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Eintrittskarten
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Couvert R$ 16Wild fermentiertes Brot, Butter und Aufstrich des Tages. |
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Gegrilltes Austerngratin (halbe Portion) R$ 32,00Angebaut in Tibau do Sul. Gefüllt mit Spinat, Speck und Butterkäse. |
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Fehlerhaftes Austerngratin (4 Einheiten) 48,00Angebaut in Tibau do Sul. Gefüllt mit Spinat, Speck und Butterkäse. |
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Flambado mit rosa Garnelen R$ 89,00Gegrillt mit geräuchertem Öl, confiertem Knoblauch, Paprika und flambiertem Likör 43. Serviert mit Wildgärungsbroten |
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Carpaccio 51,00Angus-Mosaik, Entenstopflebermousse, Auswahl an Bitterblättern und Parmesankäse |
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Duroc Schweinebauch 47,00Confitada, serviert mit Maisbrei und Honig-Crunch. |
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Brötchen mit Garnelen 38,00Gedämpftes Brötchen gefüllt mit knusprigen Garnelen, Cãtrica Mayo, eingelegten roten Zwiebeln und Korianderblättern |
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Muschel 41,00Mit den Händen essen. Muscheln, Weißwein, Kräuter und wilde Gärungsfocaccia. |
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Lammkarree 50,00Serviert mit Petersilie, glasierten Bio-Karotten, Kefir und Minze
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Pato 58,00Feuergegrillte Entenbrust, Acid Maxixada, Reiscracker und Bienenhonig |
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Salate
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Garnele 45Gemischte Blätter, gedämpftes Garnelenfilet, eingelegte Mandarine, gerösteter Kürbis, Korianderpesto und Cashewnuss-Mousseline
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Roastbeef 47,00Mischung aus Blättern, geräuchertem Roastbeef, gerösteten Tomaten, knackigem Labkäse und Zuckerrohrmelasse-Emulsion mit Zitrone
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Pulver 55,00Oktopustentakel, gedämpftes Garnelenfilet, Kichererbsen, rote Zwiebeln, Rucola, Honig und sonnengetrocknete Tomaten
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Pasta
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Lasagna 48,00Handgemachte Pasta, Rind- und Schweineragout, Béchamelsoße, Mozzarella und Grana Padano |
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Tortelli 46,00Handgemacht, gefüllt mit frischem Ricotta, Zitrone, gerösteter Tomatensauce und Garnelenragout |
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Fettuccine 60,00Garnelenfilet, Korianderpesto, Tomatenconfit und Büffelmozzarella |
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Bloody Mary 59,00Knuspriges Filet Mignon Gratin serviert mit Spaghetti Bloody Mary |
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Geflügel
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Guine 63,00Capote, ich bin schwach oder Perlhuhn.
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Wachtel 61,00Locker aufgezogen und frei von Hormonen. Ohne Knochen, mit sich selbst gestopft und im Feuer fertig. Begleitet Maniok-Gnocchi und französische Pilze. |
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Hühnchen-Confit 38,00Kandierte Hähnchenschenkel und -keule, Sahnerisotto und Gurkengurken.
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Fleisch
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Sonnenfilet 66,00Über dem Feuer fertig und mit Poivre-Sauce serviert. Serviert mit Rahmrisotto mit geröstetem Kürbis und Quark knusprig. |
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Rippe 63,00Brühe aus rotem Reis, Kürbis, Essiggurken und roten Zwiebeln, Rippchen auf dem Atem und braunem Zucker Roti.
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Schwein Kuh 74,00Mosaik aus Rinder- und Schweinefilet, Périgueux-Sauce, Maniokpüree und einer Auswahl an Gemüse. |
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Lammstinco 73,0024h gelötet und lackiert mit braunem Zucker Roti. Serviert mit Kartoffelpüree mit einem Duft von weißen Trüffeln, Auberginenterrine, Spargel und Chayote-Gurken. |
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Angus-Kebabs 69,00Im Feuer fertig geräuchertes Kürbispüree, tausend Blätter Maniok, Brokkoli, Babypalmenherz und knuspriger Kohleho-Käse.
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Fisch
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Pulver 83,00Gegrillt mit Sertão-Butter. Begleitet Sahnerisotto mit farbigen Paprikaschoten und Paprika-Emulsion. |
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Garnelen-Risotto 66,00Arborio-Reis, gegrillte Garnelen, Okra-Tempura, Cashewnüsse „Ajo Blanco“, Spirulina und Speckpulver. |
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Meeresfrüchte-Moqueca (für 2 Personen) 89,00Fischfilet des Tages, Garnelen, Tintenfisch, Lambreta und Tintenfisch mit Moqueca-Sauce. Begleitet Palm Farofa, Jasminreis, Bananenbrûlée, Mus und marinierte Paprika
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Kabeljau 85,00Kabeljaufilet-Confit und gebrannt, Knoblauchmousseline, Auberginenterrine, Bio-Karotte und knuspriger Kohl. |
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Sizilianischer Fisch 64,00Gegrilltes Fischfilet des Tages, begleitet von sizilianischem Zitronenrisotto und Cashew-Vinaigrette.
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Knuspriger Fisch 61,00Fischfilet des Tages in Knisterkruste. Serviert mit Yucca-Püree, Velouté mit schwarzem Pfeffer und einer Auswahl an Gemüse. |
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Pflanzenreich
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Shitake 51,00Geschmorter Shitake, Gemüse-Demi-Glace, gebrannte Zwiebel, Fenchel, gerösteter Jerimum, Karotte und geräucherter Blumenkohl-Püree
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Rigatoni 48,00Grano Hard Pasta, natives Olivenöl extra, Spargel, Spinat, Peperoni, Tomatenconfit und Champignoncreme
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Lachen 42,00Butterloses Rote-Bete-Risotto, scharfer Lauch, weißes Trüffelparfüm und Kefir-Emulsion
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DESSERTS
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Navarro Pudding 18,00Milchpudding mit Zitruskaramell und Erdnuss-Tuille.
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Butter-Haselnuss-Käse-Tarte 26,00Haselnuss-Butter-Käse-Entremet, Mandelsucreé, Kastanienstreusel.
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Weiße Schokoladenmousse 25,00Yerba Mate, Pistazien, Himbeere. |
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Eis des Tages R$ 16,00Hausgemachte Eiscreme.
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Petit Gateau 25,00Schokoladen-Petiteu serviert mit französischem Vanilleeis.
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Früchte der Saison 18,00Vegetarisches Gericht Glutenfrei Laktosefrei |
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Mineralwasser ohne Gas (350 ml) 7,00 |
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Mineralwasser mit Gas (350 ml) 7,00 |
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Kältemittel (350ml) 8,00 |
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Säfte (Glas 300ml) 10,00 |
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Spezialsäfte (Glas 300ml) 14,00 |
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Säfte (Glas 750 ml) 18,00 |
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Energetisch (250 ml) 23,00 |
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Kokoswasser (300 ml Glas) 14,00 |
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Kokoswasser (Glas 750ml) 18,00 |
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Biere
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Bier Long Neck 12,00Budweiser,
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Bier Long Neck 14,00Heineken
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Whisky
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Gebauter Bourbon-Whisky R$ 36,00 |
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Whisky 8 Jahre alt Johnnie Walker Red Label (Dosis) 21,00 |
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Whisky Schwarz Weiß 15,00 |
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Whisky 12 Jahre (Dosis) 26,00Johnnie Walker Black Label und Old Par |
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Whisky 12 Jahre (Dosis) R$ 48,00Cardhu |
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Bourbon Whisky (Dosis) 26,00Jack Daniels |
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Wodka
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Smirnoff (Flasche) 170,00 |
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Absolut (Dosis) 22,00 |
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Absolut (Flasche) 250,00 |
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Cirok (Dosis) 30,00 |
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Cirok (Flasche) 340,00 |
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Reise (Dosis) 20,00 |
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Smirnoff (Dosis) 20,00 |
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Destillate
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Cognac Rémy Martin VSOP 75,00 |
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Bombay Sapphire Gin 28,00 |
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Gin Hendriks 35,00 |
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Havana Club Rum 3 Jahre 21,00 |
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Tanqueray Gin 25,00 |
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Handgemachte Cachaças
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Extrema (Silber/Gold/Banane & Zimt/Honig & Zitrone), Maria Boa, Papary und Samanaú (Silber/Gold) (Dosis) 15,00 |
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Cocktails
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Negroni 30,00Tanqueray Gin, Wermut Rosso Martini und Campari |
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Weisse Frau 30,00Tanqueray Gin, Cointreau und sizilianische Zitrone |
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Hahnschwanz 19,00Handwerkliche Cachaça, Wermut Rosso, Martini und Cynar |
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Moscow Mule 28,00Smirnoff Wodka, Ingwersirup, Tahiti Zitrone und Ingwerschaum |
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Mojito 26,00Bacardi Rum, Minze, Zuckersirup, Tahiti-Zitrone und Sodawasser |
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Boshaft 45,00Handgemachte silberne Cachaça, zerdrückte Mango mit Aroeira, Likör 43, Zitrusschaum und Rand aus rosa Himalaya-Salz |
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Egalité Mocktail (alkoholfrei) 23,00Rote Grütze, Aufguss aus grünem Tee und natürlicher Mandarinensaft |
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Margarita 36,00Silberner Tequila, Cointreau, Tahiti-Zitrone und Salz am Rand |
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Aperol Spritz 35,00Aperol, Sekt brut, Mineralwasser und Orangenscheiben |
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Gin Tonic 32,00Tanqueray Gin, Tonic Water und Zitronenscheiben |
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Clericot 35,00Sekt Brut, Cointreau, Tahiti-Limette, Zitrus- und Fruchtstücke (Erdbeere, Kiwi, Ananas, Limette und Orange) |
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Caipirinha 18,00Cachaça, Zuckersirup und Tahiti-Limette |
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Handwerklich Caipirinha R$ 24,00Cachaça Extrema Silber, Zuckersirup und Tahiti-Limette |
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Caipiroska 21,00Smirnoff Wodka, Zuckersirup und Tahiti Zitrone |
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Lila Barriere Caipiroska 32,00Absoluter Wodka, Zuckersirup und Tahiti-Zitrone |
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kaipifrüchte 28,00Smirnoff Wodka, Zuckersirup und saisonale Früchte |
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Buck's Fizz 25,00Brut Sekt und natürlicher Orangensaft |
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Boulevardier 25,00Jack Daniel's, Wermut Rosso und Campari |
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New York sauer 33,00Jack Daniel's, Tahiti Zitrone, Zuckersirup und Rotwein |
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Hauscocktails
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Gin Tonic Barrier Lila 40,00Tanqueray Gin, Tonic Water, Erdbeere, Ingwer und Mastixblätter |
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Erdbeer-Minze Julep 30,00Whiskey Black & White, gesüßtes Erdbeer- und Minzpüree |
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heilen 28,00Jack Daniels Whisky, Melonenpüree, süß und sauer und Aperol |
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genervt 28,00Brut Sekt, rotes Fruchtgelee, Cointreau und Tahiti Zitrone |
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funkelnd
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|---|---|
Santa Colina Rose 80,00 |
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Großartiger Legacy Brut 90,00 |
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Grand Legado Rosé 90,00 |
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Bossa Nr. 4 Maskat 120,00 |
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Henri Leblanc 160,00 |
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Santa Colina Brut 80,00 |
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Tosti Notte Di Bollicini 145,00 |
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Victoria Geisse Extrabrut Jahrgang 165,00 |
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Victoria Geisse Extrabrut Vintage Rosé 165,00 |
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Champagne
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Moët & Chandon Imperial Brut 612,00Champagner - Französisch |
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Weißwein
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Santa Colina Chardonnay 75,00 |
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Errazuriz 1870 Reserve Chardonnay 190,00 |
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Navaldar Doc Rioja Blanco 170,00 |
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Mancura Ethnizität Chardonnay 125,00 |
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Quara Estate Torrontes 108,00 |
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Emiliana Adobe Reserve 133,00 |
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ST Michael Riesling 170,00 |
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Solouro Grün 106,00 |
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Leyda Reserva Chardonnay 185,00 |
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Bio Chardonnay Fuzion 166,00 |
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Finca la Linda Torrontes (Luigi Bosca) 91,00 |
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Cobos Feline Chardonnay 259,00 |
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Moscato Ethnische MancuraVON: 90,00 BIS: 76,00 |
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William Fevre Petit Chablis 565,00 |
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Villa Cardeto Pinot Grigio 173,00 |
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Miluna Bianco g.g.A 129,00 |
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Weingut Guimarães Vinho Verde 152,00 |
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Markgraf von Cáceres Verdejo 183,00 |
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Roséwein
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Brise vom Mittelmeer 160,00 |
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Las Moras Shiraz 115,00 |
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Familie Gascogne Rosé Malbec 164,00 |
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Montanares Rosé Cabernet Sauvignon95,00 |
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Rotwein
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Finca Gabriel Seleccion Malbec (04 Monate Eichenfass) 100,00 |
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Santa Colina Merlot 75,00 |
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Datum 133,00 |
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Paul Mass 248,00 |
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Terra Pure Cabernet Sauvignon 120,00 |
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Cobos Felino Malbec 270,00 |
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Navaldar Rioja Tempranillo 170,00 |
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Finca Gabriel Seleccion Cabernet Sauvignon (04 Monate Eichenfass) 100,00 |
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Weg von Chile 73,00 |
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Emiliana Novas Gran Reserva 199,00 |
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Geist von Chile 71,00 |
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Cono Sur Reserverad 126,00 |
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Lolita 120,00 |
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Terranoble Estate Reserve Cabernet Sauvignon 145,00 |
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Terranoble Estate Reserve Carmenere 145,00 |
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Zucard Fuzion Bio-Malbec 145,00 |
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Merlot Ethnicity Mania 93,00 |
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Fanti Brunello Di Montalcino 788,00 |
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Rocca Delle Chianti Classic 455,00 |
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Escorihuela Gascon Malbec 300,00 |
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Leyda Pinot Noir Reserve 210,00 |
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Sternaltair 392,00 |
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Power Cabernet Sauvignon 224,00 |
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Chateau Tour de Luchey 311,00 |
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Chateau de La Gardine Chateauneuf-du-Pape 1.240,00 |
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Miluna Rosso g.g.A 119,00 |
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Welkende Garnacha 180,00 |
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Niepoort Touriga Nacional 268,00 |
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Lata
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Rosiger Muskatschaum 22,00 |
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Weißer Muskat-Frizz 22,00 |
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Likörwein
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Niepoort Tawny (50 ml Glas) 19,00 |
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Niepoort Ruby (50 ml Glas) 18,00 |
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Churchills Tawny 10 Jahre alt 680,00 |
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eine halbe Flasche
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Mancura Ethnizität Sauvignon BlancR$ 80,00 |
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Brise Marine Mediterranee 120,00 |
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Mancura Etnia Cabernet Sauvignon 73,00 |
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Tasse
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Rotwein (180 ml) 20,00 |
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Weißwein (180 ml) 20,00 |
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Av. Senador Dinarte Mariz, 4020
Natal, RN
Telefon: (84) 4005-1600
Email: Gerencia@barreiraroxa.com.br
Webseite: https://www.barreiraroxa.com.br/
Mittagessen: Dienstag bis Sonntag von 12 bis 15 Uhr.
Abendessen: Dienstag bis Sonntag von 19 bis 22 Uhr.
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