Villa Tevere








Villa Tevere


Die Villa Tevere wurde im September 1999 eröffnet und ist eines der schönsten Restaurants der Hauptstadt. In dieser Zeit sie unzählige Firmen-und gesellschaftliche Veranstaltungen, darunter mehrere Anrufe an die Staats auf offizielle Besuche in Brasilien durchgeführt wurden.




Suzana arbeitet in der Ess-Bereich seit seiner Ankunft in Brasilia in 1978. Sie lehrte Kochkurse, Berufs bereits von seiner Mutter in Belo Horizonte seit Jahrzehnten ausgeübt und war verantwortlich für eine der besten und renommiertesten Brasilia Catering 20 Jahren zusammen mit ihrem Sohn Flavio, der das Haus läuft.

Vorspeisen



Mini rissolis Spinat und Gorgonzola 30,50

(12 Einheiten)

Mini-rissolis napolitano 30,50

(12 Einheiten)

Mini rissolis Dörrfleisch und getrockneten Tomaten Fleisch 30,50

(12 Einheiten)

Arancini 30,50

Arborio Reisbällchen mit Hauch von Safran, Zitrone und Parmesan - 6 Einheiten

Antepasto Speciale 71,90

Parmesan Grana Typ, Gorgonzola und Brie, chilenische Art Azapa Oliven, Cherry-Tomaten-Confit und Brotkorb

Couvert



Couvert 35,00

Korb mit verschiedenen Brotsorten, Butter, Oliven, Auberginen und Zucchini mit Olivenöl und Paranüssen (ein Couvert serviert zwei Personen)

Brotkorb 12,50

Korb mit Brot und Butter

Per cominciare



Burrata al Funghi & Pane 62,00

Zarte handgefertigte Burrata, serviert mit sautierten Champignons in nativem Olivenöl extra und Brotkorb

Bruschetta 4 Laufwerke 53,00 / 2 Laufwerke 35,00

Tomaten-Auberginen-Bruschette mit Shitake
vegetarisches Gericht

Carpaccio di carne 53,00

Carpaccio vom Rind mit Senfsauce, Kapern und Parmesan; mit frischem Rucola garniert

Insalata Rustica 41,30

frisches Gemüse des Tages, Karotte Themen, Rohschinken Streifen geben Parma, Portugiesisch Oliven und Toast mit Brie Käse im Ofen

Insalatina 26,00

kleinen Salat aus frischem Gemüse des Tages, süße Tomaten, Trauben und Parmesanspänen

Insalata Caprese 49,40 - ½ Portion: 33,20

Mozzarella und frischem Basilikum, Olivenöl extra vergine und Büffel-Mozzarella
vegetarisches Gerichtglutenfrei

Speciale

Geschirr für zwei Personen



Villa Hackfleisch 116,00

unser spezielles Rezept für Hackfleisch, zubereitet mit Filet Mignon in der reduzierten Sauce aus Fleisch selbst mit Wein und Senf begleitet von Reis mit Brokkoli, Ei Farofinha, Speck, Rosinen und Oliven sowie gegrillten Kochbananen. Es dient zwei Personen gut. (Nur zum Mittagessen).

Bacallà Al Forno 143,00

Kabeljauflockengratin mit Schweizer Frischkäse, Kartoffeln, süßen Traubentomaten und portugiesischen schwarzen Oliven; serviert mit reis mit brokkoli. Dient zwei Personen. (Nur zum Mittagessen).

Gamberini & Riso Gratinati 107,00

Piamontesa-Reis (cremig mit Pariser Champignons), überbacken mit Garnelencreme, Mozzarella, Parmesan und Schweizer. Dient zwei Personen. (Mittag- und Abendessen).

Filetto Tritato & Lachen Gratinati 88,00

Piamontesa-Reis (cremig mit Champignons Paris), überbacken mit Hackfleischfilet Mignon, Wein und einem Hauch von Gorgonzola, überbacken mit Mozzarela und Parmesan. Dient zwei Personen. (Mittag- und Abendessen).

Pasta



Carbonara di gamberini 80,00

Nachlesen des Klassikers Carbonara - Langpaste in cremiger Eigelb-Parmesan-Emulsion mit Speck und schwarzem Pfeffer ?? mit frischer Sahne und extravaganten Garnelen

Cannelloni Bolognese 65,60

Mit Fleisch und Kräutern gefüllte Cannelloni in der Sauce aus italienischen Tomaten, Weißwein, Kräutern und Mozzarella und Parmesan

Rigatoni con ragu di manzo al vino 53,00

kurze Pasta mit Filet Mignon Ragu, Rotwein und frischen Kräutern aus der Provence

Ravioli al Gorgonzola & gamberini 71,00

Handwerkerpaste gefüllt mit Gorgonzola, Ricotta und Walnüssen in einer Drei-Käse-Sauce mit Gorgonzola und Amareto-Flambé-Garnelen

Gnocchi quattro formaggi 62,00

Kartoffel-Gnocchi-Gratin mit traditioneller Vier-Käse-Sauce

Ravioli Rosso & Bianco 71,00 / ½ 53,00-Anteil

Ravioli mit Brie und Schweizer Käse, Mandeln und heller weißer Sauce mit frischen Brombeeren mit Frangelico

Gnocchi al burro & salvia 69,20 / ½ 53,00-Anteil

Wahoo-Gnocchi mit Butter und frischer Rotweinsauce mit Salbei-Filet-Messer und Reduktion des Fleisches

Ravioli di anatra all'arancia 71,00 / ½ Portion: 53,00

handgemachte Entenravioli in Enten- und Orangensauce

Fettuccine cremolato al salmone 71,00 / ½ Portion: 53,00

lange Paste mit cremiger Lachssauce und nativer Olivenölemulsion, sizilianischer Zitrone und Kapern

Spaghetti ai frutti di mare 88,10 / ½ 65,60-Anteil

lange Nudeln in Tomatensauce mit Lachs - und Wolfsbarschwürfeln, Tintenfisch und flambierten Garnelen

Linguine Alla Putanesca 67,40 / ½ Portion: 48,50

lange Pasta in der Sauce aus italienischen Tomaten, italienischen Alichen, Kapern, schwarzen Oliven, nativem Olivenöl extra, einem Hauch Knoblauch und Peperoni

Spaghetti Campestre 67,40 / ½ 48,50-Anteil

Lang Ordner Olivenöl extra vergine, gewürfelte Tomaten, Rucola, um Knoblauch, Pancetta und italienischen Büffelmozzarella knusprig

Linguine Jericoacoara 97,10 / ½ Portion: 71,00

lange Pasta mit handgemachter Kräuterbutter und Zitronen Sizilianisch mit Hummerfilet und Krabbenflambados in Cachaça von Ceará

Prato da Boa Lembrança 2020 - Gnocchi do Villa 92,60

Kartoffelgnocchi mit Angus-Ragout, serviert mit Camembert-Gratin mit karamellisierten Zwiebeln und Pancetta

Paglia & Fieno Dello Chef 78,20

lange Nudeln - weiß und schwarz - mit frischem Burrata und Filet Mignon in Streifen mit fleischreduzierender Sauce, Wein und Basilikum Pesto

Gnocchi della Floresta 71,00 / ½ Portion: 53,00

Rote-Bete-Gnocchi mit Roquefort-Fonduta und preisgekröntem Kunstkäse aus Serra da Canastra (Blauholz)

Risotti



Risotto Tropical 95,30

Sizilianisches Zitronenrisotto mit panierten Garnelen in Pankomehl, Sesam und handgemachter Zitrone, Mango, Passionsfrucht und Ingwer

Risotto Alpino 78,20

Risotto Rotwein serviert mit gehacktem Filet Mignon mit der eigenen Fleischsoße, Bel Paese und Gorgonzola

Risotto Sofia Loren 92,60

Mascarponerisotto mit Champagnergarnelen, Feigenchutney
und Grana Padano

Risotto Profondo Mare 95,30

Schwarzer Reis mit sautiertem Tintenfisch, Tintenfisch, Garnelen, Tomaten und
frische Kräuter in Wodkaflocken

Risotto Caprese 71,00

Risotto mit kandierten Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum und Burrata-Creme mit Basilikumpesto

Pesci und Frutti di Mare



Gamberi Carmem Miranda 128,60

Garnelen flankiert in Whisky in Thermidor-Sauce und Schweizer Käse und Parmesan; überbacken (in Ananas) und mit Ananasrisotto serviert

Pesce Da Vinci 104,30

weißes Fischfilet (das frischeste auf dem Markt, vorzugsweise Robalo oder Seehechtgelb) mit Garnelen-Champagner-Sauce; serviert mit grünem Apfelrisotto mit einem Hauch von Walnuss und Käse

Bacallà Confit 128,60

Bacallà Confit
Kabeljau-Confit in Olivenöl und frischen Kräutern über püriert serviert
Kartoffel und ementhal mit warmen süßen Trauben, Tapenade und schwarzen Knoblauch Tomaten
im Confitöl

Salmone Arlechino 97,10

frisches Lachsfilet in Orangen-Weißwein-Reduktionssoße; serviert mit Artischockenrisotto

Gamberi Monte Carlo 134,00

Shrimps (230 Gramm des Proteins in natura) flambiert zum Brandy in Orangensauce Reduktion, Dijon-Senf und Honig; serviert mit grünem Spargelrisotto und cremigem Schweizer Käse

Fleisch



Beef Ancho & Riso al salto 107,00

Premium Ancho Beef (250 grs) mit Chimichurri Butter serviert auf "Laugh al Heel" gefüllt mit Kartoffelchips und Mozzarella

Filetto del Capo 92,60

Mit Gorgonzola verkrustetes Filet Mignon und Olivenölpüree, serviert mit Gnocchi mit Pilzcappuccino und geblasenem Schweizer

Filetto Don Corleone 92,60

Paniertes Filet Mignon mit cremiger Gorgonzola-Sauce und Cola Reducing Touch; serviert mit peperoni risotto und pepperonipfefferflocken im parme korb

Pollo CT 75,50

Hähnchenbrust mit Panko-Kruste, serviert über Shitake-Creme, begleitet von Reis mit Zitronenschale und Pistazien


Filetto Della Mafia 92,60 / ½ 76,00-Anteil

Filet Mignon Portafoglio gefüllt mit Bel-Paese-Käse und Parmaschinken; serviert mit fettuccine in cremiger spinatsauce und farofinha speck

Filetto Jazz Itália 92,60 / ½ 76,00-Anteil

Medaillons von Filet Mignon in ihrer eigenen reduzierten Sauce, Madeira-Wein, Portwein und grünem Pfeffer; serviert mit schweizer käserisotto, leicht karamellisierten zwiebeln und speck und knusprigem lauch

Filetto Parmigiano 92,60

paniertes Filet-Mignon-Gratin mit italienischer Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan; begleitet von einem Teller Risotto mit Basilikumpesto

Filetto Campagna 92,60

Gratiniertes Mignonfilet mit frischer Pilzsoße, flankiert von Whisky, Gorgonzola und Honig; serviert mit Reispfanne mit Mandeln, Pistazien und Zitronenschale

Polpettone 80,00

unser spezielles polpetone rezept, zubereitet mit verarbeitetem filet mignon gefüllt mit mozzarella und basilikum und serviert mit tomatensauce. Es kann von Spaghetti mit Butter und Salbei oder vier Käse-Gnocchi begleitet werden; nach ihrer wahl.

Süßwaren



Torta Villa Tevere 32,00

köstliche Torte mit belgischer Schokolade, Mascarpone und geheimen Zutaten, inspiriert von unserem klassischen und renommierten Tiramisù

Pistacchio Cup 30,00

handgemachtes Pistazieneis mit Karamellsauce und Kaffee

Brownie con gelatto di latte dolce 30,00

hausgemachter Schokoladen-Walnuss-Brownie mit handgemachtem Dulce de Leche-Eis

Bananen-Flambata 30,00

Bananen in Brandyflocken mit Karamellsauce und einem Hauch von Nelken, Sternanis, Zimt und Kardamom; mit eis serviert

Crepe di noce all`arancia 30,00

heiße Crepes Nüsse in Orangensauce und Sahne-Eis

Cioccolato Trastevere 30,00

gefrorene Schokolade Marquise mit Sahne-Eis

Torta di formaggio & Limoncello 34,00

Dessert aus Käsekuchen mit Limoncello Villa Tevere® Käse

Dolce Cappuccino 31,00

Schokoladen- und Mandelgenoise mit zarter Schokoladen- und Kaffeemousse

Profiterole 31,00

Feuerwerkskörper gefüllt mit Sahneeis in Schokoladensauce

Entremet Coliseum 31,00

Milchschokoladentarte und Maracuja-Mousse, gefüllt mit Fruchtkonfekt und getränkt mit glänzender Schokoladensauce

Tropische Sahne 30,00

Mango mit Sahneeis und Portwein verarbeitet

Papaya-Creme 29,00

Papaya mit Sahneeis und Cassis verarbeitet

Tiramisú 35,00

klassisches italienisches Dessert aus Mascarpone, Marsala, Keksen und Kakao (mit sehr frischem Mascaporne zubereitet und daher gegebenenfalls mangelhaft)

Eis mit Schokoladensirup 26,00

Sahneeis mit Schokoladensauce

Petit-Gateau 32,00

köstliches heißes handgemachtes Muffin gefüllt mit gestampfter Schokolade; serviert mit Sahneeis und roter Beerensauce

Saison Obst 22,00

Papaya, Ananas oder Mango

Petit-gateau di Latte Dolce 32,00

Heiße handgemachte Plätzchen gefüllt mit Dulce de Leche; mit handgemachten Eis Tiramisù serviert

Wasser, Softdrinks und Säfte



Soda Italiana 16,00

grüner Apfel, sizilianische Zitrone, Mandarine usw. (siehe Geschmacksrichtungen)

Mineralwasser Silber 6,50

Mineralwassermarke Perrier 18,00

Kokoswasser 11,00

Kältemittel 8,00

Natursaft 12,00

Orange, Zitrone und Ananas

Natürliche Traubensaft 17,00

konservierungsmittelfreier und zuckerfreier Biosaft Bento Gonçalves - 300ml

Biere



Cerveja long neck 14,00

Heineken und Stella Artois

Cerveja long neck Cerpa 16,00

Colombina Weiss 600 ml 28,00

Leichtes, ungefiltertes Weizenbier. Je nach Art der Gärung wirkt ein fruchtig-würziges Aroma, das Gewürznelke und Banane subtil erinnert. Der Sparking-Aspekt erzeugt eine gute Erfrischung und der leichte Körper erleichtert die Trinkbarkeit.

Colombina IPA 600 ml 28,00

Zitrusfruchtige Zitrusfrüchte aus amerikanischem Hopfen prägen dieses Bier zusätzlich zu der charakteristischen Bitterkeit und der schönen Bernsteinfärbung. Ein dichter, samtiger und anhaltender Schaum krönt dieses Bier, das durch Aussehen beeindruckt. In seiner Zusammensetzung verwendeten wir eine typische Rapadura des Cerrado, das Weiße Mädchen.

Getränke und Spirituosen



Limoncello Verano 20,00

(Limoncello, Soda, Eis und Basilikum)

Limoncello Tropical 20,00

(Limocello, Beeren, Eis und Minze)

Tomatensaft 20,00

Aperol Spritz 28,00

Mimosa 25,00

(Orangensaft und Prosecco)

Kyr 25,00

Kyr Royal 25,00

Cachaça Especial 10,00

(Selecta und Nega Fulo)

Caipirosca Zitrone oder roten Früchten 22,00

(Smirnoff)

Caipirosca Zitrone oder roten Früchten 28,00

(Importierte Wodka)

Vodka importada 22,00

(stolischnaya - wiborowa - absolut)

Campari 17,00

V.S.0.P Remy Martin 38,00

Grappa Bianca Carpene Malvolti 22,00

Whisky



8 Jahr

Johnnie Walker red label - Gran Macnish
20,00 (Dosis) - 280,00 (Flasche)

12 Jahr

Johnnie Walker black label - Chivas
28,00 (Dosis) - 392,00 (Flasche)

18 Jahr

Johnnie Walker gold label 40,00

Hatte (Jack Daniels) 24,00

Kaffee & Teeläden



Espresso Três 8,00

Verfügbar: intensiv (wachsam), glatt (lebendig) und koffeinfrei

Tee 5,00

Assorted Sachets

Spirituosen 22,40

Importiert (überprüfen)

Limoncello Villa Tevere® 80,00-Flasche

Sizilianischer Zitronenlikör - Unsere handgemachte Produktion. Verkostung: Höflichkeit. Flasche: 80,00 (Geschenkverpackung).


Zuletzt geändert: 2019-10-03 19: 10: 42

Informationen

CLS 115 - Bloco A - loja 2 

Asa Sul

Brasília - DF


SECOND

Mittagessen: Geschlossen - Dinner 19h30 → 23h

Dienstag DAS FÜNFTE

Mittagessen: 12h → 15h - Abendessen 19h30 → 23h45

FREITAG UND SAMSTAG

Mittagessen: 12h → 15h - Abendessen 19h30 → 0h45

SONNTAGS

Mittagessen 12h → 15h30 - Abendessen: geschlossen.



Wir akzeptieren VISA und MASTERCARD Geld und Karten.






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