Vinheria Percussi wurde 1985 gegründet und war eines der ersten Restaurants in São Paulo, das Enogastronomie anbot. Das Haus wird von den Brüdern Percussi geführt: Silvia ist für die zeitgenössische italienische Küche verantwortlich und Lamberto kümmert sich persönlich um die Auswahl der Weine.

Silvia Percussi ist seit drei Jahrzehnten für die Küche von Vinheria Percussi verantwortlich. Silvia ist seit ihrer Kindheit leidenschaftlich am Essen interessiert - als sie mit ihrer Mutter Essen zubereitete und beim Mittagessen mit der Familie die unterschiedlichsten Aromen probierte -, erfreut Silvia die Menschen mit ihrem Geschmack.

Um seinen Vorschlag der zeitgenössischen italienischen Küche beizubehalten, nimmt er häufig an Recyclingkursen teil, trifft Kollegen und bereist die Welt auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen und Erfahrungen.

Seit Mitte der 80er Jahre - als er Vinheria Percussi übernahm, Lamberto Percussi er pflegte ordentlich eine Leidenschaft, die ihm bereits durch die Adern ging: Wein. Dank seines Engagements und zahlreicher internationaler Verkostungen und Reisen ist Vinheria Percussi eine Pionierin und Referenz in der Enogastronomie in São Paulo und Brasilien geworden.

Als Ergänzung zur Arbeit von Küchenchef Silvia stellte er einen Weinkeller mit den besten Etiketten auf dem Markt zur Verfügung: von Supercoscanos, Burgund und Kultweinen bis zu den neuesten Versprechungen aus der Neuen Welt.