ½ porção: 36,20

tomate e manjericão fresco, azeite extra-virgem e muçarela de búfala
vegetarisches GerichtOhne Gluten

Speciale

Geschirr für zwei Personen



Villa Hackfleisch     136,00

unser spezielles Rezept für Hackfleisch, zubereitet mit Filet Mignon in der reduzierten Sauce aus Fleisch selbst mit Wein und Senf begleitet von Reis mit Brokkoli, Ei Farofinha, Speck, Rosinen und Oliven sowie gegrillten Kochbananen. Es dient zwei Personen gut. (Nur zum Mittagessen).

Bacallà Al Forno     143,00

Kabeljauflockengratin mit Schweizer Frischkäse, Kartoffeln, süßen Traubentomaten und portugiesischen schwarzen Oliven; serviert mit reis mit brokkoli. Dient zwei Personen. (Nur zum Mittagessen).

Gamberini & Riso Gratinati     118,00

Piamontesa-Reis (cremig mit Pariser Pilzen) mit gratinierter Garnelencreme mit Mozzarella, Parmesan und Schweizer. Bedient zwei Personen. (Mittagessen von Mittwoch bis Sonntag und Abendessen von Montag bis Donnerstag).

Filetto Tritato & Lachen Gratinati     108,00

Piamontesa-Reis (cremig mit Pariser Pilzen) mit Rinderfilet, Wein und einem Hauch von Gorgonzola, überbacken mit Mozzarella und Parmesan. Bedient zwei Personen. (Mittagessen von Mittwoch bis Sonntag und Abendessen von Montag bis Donnerstag).

Pasta



Prato da Boa Lembrança 2021 - LASAGNA DI ANATRA     107,00

Lasanha de Pato, cogumelos, queijo suíço alpino e molho de capuccino de funghi gratinada com parmesão.

Carbonara di gamberini     89,80

Releitura do clássico Carbonara - pasta longa em emulsão cremosa de gemas e parmesão com toucinho e pimenta do reino preta – com acréscimo de creme de leite fresco e camarõezinhos flambados

Ravioli al Gorgonzola & gamberini     81,80

pasta artesanal recheada com Gorgonzola, ricota e nozes ao molho de três queijos com acentuado Gorgonzola e camarõezinhos flambados em Amareto

Gnocchi quattro formaggi     69,80

nhoque de batata gratinado ao tradicional molho de quatro queijos

Ravioli Rosso & Bianco     81,80 / ½ porção 59,80

ravioli com queijo Brie e Suíço, amêndoas e leve molho branco com amoras frescas perfumadas com Frangelico

Gnocchi al burro & salvia     79,20 / ½ porção 59,80

Nhoque de batata com manteiga e sálvia fresca e filé mignon em ponta de faca ao molho de vinho tinto e redução da própria carne

Ravioli di anatra all'arancia     81,80 / ½ porção: 59,80

ravióli artesanal de pato ao molho de pato e laranja

Fettuccine cremolato al salmone     81,80 / ½ porção: 59,80

pasta longa ao molho cremoso de salmão e emulsão de azeite extra-virgem, limão siciliano e alcaparras

Spaghetti ai frutti di mare     99,80 / ½ porção 78,80

pasta longa ao molho de tomate com cubinhos de Salmão e Robalo, lulas e camarões flambados

Linguine Alla Putanesca     79,80 / ½ porção: 59,50

pasta longa ao molho de tomates italianos, aliche italiano, alcaparras, azeitonas pretas, azeite extra-virgem, toques de alho e pimenta calabresa

Spaghetti Campestre     81,80

Pasta longa ao azeite extra-virgem, tomate em cubinhos, rucula ao alho crocante, pancetta italiana e muzzarela de bufala.

Risotti



Risoto di Gamberini Provençal     86,00R$

Risoto de queijo suíço cremoso com camarões à provençal no próprio molho e crocante de alho

Risotto Tropical     105,00

risoto de limão siciliano com camarõezinhos empanados em farinha panko, gergelim e geléia artesanal de limão, manga, maracujá e toque de gengibre

Risotto Alpino     89,80

risoto de vinho tinto servido com picadinho de filé mignon ao molho da própria carne, Bel Paese e Gorgonzola

Risotto Sofia Loren     92,60

risoto de Mascarpone com camarões ao champanhe, chutney de figo
e Grana Padano

Risotto Caprese     76,00

risoto com tomates confitados, mozzarela de búfala, manjericão e creme de burrata ao pesto de manjericão

Pesci und Frutti di Mare



Gamberi Carmem Miranda     128,60

camarões grandes flambados em whisky ao molho Thermidor e queijos suíços e parmesão; gratinados (no abacaxi) e servidos com risoto de abacaxi

Pesce Da Vinci     104,30

filé de peixe branco (o mais fresco no mercado, preferencialmente Robalo ou Pescada Amarela) ao molho de camarões e champanhe; servido com risoto de maça verde com toques de nozes e queijo Chevre

Bacallà Confit     128,60

Bacallà Confit
lombo de bacalhau confitado em azeite e ervas frescas servido sobre purê de
batata e Ementhal com tomatinhos sweet grape, tapenade e alho negro aquecidos
no azeite da confitagem

Salmone Arlechino     108,10

filé de salmão fresco ao molho de redução de laranja e vinho branco ; servido com risoto de alcachofra

Gamberi Monte Carlo     134,00

camarões (230 gramas da proteína in natura) flambados ao conhaque em molho de redução de laranja, mostarda de Dijon e mel; servido com risoto de aspargos verdes e queijo suíço cremoso

Fleisch



Saltimboca Romano     94,10

Escalopes de filé mignon com Parma ao molho marsala servido com risoto de açafrão italiano

Filetto del Capo     99,80

filé mignon com crosta de Gorgonzola e azeite trufado servido com gnocchi com cappuccino de cogumelos selvagens e suíço maçaricado

Filetto Don Corleone     99,80

filé mignon à milanesa coberto com molho cremoso de Gorgonzola e toque de redução de coca-cola; servido com risoto de peperoni e flocos de pimenta calabresa em cestinha de parme

Pollo al Curry     62,00

Peito de frango ao molho de creme de leite fresco e curry indiano acompanhado de risoto de coco

Filetto Della Mafia     99,80 / ½ porção 79,80

portafoglio de filé mignon recheado com queijo Bel-Paese e presunto tipo Parma; servido com fettuccine ao molho cremoso de espinafre e farofinha de bacon

Filetto Jazz Itália     99,80 / ½ porção 79,80

medalhões de filé mignon ao molho reduzido da própria carne, vinho Madeira, Porto e pimenta verde; servido com risoto de queijo suíço, cebola e bacon levemente caramelizados e alho-poró crocante

Filetto Parmigiano     99,80

filé mignon à milanesa gratinado ao molho de tomates italianos, queijos mozzarela e parmesão; acompanhado por panelinha de risoto ao pesto de manjericão

Filetto Campagna     92,60

filé mignon gratinado ao molho de cogumelos frescos flambados em whisky, Gorgonzola e mel; servido com panelinha de arroz com amêndoas, pistaches e raspas de limão siciliano

Polpettone     92,00

nossa receita especial de polpetone, preparado com filé mignon processado recheado com muçarela e manjericão e servido com molho de tomate. Pode ser acompanhado por spaghetti com manteiga e sálvia ou gnocchi quatro queijos; à sua escolha.

Filetto Cosa Nostra     82,00R$

Escalope de filé mignon gratinado com farofinha crocante de pão italiano, ao molho de cerveja escura e sálvia, acompanhando de risoto de limão siciliano e batatinhas à francesa.

Filetto Pompeia     116,80

Tornedor de filé mignon em leito de massa filo com fonduta de Grana Padano e finalizado com Brie gratinado e confitura de tangerina e whisky; montado sobre risoto de arroz negro

Süßwaren



Torta Villa Tevere     32,00

deliciosa torta preparada com chocolate Belga, Mascarpone e ingredientes secretos, inspirada em nosso clássico e consagrado Tiramisù (preparado com mascaporne fresquíssimo e portanto sujeito a eventual falta)

Brownie con gelatto di latte dolce     30,00

brownie caseiro de chocolate e nozes servido com sorvete artesanal de doce de leite

Bananen-Flambata     30,00

Bananen in Brandyflocken mit Karamellsauce und einem Hauch von Nelken, Sternanis, Zimt und Kardamom; mit eis serviert

Crepe di noce all`arancia     30,00

crepes quentes de nozes ao molho de laranja e sorvete de nata

Cioccolato Trastevere     30,00

marquise gelada de chocolate com sorvete de nata

Profiterole     31,00

bombinhas recheadas com sorvete de nata ao molho de chocolate

Tropische Sahne     30,00

Mango mit Sahneeis und Portwein verarbeitet

Papaya-Creme     29,00

Papaya mit Sahneeis und Cassis verarbeitet

Tiramisú     35,00

clássica sobremesa italiana de Mascarpone, Marsala, biscoitos e cacau (preparada com mascaporne fresquíssimo e portanto sujeito a eventual falta - consulte atendente)

Eis mit Schokoladensirup     26,00

Sahneeis mit Schokoladensauce

Petit-Gateau     32,00

delicioso bolinho artesanal quente recheado com chocolate trufado; servido com sorvete de nata e molho de frutas vermelhas

Saison Obst     22,00

Papaya, Ananas oder Mango

Petit-gateau di Latte Dolce     32,00

heißer handgemachter Knödel gefüllt mit Dulce de Leche; serviert mit handwerklichem Sahneeis

Cocada al Oven     32,00

Zarte süße Kokosnuss, gebacken mit Kokosnusswasser-Karamell, serviert mit Kokosnusseis mit Ingwercreme.

Wein in Amphore

Hausweine (serviert in 750ml Glasamphore)



Tintos: Cabernet Sauvignon e Carmenere / Branco: Chardonnay     82,00

(chile)

Weine - 187 und 375 ml



Giacondi Rosso D`Italia 187ml     38,00

187ml

Mi Terruno Malbec 187ml     49,00

(187ml - tinto - Argentina)

Leon Tarapacá Cabernet Sauvignon 375ml     71,00

375ml

Mi Terruno Malbec 375ml     78,00

(375ml - tinto - Argentina)

Petirrojo Reserva Chardonnay 375ml     69,00

(375ml - branco - Chile)

Petirrojo Reserva Sauvignon Blanc 375ml     69,00

Malma Essência Malbec 375ml     93,00

(375ml - tinto - Patagônia - Argentina)

Tarapacá Reserva Carmenere 375ml     82,00

(375ml - tinto - Chile)

Chianti Giacondi 375ml     89,00

375ml

Clava Quintay Pinor Noir 375ml     84,00

(375ml - tinto - Chile)

Rapariga da Quinta 375ml     92,00

(375ml - tinto - Portugal)

Sekt & Champagner



Lambrusco Amabili Giacondi tinto – Itália     99,00

Espumante Villa Tevere Brut Chardonnay     118,00

100% Chardonnay elaborado pelo método Charmat. Coloração amarelo com reflexos esverdeados, possui aromas florais e frutados. Em boca é refrescante, equilibrado e cremoso.

Espumante Villa TevereBrutRosé     118,00

100% Malbec elaborado pelo método Charmat. Apresenta cor cereja, com aromas a frutas vermelhas, rosas e goiaba. Seu paladar é refrescante, com perlage fino e intenso, com espuma cremosa e persistente.

Prêmios:
2012 – Medalha de Prata Malbecal mundo (Mendoza)
2013 – Medalha de ouro concurso Espumantes do Brasil
2014 – Melhor espumanterosé do Brasil Anuário de vinhos Brasil
2015 – Medalha de ouro Anuário de vinhos do Brasil
2016 – Medalha de ouro Brasil WineChallenge

Freixenet Brut Gran Seleccion - Espanha     118,00

Freixenet Rosé Gran Seleccion - Espanha     118,00

Veuve Ambal Blanc de Blancs - França     121,00

Chandon Brut– Brasil     137,00

Mionetto Cuvée Oro Brut Chardonnay - Itália     143,00

Veuve Cliqüot – França     632,00

Champagne Cristal Louis Roederer Premier Brut - França     2.280,00

Weiß- und Grünwein



Giacondi Bianco Vino d'Itália - Itália     87,00

Varietal: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grillo e Trebbiano

Corbelli Pinot Grigio     94,00

Italia

Tarapacá Leon Chardonnay     99,00

(Chile)

Casal Mendes - Vinho Verde     92,00

Portugal

Mi Terruno Torrontes Estate     109,00

(Argentina)

Petirrojo Reserva Sauvignon Blanc     121,00

Chile

Ted Mule - Chardonnay e Viognier     134,00

França

Tarapacá Reserva Chardonnay     134,00

(Chile)

Rapariga da Quinta - Portugal     186,00

Antão Vaz, Roupeiro e Arinto

Masi Veneto Pinot Grigio Verduzzo     369,00

Italia

Roséwein



Casal Mendes Rosé     92,00

Portugal

Nederburg Rosé - África do Sul     99,00

Blend: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz e Pinotage

Don Guerino Villa Tevere Rose Malbec     109,00

Brasil

Ted Mule - Grenache e Cinsault     134,00

França

Alta Vista Rosé Malbec     137,00

Argentina

Rapariga da Quinta Rosé - Portugal     186,00

Aragonez, Touriga Nacional e Castelão

ROTWEIN



Puntí Ferrer Merlot - Chile     82,00

Barrica Andina Estate Carmenere - Chile     89,00

Undurraga Aliwen Pinot Noir Reserva - Chile     132,00

Tarapacá Gran Reserva Cab. Sauv. - Chile     237,00

Tarapacá Gran Reserva Carmenere - Chile     237,00

Tarapacá Gran Reserva Syrah - Chile     237,00

Tarapacá Gran Reserva Etiquetas Negra - Chile     389,00

TarapacáGran Reserva Blue Label - Chile     618,00

Puerto Carmelo Tannat - Uruguay     149,00

Villa Wolf PinotNoir (Deutschland)     182,00

Red Dow`sRuby Portwein - Kelch     32,00

Portwein Adriano 10 Jahre Rotkelch     32,00

Villa Tevere Reserva Cabernet Sauvignon - Brasilien     121,00

100% Cabernet Sauvignon? Klassische Ausarbeitung in Rot mit 50% Alterung für 6 Monate in Eiche. Hochintensive rubinrote Farbe. Es hat Aromen von Kirsche, Pflaume, Vanille, schwarzen Oliven und Kaffee. Weicher und intensiver, geschmeidiger und angenehmer Nachgeschmack.

Weinlese-Malbec-Wein der Villa Tevere - Brasilien     151,00

100% Malbec? Klassische Ausarbeitung in Rot und 6 Monate in französischer Eiche. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Aromen von roten Früchten, Brombeeren, Pflaumen, floralen Noten und Gewürzen. Im Mund ist es ausgeglichen, kraftvoll und mit langer Ausdauer. Dieser überraschende und außergewöhnliche Wein belegte den 9. Platz in der Auswahl 2015? von brasilianischen Weinen im VIII VinumBrasilis.

Rosso di Puglia Vezzani - Italien     94,00

Chianti Rufino - Italien     154,00

Primitivo Apulien Vanitá igp - Italien     161,00

Corbelli Nero D`avola - Italien     99,00

Corbelli Montepulciano D`Abruzzo - Italien     99,00

Corbelli Sangiovense - Italien     99,00

Rosso di Montalcino Factoria dei Barbi - Italien     324,00

Primitivo di Mandúria Vanitá - Italien     381,00

Tenuta Rocca Nebbiolo D'Alba - Italien     397,00

Brunelo di Montalcino Fattoria dei Barbi - Italien     619,00

Borsao Classic Garnacha - Spanien     118,00

Pittacum Petit Mencia Bierzo - Spanien     259,00

Pata Negra Gran Reserva Tempranillo - Spanien     198,00

Hito Bodega Cepa 21 Tempranillo, RibdelDuero - Spanien     487,00

Emilio Moro Finca Resalso Tempranillo - Spanien     289,00

Ted das Maultier Syrah-Grenache - Frankreich     134,00

Morin Père et Fils Reservetradition - Frankreich     139,00

Côte du Rhône Léon Perdigal - Frankreich     214,00

Les Mougeottes zahlt Pinot Noir - Frankreich     179,00

Terra Boa? Bringt die Hügel - Portugal     87,00

Monte da Cal Colheita Selec. - Portugal     112,00

Alabaster Alliance? Alentejo - Portugal     106,00

Cartuxa Évora - Alentejo - Portugal     324,00

Mädchen vom Bauernhof ?? Portugal     186,00

Aragonez, Alicante Bouschet und Cabernet Sauvignon

Mariana - Portugal     162,00

Herdade dos Cranes ?? Alentejo - Portugal     332,00

Toro Centenario Tempranillo - Argentinien     91,00

Mi Terruno Syrah Estate - Argentinien     111,00

Alta Vista Vive Classic Malbec - Argentinien     137,00

Alta Vista Vive Klassischer Cabernet Sauvignon - Argentinien     137,00

Colonia las Liebres Bonarda - Argentinien     148,00

La Puerta Classic Malbec - Argentinien     124,00

Mi Terruno Reserva Malbec - Argentinien     174,00

Catena Malbec - Argentinien     297,00

Angélica Zapata Cabernet Sauvignon - Argentinien     418,00

Alta Vista Premium Malbec - Argentinien     223,00

Barrica Andina Estate Pinot Noir (Chile)     89,00

Tarapacá Leon Carmenere - Chile     99,00

Tarapacá Reserva Cabernet Sauvignon - Chile     134,00

Tarapacá Reserva Carmenere - Chile     134,00

Tarapacá Reserva Pinot Noir - Chile     134,00

Wasser, Softdrinks und Säfte



Mineralwasser ohne Gas Sferrier     9,50

SILBER sprudelndes Mineralwasser     8,40

Mineralwassermarke Perrier     18,00

Kokoswasser     14,00

Kältemittel     8,50

Natursaft     12,00

Orange, Zitrone und Ananas

Natürliche Traubensaft     17,00

konservierungsmittelfreier und zuckerfreier Biosaft Bento Gonçalves - 300ml

Soda Italiana     16,00

maçã verde, limão siciliano, tangerina, etc (consultar sabores)

Biere



Cerveja long neck     14,00

Heineken e Stella Artois

Cerveja long neck Cerpa     16,00

Colombina Weiss 600 ml     28,00

Cerveja de trigo clara, não filtrada. Em função do tipo de fermentação possui aroma frutado e condimentado, lembrando sutilmente cravo e banana. O aspecto frisante gera boa refrescância, e o corpo leve facilita o drinkability.

Colombina IPA 600 ml     28,00

Roma frutado cítrico de lúpulos americanos marca fortemente essa cerveja, além do característico amargor e da bela coloração âmbar acobreado. Uma espuma densa, aveludada e persistente coroa essa cerveja que impressiona pela aparência. Em sua composição utilizamos uma rapadura típica do cerrado, a Moça Branca.

Getränke und Spirituosen



Limoncello Verano     20,00

(limoncello, soda, gelo e manjericão)

Limoncello Tropical     20,00

(limocello, frutas vermelhas, gelo e hortelã)

Tomatensaft     20,00

Aperol Spritz     28,00

Mimosa     28,00

(suco de laranja e prosecco)

Kyr Royal     28,00

Cachaça Especial     10,00

(Selecta e Nega Fulô)

Caipirosca Zitrone oder roten Früchten     22,00

(Smirnoff)

Caipirosca Zitrone oder roten Früchten     28,00

(Importierte Wodka)

Vodka importada     28,00

(stolishnaya - wiborowa - absolut)

Campari     20,00

V.S.0.P Remy Martin     40,00

Grappa Bianca Carpene Malvolti     35,00

cosumel     22,00

Gin Tonica     30,00

Whisky



8 Jahr

Johnnie Walker red label - Gran Macnish    
20,00 (Dose) - 280,00 (Garrafa)

12 Jahr

Johnnie Walker black label - Chivas    
28,00 (Dose) - 392,00 (Garrafa)

18 Jahr

Johnnie Walker gold label     45,00

Hatte (Jack Daniels) 28,00

Kaffee & Teeläden



Espresso Três     8,00

Disponíveis: intenso (atento), suave (vibrante) e descafeínado

Tee     5,00

Assorted Sachets

Spirituosen     22,40

Importiert (überprüfen)

Limoncello Villa Tevere®     80,00 garrafa

Licor de limão Siciliano - Nossa produção artesanal. Degustação: cortesia. Garrafa: 80,00 (embrulhado para presente).


Zuletzt geändert: 2020-10-14 16: 53: 57

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MONTAG UND DIENSTAG

Mittagessen: geschlossen - Abendessen: 19:30 bis 22:30 Uhr

MITTWOCH UND DONNERSTAG

Mittagessen: 12h → 15h - Abendessen 19h30 → 23h00

FREITAG UND SAMSTAG

Mittagessen: 12h → 15h - Abendessen 19h30 → 23h45

SONNTAGS

Mittagessen 12h → 15h30 - Abendessen: geschlossen.



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