Eintrittskarten

- Chef Salat
- Couvert
- Gemüsesuppe

Hauptgerichte

- Tilapiafilet
- Gegrilltes Hähnchen mit Gemüse
- Gnocchi in Sugo
-Paillard
- Steak mit Madeira- oder Senfsauce mit Kartoffelrösti
- Sugo-Nudeln oder vier Käsesorten
- Tornedor in Weinsauce mit rustikalen Kartoffeln

DESSERTS

- Brownie
- Geflammte Banane
- Früchte der Saison

Erdnuss

Illy-Kaffeekapsel

Dammann-Tee

Schokolade

Spezial-Bruschetta des Chefkochs

1 mit getrockneten Tomaten, Rucola, Büffelmozzarella und Trüffelöl
1 mit Boursin-Käseaufstrich, Mandeln, Dijon-Senf, Kirschtomaten und Parmesan
1 mit Aprikosenmarmelade, Parmaschinken und Brique-(Ziegen-)Käse

Couvert

Zwiebelpaste, gesalzene Butter, chilenische Oliven, Caponata und handwerklich hergestelltes Brot.

Chef Salat

Salat, Gorgonzola, Nüsse, Crouton, Rosinen, Rucola, Dijon-Senfsauce und Kirschtomaten.

Tropischer Salat

Salat, Brunnenkresse, Rucola, japanische Gurke, Radieschenchips, Mango und Erdbeere.

Urikana-Salat

Salat, Kirschtomaten, Brie-Ziegenkäse, rotes Zwiebelgelee, Parmaschinken mit Vinaigrette.

Getrüffeltes Lachstatar

Lachs, sizilianische Zitrone, rote Zwiebel, japanische Gurke, schwarzer Pfeffer, Trüffelöl und Mayonnaise

Minestrone

Karotten, Kartoffeln, Zucchini, grüne Bohnen, Nudeln und Filetstücke

Gratinierte Zwiebelsuppe

Mit Parmesan-Toast

Gemüsesuppe

Karotte, Kartoffel, Zucchini und grüne Bohnen

Gnocchi auf Sugo

mit Basilikumblättern

Garnelen-Gnocchi

mit Käsesauce mit Catupiry

Paillard

Filet mit Tagliatelle in Käsesauce

Tagliatelle 4 Käsesorten

Catupiry, Gorgonzola, Parmesan, Mozzarella

Tagliatelle-Sugo

Haussauce

Pizza Margherita

Mozzarella, Tomate, Büffelmozzarella und Basilikum.

Pizza 4 Käse

Gorgonzola, Provolone, Catupiry, Parmesan, Mozzarella.

Peperoni Pizza

Peperoni, Mozzarella, Zwiebeln.

Premium-Bittersüßpizza

Mozzarella, Briquekäse (Ziege), Aprikosenmarmelade, Parmaschinken.

Pizza Portugiesisch

Mozzarella-Käse, Tomate, Zwiebel, Oliven, Paprika, gekochtes Ei und Peperoni.

Getrüffelte Shitake-Pizza

Geschnittener Shitake, Büffelmozzarella, Tomatensauce und Trüffelöl.

Escondidinho Garnelen

Mit Maniokpüree und überbackenem Catupiry-Käse.

Tilapia-Filet

Gemüse der Saison und Kapern-, Mandel- oder Kräutersauce.

Gegrilltes Hähnchen mit Gemüse der Saison

Mit weißem Reis.

Kinderteller

Mit weißem Reis, Bohnen, Pommes Frites, rotem Fleisch oder Hühnchen.

Garnelenrisotto mit Lauch

Mit Tomaten, Koriander, Schnittlauch, Lauch und Safran.

Lachs in Kräutersauce

Gemüse-Julienne.

Lachs mit Sesamkruste

Mit sizilianischem Zitronenrisotto.

Salmão Urikana

Filé Recheado com Queijo de Cabra, Purê de Batata e Molho ao Ghee com Aroma de Camarão.

Saltimbocca A La Romana

Mit Mignon, Parmaschinken, Salbei, getrocknetem Tomatenrisotto und Rucola.

Steak mit Madeira- oder Senfsauce

Mit Kartoffelrösti.

Portugiesischer Dreher

Gegrilltes Filet Mignon mit portugiesischen Kartoffeln

Weinsaucenwender

Mit rustikaler Kartoffel.

Poivre tippen

Mit Kartoffelgratin.

Quinoa-Steak

Dazu Gemüse-Julienne und Shiitake in Knoblauch

Pilz Risotto

mit Kräutern, Weißwein und Sahne

Shitake-Risotto mit Lauch

Banane flambiert

Mit Sahne oder Zimteis

Früchte der Saison

Brownie

Mit Sahne oder Zimteis

Bananen-Churros

Mit Dulce de Leche und Sahne oder Zimteis

Papayacreme mit oder ohne Cassis

Papaya, Eis und Cassiscreme

Petit Gateau Schokolade

Mit Sahne oder Zimteis

Petit Gateau De Sweet Milk

Mit Sahne oder Zimteis

Porção de frios

Pommes Frites vom Küchenchef

Mit Speck und Catupiry

rustikale Kartoffeln in Knoblauch

Hackbraten mit würzigen Peperoni

Serviert mit der Spezialsauce des Küchenchefs

Panierter Hühnerköder

Mit Senfsauce oder Rosésauce

Portion Filet-Vorspeise

Mit Kartoffelchips und Farofa

Minas-Käse mit chilenischen Oliven

Urikana Gourmet-Cheeseburger

Handwerklich hergestelltes Brot, hausgemachtes Mignonfleisch, Speck, Mozzarella, Salat, Tomate, Ei und Pommes Frites

Hühnchensandwich

Vollkornbrot, Hähnchenbrustfilet, Mais, geriebene Karotten und leichte Mayonnaise.

Mixed Hot

Laib Brot, Schinken und Käse oder Minen

Hot Cheese

Laib Brot, Käse oder Minen

verdreifachen

Käse, Fleisch und Schokolade

Rindfleisch in Kokosöl

Dazu gibt es verschiedene Soßen und Kartoffelrösti

Käse

Kommt mit verschiedenen Brotsorten und Gemüse

Schokolade

Serviert mit Früchten der Saison

Silbernes Mineralwasser

Mit Gas und ohne Gas

Mineralwasser

Mit Gas und ohne Gas

Eistee Mate

Natürlicher Partner

Kältemittel

Tonic, Coca-Cola, Coke Zero, Guarana, Guarana Zero und H2O

Krug mit Fruchtsaft der Saison

Limonade Schweiz

Fruchtsaft der Saison (Glas)

Vollständiger Traubensaft

Heineken

Therezópolis Gold 600ml

Stella Artois - Lager 275ml

Whisky

Espresso

Dammann-Tee

Conhaque

Licor

Portweinkelch

Aperol Spritz

Aperol, Sekt, aufgesetzter orangefarbener Mond.

Batida de Coco

Wodka, Kokosmilch, Kondensmilch.

Caipirinha

Cachaça, Zuckersirup, Fruchtstück entsprechend einer Zitrone.

Caipivodka Importada

Importierter Wodka, Zuckersirup, Fruchtanteil entsprechend einer Zitrone.

Caipivodka Nacional

Nationaler Wodka, Zuckersirup, eine Fruchtportion entsprechend einer Zitrone.

Fresh Urikana

Ananasmarmelade, Passionsfruchtsirup, Minzblätter, Sekt, Angostura, Crushed Ice.

Gin Tônica

Gin, Tonic Water, Hibiskusblüten, Wacholderbeeren, Zitronenschale, Rosmarinzweig, montiertes Eis.

Margarita

Tequila, Cointreau, Zitrone

Mojito

Bacardi-Rum, Limettensaft, Zuckersirup, Sodawasser, Minzblätter.

Night Sparkling Rose Brut 2017

Sparkling Night Demi Sec 2019

Champagner Veuve Clicquol Ponsardin 750 ml

Champagner Moet & Chandon 750ml

Bierbrot 400g

Mit Aprikose und Zwiebeln. (Auf Bestellung)

Weinbrot 400g

Mit Nüssen und Honig. (Auf Bestellung)

Secret Reserve Cabernet Sauvignon 750ml

Caliterra Carmenere Reserva 750ml

Secret Reserve Pinot Noir 750ml

Caliterra Reserva Cabernet Sauvignon 750ml

Colecction Privada Reserva Chardonnay

Dona Paula Estate Malbec

Los Cardos Cabernet Sauvignon 750ml

Los Cardos Malbec 750ml

Pieno Sud Rosso 750ml

Santa Cristina Giardino 750ml

Montenero Merlot 187ml

A Mare Puglia Primitivo

Château du Prieuré Bordeaux 750ml

Delas Syrah 750ml

Mármore Tinto 750ml

Miolo Seival Brut Espumante Natural 750ml

Miolo Seival Sauvignon Blanc

Feiner trockener Weißwein

Fausto Chardonnay 750ml

Pizzato Legno Chardonnay 750ml

Cuvee Giuseppe 750ml

Fausto Viollete 187ml

Fausto Merlot 187ml

Fausto Chardonnay 187ml

Fausto Cabernet Sauvignon 187ml

Fausto Carbenet

Fausto Merlot

Fausto Tanat

Fausto Viollete